Thunfisch mit Mango-Tartar und gegrilltem Fenchel
Mango-Tatar und Thunfisch-Steak landen bei uns vor allem in den Sommermonaten auf dem Grill. Dazu frischer Fenchel und alle
Essiggurkerl selber machen ist super-einfach und zahlt sich wirklich aus. Das eingelegte Gemüse macht mit seiner süß-sauren Note einen Burger für mich einfach erst richtig perfekt. Wer das ähnlich sieht, sollte sich dieses einfache Rezept für Burger Pickles unbedingt näher anschauen!
Mit Essiggurkerl im Burger verhält es sich ähnlich wie mit Koriander: Man liebt oder hasst es. Dazwischen gibt’s einfach nix. Ich persönlich steh total drauf, denn das süß-saure Gemüse ergänzt Burger, Sandwiches, Hot Dogs & Co. um eine wunderbar süß-saure Note. Klarerweise dürfen sie deshalb bei keiner meiner zahlreichen Burger-Sessions fehlen. Am besten schmecken sie natürlich hausgemacht, weshalb es auch höchste Zeit war, mein einfaches Rezept für diese gleichsam simple wie umwerfende Köstlichkeit mit dir zu teilen!
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Wasche die Gläser und die dazugehörigen Deckel zuerst mit kochend heißem Wasser aus.
Die Gurken dann waschen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
Nun den Dill vom Stiel zupfen und den Knoblauch halbieren.
Danach alles abwechselnd ins Glas schichten.
Alle zugehörigen Zutaten in einem kleinen Topf aufkochen und weiter köcheln lassen, bis das Salz und der Zucker aufgelöst sind.
Danach sofort und noch kochend heiß ins befüllte Glas gießen und das Glas sorgfältig verschließen.
Die Gurken jetzt mindestens 12 Stunden ziehen lassen und danach im Kühlschrank aufbewahren. Fertig sind unsere Burger Pickles!
Mango-Tatar und Thunfisch-Steak landen bei uns vor allem in den Sommermonaten auf dem Grill. Dazu frischer Fenchel und alle
Fermentierte Paradeiser schmecken einfach großartig und passen zu allerlei Salaten, Pasta und etlichen anderen Gerichten. Tomaten fermentieren ist dabei
Mediterran trifft orientalisch!
So kann man diesen Couscous am besten beschreiben.
Curry Aromen vereint mit frischem Gemüse und getoppt
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Wasche die Gläser und die dazugehörigen Deckel zuerst mit kochend heißem Wasser aus.
Die Gurken dann waschen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
Nun den Dill vom Stiel zupfen und den Knoblauch halbieren.
Danach alles abwechselnd ins Glas schichten.
Alle zugehörigen Zutaten in einem kleinen Topf aufkochen und weiter köcheln lassen, bis das Salz und der Zucker aufgelöst sind.
Danach sofort und noch kochend heiß ins befüllte Glas gießen und das Glas sorgfältig verschließen.
Die Gurken jetzt mindestens 12 Stunden ziehen lassen und danach im Kühlschrank aufbewahren. Fertig sind unsere Burger Pickles!
Wasche die Gläser und die dazugehörigen Deckel zuerst mit kochend heißem Wasser aus.
Die Gurken dann waschen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
Nun den Dill vom Stiel zupfen und den Knoblauch halbieren.
Danach alles abwechselnd ins Glas schichten.
Alle zugehörigen Zutaten in einem kleinen Topf aufkochen und weiter köcheln lassen, bis das Salz und der Zucker aufgelöst sind.
Danach sofort und noch kochend heiß ins befüllte Glas gießen und das Glas sorgfältig verschließen.
Die Gurken jetzt mindestens 12 Stunden ziehen lassen und danach im Kühlschrank aufbewahren. Fertig sind unsere Burger Pickles!
Wasche die Gläser und die dazugehörigen Deckel zuerst mit kochend heißem Wasser aus.
Die Gurken dann waschen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
Nun den Dill vom Stiel zupfen und den Knoblauch halbieren.
Danach alles abwechselnd ins Glas schichten.
Alle zugehörigen Zutaten in einem kleinen Topf aufkochen und weiter köcheln lassen, bis das Salz und der Zucker aufgelöst sind.
Danach sofort und noch kochend heiß ins befüllte Glas gießen und das Glas sorgfältig verschließen.
Die Gurken jetzt mindestens 12 Stunden ziehen lassen und danach im Kühlschrank aufbewahren. Fertig sind unsere Burger Pickles!
