Mozzarella Meatball Spaghetti
Meine Meatball-Spaghetti erfreuen sich in unserem Freundes- und Familienkreis großer Beliebtheit. Das wundert mich auch gar nicht weiter. Hausgemachte
Orange Chicken mit Zitronenreis ist eine wahre Geschmacksexplosion und zaubert dir und deinen Mitessern bei jedem Bissen ein Lächeln ins Gesicht. Inspiriert von klassischen Aromen der asiatischen Küche, trifft hier zarte Hühnerbrust auf eine fruchtig-süß-saure Orangensauce. Ein wahres Fest für alle Freunde süß-herzhafter Kombinationen!
Dick eingekochte Sauce mit frischem Orangensaft, Sojasauce und Zucker umhüllt das Hendl mit jeder Menge intensivem Geschmack und wird von der fruchtig-frischen Note des Zitronenreis perfekt ergänzt. Eine wunderbare Mahlzeit für alle, die zwar auf der Suche nach etwas Exotischem, aber dennoch Vertrautem sind und ein Paradebeispiel für eine gelungene Liaison fruchtiger und pikanter Geschmacksnoten.
Bereite zuerst den Reis nach meiner Anleitung zu.
Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben, die Zesten in den Reis reiben und unterheben.
Den Topf mit einem Deckel schließen und zur Seite stellen.
Schneide das Hühnchen nun in kleine Würfel.
Füge die Gewürze und Stärke hinzu, vermenge alles gleichmäßig und lass das Fleisch dann 10 Minuten ziehen.
Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlere bis hohe Temperatur.
Brate das Fleisch an, bis es goldbraun geworden ist und nimm es dann aus der Pfanne.
Verrühre in einer Schüssel Orangensaft, Sojasauce, Zucker, Chili, Ingwer und Stärke.
Dünste den Knoblauch in derselben Pfanne in etwas Öl kurz an, bis er zu duften beginnt. Füge die Orangensaftmischung hinzu und koche sie einmal auf. Alles verrühren und auf ein Viertel einreduzieren lassen, bis es schön dickflüssig geworden ist.
Wenn die Sauce nicht sauer genug sein sollte, einfach eine halbe Zitrone pressen und hinzufügen.
Sobald die Sauce sirupartig eingekocht ist, kommt das Hühnerfleisch wieder zurück in die Pfanne, bis alles gleichmäßig mit Sauce ummantelt ist.
Serviere dein Orange Chicken mit Zitronenreis und garniere es mit etwas Jungzwiebelgrün.
Meine Meatball-Spaghetti erfreuen sich in unserem Freundes- und Familienkreis großer Beliebtheit. Das wundert mich auch gar nicht weiter. Hausgemachte
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Bereite zuerst den Reis nach meiner Anleitung zu.
Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben, die Zesten in den Reis reiben und unterheben.
Den Topf mit einem Deckel schließen und zur Seite stellen.
Schneide das Hühnchen nun in kleine Würfel.
Füge die Gewürze und Stärke hinzu, vermenge alles gleichmäßig und lass das Fleisch dann 10 Minuten ziehen.
Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlere bis hohe Temperatur.
Brate das Fleisch an, bis es goldbraun geworden ist und nimm es dann aus der Pfanne.
Verrühre in einer Schüssel Orangensaft, Sojasauce, Zucker, Chili, Ingwer und Stärke.
Dünste den Knoblauch in derselben Pfanne in etwas Öl kurz an, bis er zu duften beginnt. Füge die Orangensaftmischung hinzu und koche sie einmal auf. Alles verrühren und auf ein Viertel einreduzieren lassen, bis es schön dickflüssig geworden ist.
Wenn die Sauce nicht sauer genug sein sollte, einfach eine halbe Zitrone pressen und hinzufügen.
Sobald die Sauce sirupartig eingekocht ist, kommt das Hühnerfleisch wieder zurück in die Pfanne, bis alles gleichmäßig mit Sauce ummantelt ist.
Serviere dein Orange Chicken mit Zitronenreis und garniere es mit etwas Jungzwiebelgrün.
Das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die gewürfelten Schalotten darin 3 Minuten glasig dünsten.
Dann die Erbsen hinzugeben und mit Weißwein sowie Gemüsesuppe ablöschen.
10-15 Minuten köcheln lassen.
Die Walnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten.
Die Salsiccia von der Haut befreien und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Danach ohne Öl in einer Pfanne 3 Minuten pro Seite knusprig braten.
Danach kann man sie auf Küchenpapier zum Abtropfen legen.
Die Limette heiß waschen und trocken reiben.
Zesten abreiben und in die Suppe geben.
Diese wird nun mit einem Stabmixer fein püriert.
Am Ende mit dem Saft der Limette, Cayenne, Salz & Pfeffer abschmecken.
Crème fraîche glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Suppe heiß anrichten.
Mit Salsiccia, Crème fraîche, Walnüssen und Basilikum garnieren.
Frisches Brot dazu reichen.
Bereite zuerst den Reis nach meiner Anleitung zu.
Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben, die Zesten in den Reis reiben und unterheben.
Den Topf mit einem Deckel schließen und zur Seite stellen.
Schneide das Hühnchen nun in kleine Würfel.
Füge die Gewürze und Stärke hinzu, vermenge alles gleichmäßig und lass das Fleisch dann 10 Minuten ziehen.
Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlere bis hohe Temperatur.
Brate das Fleisch an, bis es goldbraun geworden ist und nimm es dann aus der Pfanne.
Verrühre in einer Schüssel Orangensaft, Sojasauce, Zucker, Chili, Ingwer und Stärke.
Dünste den Knoblauch in derselben Pfanne in etwas Öl kurz an, bis er zu duften beginnt. Füge die Orangensaftmischung hinzu und koche sie einmal auf. Alles verrühren und auf ein Viertel einreduzieren lassen, bis es schön dickflüssig geworden ist.
Wenn die Sauce nicht sauer genug sein sollte, einfach eine halbe Zitrone pressen und hinzufügen.
Sobald die Sauce sirupartig eingekocht ist, kommt das Hühnerfleisch wieder zurück in die Pfanne, bis alles gleichmäßig mit Sauce ummantelt ist.
Serviere dein Orange Chicken mit Zitronenreis und garniere es mit etwas Jungzwiebelgrün.