Knusprige Pommes aus dem Ofen
Wer einmal knusprige Pommes im Backofen gemacht hat, wird ratzfatz zum Serientäter. Warum? Na, weil sie einfach richtig gut
Gib zuerst den Safran in eine Tasse und übergieße ihn dann mit einem guten Schuss heißem Wasser. Ziehen lassen und zur Seite stellen.
Zerstoße den Safran vorher im Mörser, um noch mehr Geschmack rauszuholen.
Währenddessen das entbeinte Huhn auf der Hautseite mit etwas Salz würzen.
Die Fleischseite mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und alles 10 bis 60 Minuten ziehen lassen.
Heize den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor.
Das entbeinte, aufgeklappte Huhn nun auf der Hautseite in deiner Pfanne so lange bei mittlerer bis hoher Temperatur braten, bis die Haut goldbraun und knusprig geworden ist.
Rausnehmen und zur Seite stellen.
Die Fleischseite muss nicht gebraten werden.
Gib zum ausgelassenen Fett einen Schuss Olivenöl.
Dünste darin die fein gewürfelten Zwiebeln, den gepressten Knoblauch und die grob gewürfelte Chorizo glasig.
Füge dann Tomaten, Suppe, Saft und Zesten der Zitrone, Paprika, Chili und den eingeweichten Safran (Fäden und Wasser) hinzu.
Verrühren und kurz aufkochen.
Gieße alles in einen Bräter und rühre Reis und gefrorene Erbsen hinein.
Lege das Hendl mit der Fleischseite nach unten in den Reis und brate alles für 25 bis 35 Minuten im Ofen, bis es gar geworden ist.
Nimm das Hendl nun heraus und schneide es in Portionen.
Den Reis anrichten, das Hendl drauflegen und mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Sag ich ja, Pella mal anders – easy-peasy!
Wer einmal knusprige Pommes im Backofen gemacht hat, wird ratzfatz zum Serientäter. Warum? Na, weil sie einfach richtig gut
Mein Tomaten-Tatar kommt zwar völlig ohne Fleisch, dafür aber mit jeder Menge Geschmack daher. Absolut umwerfend und super-easy zubereitet.
Big MC selber machen? Den Big Motion Cooking versteht sich. Der ähnelt geschmacklich aber verdächtig einem der beliebtesten Burger
Gib zuerst den Safran in eine Tasse und übergieße ihn dann mit einem guten Schuss heißem Wasser. Ziehen lassen und zur Seite stellen.
Zerstoße den Safran vorher im Mörser, um noch mehr Geschmack rauszuholen.
Währenddessen das entbeinte Huhn auf der Hautseite mit etwas Salz würzen.
Die Fleischseite mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und alles 10 bis 60 Minuten ziehen lassen.
Heize den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor.
Das entbeinte, aufgeklappte Huhn nun auf der Hautseite in deiner Pfanne so lange bei mittlerer bis hoher Temperatur braten, bis die Haut goldbraun und knusprig geworden ist.
Rausnehmen und zur Seite stellen.
Die Fleischseite muss nicht gebraten werden.
Gib zum ausgelassenen Fett einen Schuss Olivenöl.
Dünste darin die fein gewürfelten Zwiebeln, den gepressten Knoblauch und die grob gewürfelte Chorizo glasig.
Füge dann Tomaten, Suppe, Saft und Zesten der Zitrone, Paprika, Chili und den eingeweichten Safran (Fäden und Wasser) hinzu.
Verrühren und kurz aufkochen.
Gieße alles in einen Bräter und rühre Reis und gefrorene Erbsen hinein.
Lege das Hendl mit der Fleischseite nach unten in den Reis und brate alles für 25 bis 35 Minuten im Ofen, bis es gar geworden ist.
Nimm das Hendl nun heraus und schneide es in Portionen.
Den Reis anrichten, das Hendl drauflegen und mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Sag ich ja, Pella mal anders – easy-peasy!
Diesen Schritt kannst du schon am Vortag durchführen:
Gib die Hälfte der Brösel auf einen kleinen Teller oder in eine Schale.
Mach mit einem Ei 2 Mulden in die Brösel.
Lass die Dotter vorsichtig in die Bröselmulden gleiten und bedecke sie mit den übrigen Bröseln.
Stell die Dotter für mindestens 2 Stunden oder eben über Nacht in den Gefrierschrank.
Halbiere das Croissant der Länge nach und belege die Unterseite zuerst mit dem Schinken und dann mit dem Käse. Reibe den Parmesan darüber.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und lege das Croissant mit dem Käse nach unten hinein.
Braten, bis der Käse goldbraun geworden ist.
Osterei schälen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf dem Croissant verteilen und die Mayo darüber träufeln.
Ordentlich Kresse und Kren darauf verteilen.
Einen kleinen Topf etwa 3-4 cm hoch mit Öl füllen und auf 180-190 Grad erhitzen.
Die noch gefrorenen Dotter darin 2 Minuten (!) frittieren.
Achte darauf die Dotter nicht zu lange zu frittieren, da sie sonst innen fest werden und der gewünschte Effekt verloren geht.
Die Dotter auf das Croissant setzen und den „Deckel“ schräg auflegen.
Sofort servieren.
Gib zuerst den Safran in eine Tasse und übergieße ihn dann mit einem guten Schuss heißem Wasser. Ziehen lassen und zur Seite stellen.
Zerstoße den Safran vorher im Mörser, um noch mehr Geschmack rauszuholen.
Währenddessen das entbeinte Huhn auf der Hautseite mit etwas Salz würzen.
Die Fleischseite mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und alles 10 bis 60 Minuten ziehen lassen.
Heize den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor.
Das entbeinte, aufgeklappte Huhn nun auf der Hautseite in deiner Pfanne so lange bei mittlerer bis hoher Temperatur braten, bis die Haut goldbraun und knusprig geworden ist.
Rausnehmen und zur Seite stellen.
Die Fleischseite muss nicht gebraten werden.
Gib zum ausgelassenen Fett einen Schuss Olivenöl.
Dünste darin die fein gewürfelten Zwiebeln, den gepressten Knoblauch und die grob gewürfelte Chorizo glasig.
Füge dann Tomaten, Suppe, Saft und Zesten der Zitrone, Paprika, Chili und den eingeweichten Safran (Fäden und Wasser) hinzu.
Verrühren und kurz aufkochen.
Gieße alles in einen Bräter und rühre Reis und gefrorene Erbsen hinein.
Lege das Hendl mit der Fleischseite nach unten in den Reis und brate alles für 25 bis 35 Minuten im Ofen, bis es gar geworden ist.
Nimm das Hendl nun heraus und schneide es in Portionen.
Den Reis anrichten, das Hendl drauflegen und mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Sag ich ja, Pella mal anders – easy-peasy!