Fluffiges Ei im Glas
Ei im Glas erfreut sich im Social Web gerade einer unglaublichen Beliebtheit. Ehrlich gesagt, dachte ich mir dazu anfangs
Bock auf fruchtigen Frozen Strawberry Gin Fizz? Perfekt für laue Sommerabende oder die nächste Netflix-Session und im Handumdrehen zubereitet. Süße Erdbeeren treffen auf saure Limette, blumigen Holunder und jede Menge frische Minze – ein Dink für die warme Jahreszeit!
Weil ich Gin Fizz so liebe und von Erdbeeren nicht genug kriegen kann, habe ich mich entschieden, eine gefrorene Erdbeer-Variante des Cocktail-Klassikers herzustellen. Wer seine frischen Erdbeeren gleich in größeren Mengen einfriert, hat zudem länger was davon und kann meinen Strawberry Gin Fizz auch ohne Weiteres in den Wintermonaten genießen. Etwas Farbe im grauen Alltag schadet schließlich nie. Ein Schuss Gin übrigens auch nicht!
*in Kooperation mit weinwelt.at – Dort bekommst du übrigens auch den großartigen Roku Gin!
Zuerst die gefrorenen Erdbeeren mit den Eiswürfeln, dem Saft von drei Limetten und dem Roku Gin in einen Standmixer geben.
Dann auch gleich zum Slushy mixen!
Danach Longdrinkgläser zu Hälfte mit dem Frozen Erdbeer Gin füllen.
Das Sodawasser nun nach Geschmack mit dem Holundersirup süßen. Je nachdem, wie süß du es magst.
Das Holunder-Soda dann vorsichtig über einen Löffelrücken in das Longdrinkglas laufen lassen, sodass sich die untere, gefrorene Schicht nicht mit der Holunderschicht verbindet.
Danach mit frischen Erdbeeren und Minzblätter garnieren und dann sofort servieren.
Eine fruchtig-frische Alternative zum klassischem Gin Tonic!
Ich bin Gerhard – leidenschaftlicher Koch, Genussmensch und kreativer Kopf hinter Motion Cooking. Hier dreht sich alles um gutes Essen, kreative Rezepte und die Freude am Kochen. Von österreichischer Hausmannskost bis zu internationalen Kreationen – Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß!
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Zuerst die gefrorenen Erdbeeren mit den Eiswürfeln, dem Saft von drei Limetten und dem Roku Gin in einen Standmixer geben.
Dann auch gleich zum Slushy mixen!
Danach Longdrinkgläser zu Hälfte mit dem Frozen Erdbeer Gin füllen.
Das Sodawasser nun nach Geschmack mit dem Holundersirup süßen. Je nachdem, wie süß du es magst.
Das Holunder-Soda dann vorsichtig über einen Löffelrücken in das Longdrinkglas laufen lassen, sodass sich die untere, gefrorene Schicht nicht mit der Holunderschicht verbindet.
Danach mit frischen Erdbeeren und Minzblätter garnieren und dann sofort servieren.
Eine fruchtig-frische Alternative zum klassischem Gin Tonic!
Für das Erdbeer-Rhabarber-Kompott zuerst Erdbeeren und Rhabarber waschen und dann in 2 cm große Würfel schneiden.
Das Obst dann in einen kleinen Topf geben – Vanilleextrakt und Holundersirup zugeben.
Alles verrühren und kurz aufkochen lassen. Danach vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
HINWEIS: Je nachdem, wie sauer du es gerne hättest – ich mag’s ja gern so richtig sauer – kommt jetzt noch der Saft einer halben oder eben ganzen Zitrone hinzu.
HINWEIS Nr. 2: Die Zesten von der Zitrone abreiben und als Garnitur aufheben lohnt sich nicht nur optisch!
Heiz deinen Backofen nun auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor und gib eine Pfanne hinein.
So wird die Pfanne gleich miterhitzt.
Danach Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
Milch und Vanille hineingießen und mit einem Schneebesen zu einem dicken Teig rühren.
Die Eier nun nach und nach einrühren.
Nimm die heiße Pfanne dann aus dem Ofen und schmilz die Butter darin. Verteile die Butter danach in der Pfanne, bis diese überall schön eingefettet ist. Und zwar bis zum Rand!
Gieße den Pancake Mix nun in die Pfanne und stell sie zurück in den Backofen.
Die Dutch Babies darin 15-20 Minuten goldbraun backen.
Noch warm mit Kompott und Ricotta anrichten und zuletzt mit Zitronenzesten und etwas frischer Minze garnieren.