Fluffiges Ei im Glas

Ei im Glas erfreut sich im Social Web gerade einer unglaublichen Beliebtheit. Ehrlich gesagt, dachte ich mir dazu anfangs nur „Ok, klassischer Insta-Hype … not much to see here!“ Für mich als waschechten Österreicher gehört fluffiges Ei im Glas sowieso zum Standard-Repertoire jeder Frühstückskarte im Kaffeehaus.

Ei im Glas mit der Kaffeemaschine zubereiten

Nichtsdestotrotz musste ich mich natürlich auch daran versuchen. Insbesondere bei der Rezept-Variante, die ein Zubereiten der Eier mit der Dampflanze der Kaffeemaschine vorsieht. Und was soll ich sagen? Es lohnt sich! Durch den Dampf werden die Eier ganz besonders fluffig und bekommen eine wunderschöne Textur. Nicht ganz unbeteiligt daran ist wohl die zugegebene Butter. Aber seien wir realistisch – Butter macht einfach alles besser! Bisschen Salz und Pfeffer, etwas frischen Schnittlauch und eine Scheibe frisch gebackenes Sauerteigbrot – mehr braucht’s dann auch gar nicht. Wer möchte, kann seine Eier auch noch mit echt steirischem Kernöl veredeln. Verhält sich ähnlich wie die Sache mit der Butter. Angerichtet in einem schicken Retro Glas von MyRex fühlt man sich fast ein bisserl in frühere Zeiten zurückversetzt. Und bekanntermaßen war früher sowieso alles besser!