Bohnensterz
Burgenländischer Bohnensterz ist der beste Beweis dafür, dass die einfachsten Gerichte nicht selten die größten Freuden bereiten. Schon als
Bock auf Iced Latte mit frischer Vanille? Wer nicht! Schmeckt großartig, macht wach und ist der perfekte Energiekick für den Nachmittag! Hohe Temperaturen verlangen außerdem nach kalten Getränken und ohne Kaffee funktioniere ich persönlich ja überhaupt nicht.
Bei 35 Grad im Schatten schaff aber selbst ich maximal drei doppelte Espressi. Kein Thema, den Rest pimpe ich einfach mit Vanille, eiskaltem Milchschaum und jeder Menge Eiswürfel. So ein eisgekühlter Drink ist bei diesem Wetter einfach ein absolutes Muss. Vor allem, wenn er so easy zuzubereiten ist wie mein Iced Latte. Dazu passt übrigens auch hervorragend eine Kugel Vanilleeis. Außerdem schmeckt mein Iced Vanilla Latte auch vegan ganz großartig. Dazu empfehle ich meine vegane und selbstgemachte Haselnuss-Vanillemilch – köstlich!
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Zuerst einmal den Kaffee zubereiten und in ein großes Glas füllen.
Der Milchschaum kann nun auf unterschiedliche Weise zubereitet werden.
In einem Standmixer, mithilfe eines Milchschaumzubereiters (kalter Schaum!) oder eines kleinen Stab-Milchaufschäumers (Kosten 2-3 Euro) oder einfach mit dem Stabmixer.
Selbst ein verschließbares Glas reicht dazu völlig. Dazu einfach die Milch (mit 1 TL Zucker falls du’s süß magst) ins Glas geben und mega-fest schütteln, bis du einen feinen Schaum vor dir hast!
Nun die Eiswürfel zum Kaffee geben, dann die Vanille einrühren und zuletzt mit dem Milchschaum toppen. Enjoy!
Burgenländischer Bohnensterz ist der beste Beweis dafür, dass die einfachsten Gerichte nicht selten die größten Freuden bereiten. Schon als
Paradeiskraut mit Semmelknödel schmeckt auch heute noch so gut wie damals bei meiner Oma. Auch in meiner etwas modernerer
Pasta al Limone ist eine wunderbar frische Abwechslung zu Spaghetti Carbonara und Pasta Pomodoro – perfekt für ein schnelles
Zuerst einmal den Kaffee zubereiten und in ein großes Glas füllen.
Der Milchschaum kann nun auf unterschiedliche Weise zubereitet werden.
In einem Standmixer, mithilfe eines Milchschaumzubereiters (kalter Schaum!) oder eines kleinen Stab-Milchaufschäumers (Kosten 2-3 Euro) oder einfach mit dem Stabmixer.
Selbst ein verschließbares Glas reicht dazu völlig. Dazu einfach die Milch (mit 1 TL Zucker falls du’s süß magst) ins Glas geben und mega-fest schütteln, bis du einen feinen Schaum vor dir hast!
Nun die Eiswürfel zum Kaffee geben, dann die Vanille einrühren und zuletzt mit dem Milchschaum toppen. Enjoy!
Für das Dressing kommen zuerst alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas und werden fest geschüttelt.
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und schaumig werden lassen.
Die Heidelbeeren in die Pfanne geben, 20-30 Sekunden durchschwenken und leicht salzen.
Danach gleich zur Seite stellen.
Einen weiteren TL Butter in der Pfanne erhitzen und die Cherryparadeiser darin rösten, bis sie leicht aufplatzen.
Danach ebenfalls gleich aus der Pfanne nehmen.
Salatherzen nun längs halbieren und mit Olivenöl beträufeln.
Danach am Grill bei voller Stufe auf der Schnittseite 3-4 Minuten ordentlich rösten.
Die Salathälften dann anrichten, mit der Schnittseite nach oben. Das Dressing darüber träufeln – so verteilt es sich gleichmäßig im Salat und du hast die perfekte Marinade.
Gebratene Heidelbeeren, Paradeiser und die frischen Himbeeren darauf verteilen.
Burrata draufsetzen und zuletzt mit frischem Weißbrot oder als Beilage zu einem saftigen Steak servieren.
Zuerst einmal den Kaffee zubereiten und in ein großes Glas füllen.
Der Milchschaum kann nun auf unterschiedliche Weise zubereitet werden.
In einem Standmixer, mithilfe eines Milchschaumzubereiters (kalter Schaum!) oder eines kleinen Stab-Milchaufschäumers (Kosten 2-3 Euro) oder einfach mit dem Stabmixer.
Selbst ein verschließbares Glas reicht dazu völlig. Dazu einfach die Milch (mit 1 TL Zucker falls du’s süß magst) ins Glas geben und mega-fest schütteln, bis du einen feinen Schaum vor dir hast!
Nun die Eiswürfel zum Kaffee geben, dann die Vanille einrühren und zuletzt mit dem Milchschaum toppen. Enjoy!