Cola Sirup
Hausgemachter Cola-Sirup – erfrischend, natürlich und superaromatisch. Cola geht eben auch selbst gemacht – und wie! Mit echtem Colakraut,
Ricotta Crostini mit karamellisierten Paradeisern sind ein köstlicher Snack für zwischendurch und außerdem im Handumdrehen zubereitet. Caprese mal anders, wenn ihr mich fragt. Und jeder der mich kennt, weiß, wie sehr ich etwas kulinarische Abwechslung zu schätzen weiß. Besonders, wenn sie so g’schmackig daherkommt wie diese knusprigen Teilchen.
Außerdem haben meine Ricotta Crostini einfach alles, was man braucht: Knusprig getoastetes Brot, cremiger Ricotta, karamellisierte Paradeiser und frische Kräuter – eine absolute Geschmacksexplosion. Perfekt als Frühstück, Snack oder bei abendlichen Netflixen. Aber auch für deine nächste Party eignen sich die crunchy Crostinis ganz wunderbar. Unbedingt ausprobieren, du wirst begeistert sein – genau wie deine Gäste!
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Zuerst Ricotta und Frischkäse gemeinsam mit dem Saft und den Zesten der halben Zitrone glattrühren.
Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine beschichtete Pfanne mit einem Schuss Olivenöl auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen und die Cherryparadeiser dann darin anbraten, bis sie aufplatzen.
Sobald sie aufplatzen, einen guten Schuss Balsamico drübergeben, salzen und durchschwenken.
Danach gleich zur Seite stellen.
Das Brot dann toasten und dick mit dem Ricotta bestreichen.
Cherryparadeiser darauf verteilen, mit frischem Basilikum garnieren und mit ein wenig Honig beträufeln – fertig!
Hausgemachter Cola-Sirup – erfrischend, natürlich und superaromatisch. Cola geht eben auch selbst gemacht – und wie! Mit echtem Colakraut,
Spaghetti Carbonara gelten wohl als eines der bekanntesten Pasta-Gerichte der Welt. Doch so falsch wie manch Schreibweise in der
Mein cremiger Vanillepudding ist nicht nur in 15 Minuten zubereitet, er schmeckt auch umwerfend – absolutes Wohlfühlessen an kalten
Zuerst Ricotta und Frischkäse gemeinsam mit dem Saft und den Zesten der halben Zitrone glattrühren.
Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine beschichtete Pfanne mit einem Schuss Olivenöl auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen und die Cherryparadeiser dann darin anbraten, bis sie aufplatzen.
Sobald sie aufplatzen, einen guten Schuss Balsamico drübergeben, salzen und durchschwenken.
Danach gleich zur Seite stellen.
Das Brot dann toasten und dick mit dem Ricotta bestreichen.
Cherryparadeiser darauf verteilen, mit frischem Basilikum garnieren und mit ein wenig Honig beträufeln – fertig!
Die Tellerlinsen werden am Vortag ordentlich gewaschen und dann über Nacht in der doppelten Menge Wasser eingeweicht.
Wer Linsen aus der Dose verwenden möchte nimmt einfach die doppelte Menge (für 250g getrocknete 500g abgeseihte Dosenlinsen)
Die Linsen abseihen und mit Lorbeerblättern und einem kleinen Bund Thymian in einen Topf geben und 5 bis 10 Minuten kochen.
Beachte beim Kochen der Linsen die Verpackungshinweise.
Nebenbei den Speck fein würfeln und in einem Topf ohne Öl knusprig braten.
Aus dem Topf nehmen, auf Küchenpapier zum Abtropfen legen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel fein würfeln und im Topf im ausgelassenen Fett und Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur glasig dünsten.
Knoblauchzehe hineinreiben, Mehl hinzufügen und beides mitrösten, bis die Mischung goldgelb bis braun geworden ist.
Das Tomatenmark hinzugeben und ein paar Sekunden mitrösten.
Danach mit der Rindsuppe aufgießen, glatt rühren, sodass keinen Klümpchen mehr drin sind.
Es bleiben immer wieder Mal Klümpchen übrig, deshalb am besten mit dem Stabmixer fein pürieren.
Linsen, knusprige Speckwürfel, Kapern & Senf in den Topf geben, einrühren und weitere 1-2 Minuten leicht köcheln, bzw. ziehen lassen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit Miso abgeschmeckt, sind die Linsen noch ein Eckerl besser!
Die Serviettenknödel in 3 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Butter knusprig braten.
Gemeinsam mit den Linsen anrichten.
Zuerst Ricotta und Frischkäse gemeinsam mit dem Saft und den Zesten der halben Zitrone glattrühren.
Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine beschichtete Pfanne mit einem Schuss Olivenöl auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen und die Cherryparadeiser dann darin anbraten, bis sie aufplatzen.
Sobald sie aufplatzen, einen guten Schuss Balsamico drübergeben, salzen und durchschwenken.
Danach gleich zur Seite stellen.
Das Brot dann toasten und dick mit dem Ricotta bestreichen.
Cherryparadeiser darauf verteilen, mit frischem Basilikum garnieren und mit ein wenig Honig beträufeln – fertig!