Focaccia
Focaccia ist nicht nur eine perfekte Grillbeilage, sie schmeckt auch zu Salat, Aufstrichen & Co. und ist wirklich im
Bereit für eine deftige österreichische Jause? Mein Erdäpfelkas Rezept ist ein echter Klassiker aus der heimischen Küche! Einfach und ohne viel Schnickschnack kombiniert es weich gekochte Erdäpfel mit cremigem Sauerrahm und frischem Schnittlauch zu einem herzhaften Brotaufstrich.
Seinen Ursprung hat der Erdäpfelkas in Oberösterreich, wo ich ihn bei einem Freund das erste Mal probiert habe und sofort begeistert war. Gewürzt mit einer ordentlichen Menge Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch macht er sich perfekt als unwiderstehlichen Aufstrich, der auf keiner Jause fehlen sollte. Außerdem – was gibt es besseres als Carbs mit Carbs?
Koche die Erdäpfel samt Schale, bis sie gar sind.
Währenddessen Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Die Erdäpfel durch eine Erdäpfelpresse in eine Schüssel pressen. Das geht sogar ohne sie vorher zu schälen.
Knoblauch und Zwiebel samt Butter hinzufügen, ebenso den fein gehackten Schnittlauch.
Füge auch die restlichen Zutaten hinzu und rühre alles cremig.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Brot servieren. Moizeit!
Focaccia ist nicht nur eine perfekte Grillbeilage, sie schmeckt auch zu Salat, Aufstrichen & Co. und ist wirklich im
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Koche die Erdäpfel samt Schale, bis sie gar sind.
Währenddessen Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Die Erdäpfel durch eine Erdäpfelpresse in eine Schüssel pressen. Das geht sogar ohne sie vorher zu schälen.
Knoblauch und Zwiebel samt Butter hinzufügen, ebenso den fein gehackten Schnittlauch.
Füge auch die restlichen Zutaten hinzu und rühre alles cremig.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Brot servieren. Moizeit!
Koche die Erdäpfel samt Schale, bis sie gar sind.
Währenddessen Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Die Erdäpfel durch eine Erdäpfelpresse in eine Schüssel pressen. Das geht sogar ohne sie vorher zu schälen.
Knoblauch und Zwiebel samt Butter hinzufügen, ebenso den fein gehackten Schnittlauch.
Füge auch die restlichen Zutaten hinzu und rühre alles cremig.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Brot servieren. Moizeit!
Koche die Erdäpfel samt Schale, bis sie gar sind.
Währenddessen Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Die Erdäpfel durch eine Erdäpfelpresse in eine Schüssel pressen. Das geht sogar ohne sie vorher zu schälen.
Knoblauch und Zwiebel samt Butter hinzufügen, ebenso den fein gehackten Schnittlauch.
Füge auch die restlichen Zutaten hinzu und rühre alles cremig.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Brot servieren. Moizeit!
