Topfen-Marillenkuchen mit Streuseln
Mein Topfen-Marillenkuchen mit Streuseln kommt nicht nur pünktlich zur Saison, er schmeckt phänomenal und ist alles andere als kompliziert!
Meine Birria Tacos sind ein kulinarisches Erlebnis, das mexikanische Aromen mit österreichischer Braukunst zu einem Fest für den Gaumen vereint! Eine wahre Hommage an die tiefen, reichhaltigen Geschmacksprofile, die beide Kulturen zu bieten haben. Hier feiern zart geschmortes Rindfleisch mit der Würze von Chilis und die vollen Geschmacksnoten des Bieres eine aromatische Fiesta direkt auf deinem Gaumen.
Saftiges Fleisch in warmen Maistortillas, garniert mit geschmolzenem Käse, trifft auf frische rote Zwiebel, Koriander und einen Spritzer Limettensaft, der für die nötige Frische sorgt. Ob als Highlight bei deinem nächsten Dinner oder als herzhafter Snack – diese Birria Tacos bringen mexikanisches Lebensgefühl direkt in deine Küche. Lass dir dieses Geschmackserlebnis keinesfalls entgehen und dich von jedem Bissen in die sonnigen Straßen Mexikos entführen!
Zuerst den Stiel der Chilis abschneiden und die Samen entsorgen.
Die Chilis eventuell abspülen und danach 15-30 Minuten in kochend heißem Wasser einweichen lassen.
Das Fleisch in einem Gusseisentopf rundherum in Butterschmalz scharf anbraten, bis es eine schöne Farbe hat. Danach wieder herausnehmen und zur Seite stellen.
Die Zwiebeln ein paarmal durchhacken, gemeinsam mit Knoblauchzehen und Tomatenmark in den Topf geben und 1 – 2 Minuten rösten.
Mit Bier ablöschen und mit Dosentomaten und Rindsuppe aufgießen.
Alle Gewürze – außer die Zimtstange und Nelken, falls du sie im Ganzen verwendest – und optional Gochujang hinzugeben, verrühren und 5-8 Minuten kochen lassen.
Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz abschmecken. Die Zimtstange und, falls verwendet, ganze Nelken hinzugeben, das angebratene Fleisch hinzufügen und mit dem Deckel verschließen.
Bei 160°C Ober- und Unterhitze 3 Stunden im vorgeheizten Ofen schmoren, bis es zart geworden ist und richtig schön zerfällt.
Falls das Fleisch aus der Flüssigkeit ragt, kannst du es mit Suppe und/oder Wasser aufgießen, bis es beinahe bedeckt ist.
Ist das Fleisch fertig gegart, werden Zimtstange und Nelken entfernt.
Nimm das Fleisch dann aus dem Topf und zupfe es in kleine Stücke. Vermenge es mit einem Teil der Fleischsauce.
Die Tacos gegebenenfalls toasten, mit Käse und Fleisch belegen und mit Limettensaft beträufeln.
Mit frischem Koriander und feinen Zwiebelwürfeln toppen!
Mein Topfen-Marillenkuchen mit Streuseln kommt nicht nur pünktlich zur Saison, er schmeckt phänomenal und ist alles andere als kompliziert!
Shakshuka erfreut sich zurecht allerorts einer großen Beliebtheit und geht einfach immer – egal, ob zum Frühstück, Mittag- oder
Schichtsalat im Glas schmeckt nicht nur vorzüglich, er lässt sich auch problemlos mit ins Büro nehmen. Wer sich fettiges
Zuerst den Stiel der Chilis abschneiden und die Samen entsorgen.
Die Chilis eventuell abspülen und danach 15-30 Minuten in kochend heißem Wasser einweichen lassen.
Das Fleisch in einem Gusseisentopf rundherum in Butterschmalz scharf anbraten, bis es eine schöne Farbe hat. Danach wieder herausnehmen und zur Seite stellen.
Die Zwiebeln ein paarmal durchhacken, gemeinsam mit Knoblauchzehen und Tomatenmark in den Topf geben und 1 – 2 Minuten rösten.
Mit Bier ablöschen und mit Dosentomaten und Rindsuppe aufgießen.
Alle Gewürze – außer die Zimtstange und Nelken, falls du sie im Ganzen verwendest – und optional Gochujang hinzugeben, verrühren und 5-8 Minuten kochen lassen.
Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz abschmecken. Die Zimtstange und, falls verwendet, ganze Nelken hinzugeben, das angebratene Fleisch hinzufügen und mit dem Deckel verschließen.
Bei 160°C Ober- und Unterhitze 3 Stunden im vorgeheizten Ofen schmoren, bis es zart geworden ist und richtig schön zerfällt.
Falls das Fleisch aus der Flüssigkeit ragt, kannst du es mit Suppe und/oder Wasser aufgießen, bis es beinahe bedeckt ist.
Ist das Fleisch fertig gegart, werden Zimtstange und Nelken entfernt.
Nimm das Fleisch dann aus dem Topf und zupfe es in kleine Stücke. Vermenge es mit einem Teil der Fleischsauce.
Die Tacos gegebenenfalls toasten, mit Käse und Fleisch belegen und mit Limettensaft beträufeln.
Mit frischem Koriander und feinen Zwiebelwürfeln toppen!
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Zuerst den Stiel der Chilis abschneiden und die Samen entsorgen.
Die Chilis eventuell abspülen und danach 15-30 Minuten in kochend heißem Wasser einweichen lassen.
Das Fleisch in einem Gusseisentopf rundherum in Butterschmalz scharf anbraten, bis es eine schöne Farbe hat. Danach wieder herausnehmen und zur Seite stellen.
Die Zwiebeln ein paarmal durchhacken, gemeinsam mit Knoblauchzehen und Tomatenmark in den Topf geben und 1 – 2 Minuten rösten.
Mit Bier ablöschen und mit Dosentomaten und Rindsuppe aufgießen.
Alle Gewürze – außer die Zimtstange und Nelken, falls du sie im Ganzen verwendest – und optional Gochujang hinzugeben, verrühren und 5-8 Minuten kochen lassen.
Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz abschmecken. Die Zimtstange und, falls verwendet, ganze Nelken hinzugeben, das angebratene Fleisch hinzufügen und mit dem Deckel verschließen.
Bei 160°C Ober- und Unterhitze 3 Stunden im vorgeheizten Ofen schmoren, bis es zart geworden ist und richtig schön zerfällt.
Falls das Fleisch aus der Flüssigkeit ragt, kannst du es mit Suppe und/oder Wasser aufgießen, bis es beinahe bedeckt ist.
Ist das Fleisch fertig gegart, werden Zimtstange und Nelken entfernt.
Nimm das Fleisch dann aus dem Topf und zupfe es in kleine Stücke. Vermenge es mit einem Teil der Fleischsauce.
Die Tacos gegebenenfalls toasten, mit Käse und Fleisch belegen und mit Limettensaft beträufeln.
Mit frischem Koriander und feinen Zwiebelwürfeln toppen!