Beef Tatar
Beef Tatar selber machen ist gar nicht kompliziert und der beliebte Klassiker eignet sich hervorragend als Vorspeise fürs heurige
Marillen-Upside-down-Kuchen ist eine wunderbar sommerliche Mehlspeise und perfekt für die Marillensaison! Fruchtig, saftig, fein! Für mich ist die schönste Zeit im Jahr die Marillenzeit! Dann gibt’s für mich genau zwei Optionen: pur vom Baum oder als saftiger Kuchen. Dieser Marillen-Upside-down-Kuchen gehört definitiv zur zweiten Kategorie – und zwar ganz oben auf der Liste. Und das will was heißen, denn Marillen-Rezepte findet man bei mir in rauen Mengen.
Süße, karamellisierte Marillen unten, fluffiger Ricotta-Rührteig obendrauf – nach dem Stürzen ist alles dort, wo’s hingehört. Einfach zu machen, schnell im Ofen und perfekt, wenn man ihn lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis genießt. So schmeckt der Sommer! Dazu eine Tasse Kaffee und nichts kann mich aus der Ruhe bringen. Probiere dieses einfache Rezept mit Marillen am besten noch heute aus. Du wirst es nicht bereuen, versprochen!
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backform mit Backpapier auslegen, buttern, zuckern, eine Prise Salz darüberstreuen.
Marillen entsteinen und in Achtel schneiden – oder halbieren, wenn’s schneller gehen soll.
In einer 23 cm Springform im Kreis anordnen, schön dicht und gleichmäßig.
Vermenge Eier, Zucker, Salz, Ricotta, Schlagobers, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Mehl, Backpulver und Stärke dazusieben.
Kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht – nicht zu lange mixen.
Gieße den Teig über die Marillen in die Backform und backe ihn für 35-40 Minuten, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen, 20 min abkühlen lassen, Ring von der Form abnehmen und auf einen Teller stürzen.
Mit der Marmelade ordentlich bestreichen und am besten lauwarm genießen!
Eine Kugel Vanilleeis zum Marillen-Upside-down-Kuchen schmeckt schlichtweg herrlich!
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backform mit Backpapier auslegen, buttern, zuckern, eine Prise Salz darüberstreuen.
Marillen entsteinen und in Achtel schneiden – oder halbieren, wenn’s schneller gehen soll.
In einer 23 cm Springform im Kreis anordnen, schön dicht und gleichmäßig.
Vermenge Eier, Zucker, Salz, Ricotta, Schlagobers, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Mehl, Backpulver und Stärke dazusieben.
Kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht – nicht zu lange mixen.
Gieße den Teig über die Marillen in die Backform und backe ihn für 35-40 Minuten, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen, 20 min abkühlen lassen, Ring von der Form abnehmen und auf einen Teller stürzen.
Mit der Marmelade ordentlich bestreichen und am besten lauwarm genießen!
Eine Kugel Vanilleeis zum Marillen-Upside-down-Kuchen schmeckt schlichtweg herrlich!
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backform mit Backpapier auslegen, buttern, zuckern, eine Prise Salz darüberstreuen.
Marillen entsteinen und in Achtel schneiden – oder halbieren, wenn’s schneller gehen soll.
In einer 23 cm Springform im Kreis anordnen, schön dicht und gleichmäßig.
Vermenge Eier, Zucker, Salz, Ricotta, Schlagobers, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Mehl, Backpulver und Stärke dazusieben.
Kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht – nicht zu lange mixen.
Gieße den Teig über die Marillen in die Backform und backe ihn für 35-40 Minuten, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen, 20 min abkühlen lassen, Ring von der Form abnehmen und auf einen Teller stürzen.
Mit der Marmelade ordentlich bestreichen und am besten lauwarm genießen!
Eine Kugel Vanilleeis zum Marillen-Upside-down-Kuchen schmeckt schlichtweg herrlich!