Lava Cake
Lust auf Lava Cake? Ja, wer nicht. Ich habe heute eine besonders feine Variante im Gepäck. Flaumiger Teig, zartschmelzende
Frozen Strawberry Margarita erfreut sich an heißen Sommertagen einer großen Beliebtheit. Aber keine Angst, sie schmeckt auch im Winter vorzüglich. Vor allem, wenn man smart genug war, die Erdbeer-Saison zu nutzen und jede Menge davon eingefroren hat.
Wir genießen den erfrischenden Sommercocktail am liebsten ganz entspannt auf der Terrasse. Mit guten Freunden, entspannter Musik und ab und zu ein paar Brettspielen. Die kann man bei Bedarf auch fabelhaft zu Trinkspielen umfunktionieren. Aber Vorsicht, diese Frozen Strawberry Margaritas machen süchtig, haben es aber ganz schön in sich!
*Werbung – in Kooperation mit Merkurmarkt.at
Die frischen Erdbeeren für eine optimale Konsistenz vorab einfrieren.
Dann die Limetten und die Orange auspressen, bis du ausreichend Saft vor dir hast.
Eine Frozen Strawberry Margarita lässt sich am besten mit einem Standmixer zubereiten.
Gib die gefrorenen Erdbeeren, Orangensaft, Limettensaft, Tequila, Cointreau und die Eiswürfel deshalb einfach in deinen Standmixer und mixe dann alles zu einer dickflüssigen, cremigen und „eisigen“ Margarita.
Ein paar Cocktailgläser zur Hand nehmen und zu 2/3 mit der Margarita füllen.
Darauf kommt jetzt eine kleine Kugel Zitronensorbet.
Garniere die Margaritas dann gegen Ende mit ein paar frischen Erdbeerscheiben, Minzblättern und etwas von den Limettenzesten.
Fertig ist die Frozen Strawberry Margarita mit Zitronensorbet – ein einfacher Sommer-Cocktail und dennoch absoluter Hingucker!
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Die frischen Erdbeeren für eine optimale Konsistenz vorab einfrieren.
Dann die Limetten und die Orange auspressen, bis du ausreichend Saft vor dir hast.
Eine Frozen Strawberry Margarita lässt sich am besten mit einem Standmixer zubereiten.
Gib die gefrorenen Erdbeeren, Orangensaft, Limettensaft, Tequila, Cointreau und die Eiswürfel deshalb einfach in deinen Standmixer und mixe dann alles zu einer dickflüssigen, cremigen und „eisigen“ Margarita.
Ein paar Cocktailgläser zur Hand nehmen und zu 2/3 mit der Margarita füllen.
Darauf kommt jetzt eine kleine Kugel Zitronensorbet.
Garniere die Margaritas dann gegen Ende mit ein paar frischen Erdbeerscheiben, Minzblättern und etwas von den Limettenzesten.
Fertig ist die Frozen Strawberry Margarita mit Zitronensorbet – ein einfacher Sommer-Cocktail und dennoch absoluter Hingucker!
Tomahawk großzügig salzen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Big Green Egg oder Grill für indirektes Grillen vorbereiten (ca. 110–120 °C).
Woodchips wässern und dann auf die Glut geben.
Steak indirekt auf den Grill legen und mit Rauch langsam auf eine Kerntemperatur von 48 °C ziehen.
Während das Steak am Grill liegt:
Nori-Blätter kurz direkt am Grill toasten, bis sie aromatisch duften. Danach fein zerbröseln oder hacken.
Butter mit Miso, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronenzesten und Zitronensaft glatt verrühren.
Nori unterheben.
Optional: zu einer Rolle formen und kühl stellen oder direkt streichfähig lassen.
TIPP:
Die Butter lässt sich als Rolle geformt auch wunderbar einfrieren.
Sobald das Steak 48 °C erreicht hat:
Grill auf maximale direkte Hitze bringen.
Tomahawk direkt über der Glut rundum scharf angrillen, bis eine schöne Kruste entsteht.
Steak vom Grill nehmen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
Steak aufschneiden und großzügig mit der Miso-Nori-Butter toppen.
Die Butter darf ruhig langsam über das Fleisch schmelzen. Mahlzeit!
Die frischen Erdbeeren für eine optimale Konsistenz vorab einfrieren.
Dann die Limetten und die Orange auspressen, bis du ausreichend Saft vor dir hast.
Eine Frozen Strawberry Margarita lässt sich am besten mit einem Standmixer zubereiten.
Gib die gefrorenen Erdbeeren, Orangensaft, Limettensaft, Tequila, Cointreau und die Eiswürfel deshalb einfach in deinen Standmixer und mixe dann alles zu einer dickflüssigen, cremigen und „eisigen“ Margarita.
Ein paar Cocktailgläser zur Hand nehmen und zu 2/3 mit der Margarita füllen.
Darauf kommt jetzt eine kleine Kugel Zitronensorbet.
Garniere die Margaritas dann gegen Ende mit ein paar frischen Erdbeerscheiben, Minzblättern und etwas von den Limettenzesten.
Fertig ist die Frozen Strawberry Margarita mit Zitronensorbet – ein einfacher Sommer-Cocktail und dennoch absoluter Hingucker!