Belgische Waffeln

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Waffeln

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Für mich einfach die Besten… Belgische Waffeln!
Meiner Meinung nach, bekommt man hier einfach den Crunch, den Waffeln auch brauchen mit der dazugehörigen „Fluffyness“ innen drin!
Dazu kommen die kleinen karamellisierten Zuckerstückchen drin.

Nehmt euch die Zeit und macht belgische Waffeln! Es lohnt sich!

OK… Ihr kennt sie, oder habt zumindest schon von ihnen gehört!
BELGISCHE WAFFELN!
Der erste Unterschied der euch auffallen wird, ist der optische Unterschied zu den klassischen Waffeln, wie wir sie kennen.

Dann kommt der Teig selbst. Der klassische Waffelteig ist eher dickflüssig. Dieser hier ähnelt mehr einem klebrigen, etwas „flüssigeren“ Pizzateig, von der Konsistenz her… Übertrieben gesagt!

Aber der WICHTIGSTE UNTERSCHIED sind diese Zuckerstücke… der Hagelzucker!
Der macht die Waffeln erst richtig besonders. Und warum das so ist, lest ihr gleich im Rezept.

Los geht’s mit dem Teig… Diese ist schnell und einfach gemacht.
Ich verwende hierzu eine Küchenmaschine.
Du kannst das jedoch auch per Hand oder mit einem Handmixer machen.

Zutaten

250
g
Mehl, universal
30
g
Zucker
1
Pkg
Trockenhefe
80
g
Vollmilch, Zimmertemperatur
3
Eier
240
g
Butter, geschmolzen und lauwarm
1
TL
Vanilleextrakt
0.5
TL
Salz
100
g
Hagelzucker
Toppings nach Belieben

Zubereitung

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel verrühren.

Eier, Milch und Vanille hineingeben und mit dem Handmixer (mit Knetaufsatz) kneten.

Rühre den Teig weiter und gieße langsam die Butter hinein, bis du einen dicken, klebrigen Teig hast.

Schüssel zudecken mit Folie und lass den Teig 1,5 bis 2 Stunden gehen.

Jetzt den Hagelzucker in den Teig rühren.

Heize das Waffeleisen vor.

Nimm 3 EL Teig pro Waffel und backe sie 3-4 Minuten bzw. bis sie goldbraun ist.

Mit Schlagobers, frischen Früchten und Schokolade anrichten.

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250
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Mehl, universal
30
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Zucker
1
Pkg
Trockenhefe
80
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Vollmilch, Zimmertemperatur
3
Eier
240
g
Butter, geschmolzen und lauwarm
1
TL
Vanilleextrakt
0.5
TL
Salz
100
g
Hagelzucker
Toppings nach Belieben

Schritte

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel verrühren.

Eier, Milch und Vanille hineingeben und mit dem Handmixer (mit Knetaufsatz) kneten.

Rühre den Teig weiter und gieße langsam die Butter hinein, bis du einen dicken, klebrigen Teig hast.

Schüssel zudecken mit Folie und lass den Teig 1,5 bis 2 Stunden gehen.

Jetzt den Hagelzucker in den Teig rühren.

Heize das Waffeleisen vor.

Nimm 3 EL Teig pro Waffel und backe sie 3-4 Minuten bzw. bis sie goldbraun ist.

Mit Schlagobers, frischen Früchten und Schokolade anrichten.

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Ergibt: 10Portion/en

250
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Mehl, universal
30
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Zucker
1
Pkg
Trockenhefe
80
g
Vollmilch, Zimmertemperatur
3
Eier
240
g
Butter, geschmolzen und lauwarm
1
TL
Vanilleextrakt
0.5
TL
Salz
100
g
Hagelzucker
Toppings nach Belieben

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel verrühren.

Eier, Milch und Vanille hineingeben und mit dem Handmixer (mit Knetaufsatz) kneten.

Rühre den Teig weiter und gieße langsam die Butter hinein, bis du einen dicken, klebrigen Teig hast.

Schüssel zudecken mit Folie und lass den Teig 1,5 bis 2 Stunden gehen.

Jetzt den Hagelzucker in den Teig rühren.

Heize das Waffeleisen vor.

Nimm 3 EL Teig pro Waffel und backe sie 3-4 Minuten bzw. bis sie goldbraun ist.

Mit Schlagobers, frischen Früchten und Schokolade anrichten.