Bananenschnitte
Meine Bananenschnitte kann sich wirklich sehen lassen. Das bestätigen auch Freunde und Verwandte in regelmäßigen Abständen. Einfach köstlich! Manchmal
Striezel French Toast ist die perfekte Resteverwertung für übriggebliebenes Osterstriezel und schmeckt sowohl als süßes Frühstück als auch zum Dessert. Ich serviere es am liebsten mit selbstgemachter Eiscreme, etwas Staubzucker und Schokolade. Deiner Fantasie sind aber keine Grenzen gesetzt – erlaubt ist, wie immer, was schmeckt und da ist!
An Feiertagen wie Ostern freue ich mich immer am meisten über all die Treffen mit Familie und Freunden. Warum? Na, weil ich die natürlich viel zu selten sehe und weil es an Ostern einfach immer die großartigsten Köstlichkeiten zu probieren gilt. Bei all dem Überfluss an grandiosen Spezialitäten bleibt dann auch gern schon mal was übrig – insbesondere von den allseits beliebten und inflationär gebackenen Osterstriezeln. Das ist aber alles andere als ein Nachteil. Übriggebliebenes Striezel bedeutet für mich nämlich vor allem eines: Striezel French Toast – und davon kann’s einfach nie genug geben. Unbedingt ausprobieren, es lohnt sich!
Verrühre zuerst Ei, Milch, Salz und Zucker in einem Teller.
Erhitze dann 1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Wende die Striezel-Scheiben 1-2 mal in der Ei-Milch Mischung und gib sie danach direkt in die Pfanne.
Von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun toasten.
Auf einem Teller anrichten, mit Eis toppen und mit Honig und Schokolade garnieren.
Sofort servieren.
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Verrühre zuerst Ei, Milch, Salz und Zucker in einem Teller.
Erhitze dann 1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Wende die Striezel-Scheiben 1-2 mal in der Ei-Milch Mischung und gib sie danach direkt in die Pfanne.
Von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun toasten.
Auf einem Teller anrichten, mit Eis toppen und mit Honig und Schokolade garnieren.
Sofort servieren.
Zuerst das Huhn auf die Arbeitsfläche legen. Dann mit den Fingern vorsichtig die Haut vom Fleisch lösen.
Am besten startest du an der Kopfseite: Fahre mit einem Finger vorsichtig zwischen Brust und Haut und arbeite dich langsam vor. Wichtig dabei – nicht zu wild vorgehen, die Haut soll auf nicht reißen.
Das Ganze wiederholst du auch auf der Rückseite sowie bei den Beinen bzw. Keulen.
HINWEIS Nr. 1:
Diese Methode war früher gängige Praxis (zumindest laut meinen Recherchen), ist aber etwas in Vergessenheit geraten. Dabei ist sie extrem sinnvoll: So kann sich zwischen Fleisch und Haut kein Saft sammeln – und genau das ist entscheidend für eine richtig knusprige Haut.
Nr. 2:
Entferne das Gabelbein vom Huhn, damit du es später besser tranchieren kannst.
Bischof und Flügelspitzen schneide ich meist ab, friers ein und hebe es für die nächste Hühnersuppe auf.
Den Grill bzw. das Big Green Egg (Large in meinem Fall) mit Kohle füllen und aufheizen.
Paprika halbieren und entkernen.
Bei direkter Hitze grillen, bis die Haut beginnt schwarz zu werden.
Abgedeckt 5 bis 10 Minuten rasten lassen, häuten und mit Schnabelpaprika, Zitronensaft, Salz und Pfeffer fein mixen. Olivenöl einlaufen lassen, bis die Sauce glänzend und cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
Das Deflektorschild bzw. den ConvEGGtor einsetzen.
Grill auf 160 °C einstellen.
Hendl auf den Drehspieß aufstecken und ins EGG einsetzen.
Pro Brustseite etwas Butter unter die Haut schieben, Huhn auf den Drehspieß stecken und 45–50 Minuten grillen, bis die Brust ca. 60 °C Kerntemperatur erreicht hat.
HINWEIS:
Die Zeit hängt natürlich auch von der Hühnchengröße ab.
Kleiner Tipp am Rande: Wenn du das Flügerl drehen kannst und es sich leicht löst, ist es fertig.
Danach Deflektor entfernen und das Huhn ein paar Minuten knusprig fertig braten.
Geh an der Stelle nicht weg vom Grill und behalt es im Auge. Die direkte Hitze kann es schnell verbrennen.
Grillhuhn 10 Minuten rasten lassen und danach tranchieren bzw. nach Wunsch zerlegen.
Mit Mojo Rojo und deiner Lieblingsbeilage servieren. Boom!
Verrühre zuerst Ei, Milch, Salz und Zucker in einem Teller.
Erhitze dann 1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Wende die Striezel-Scheiben 1-2 mal in der Ei-Milch Mischung und gib sie danach direkt in die Pfanne.
Von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun toasten.
Auf einem Teller anrichten, mit Eis toppen und mit Honig und Schokolade garnieren.
Sofort servieren.