Zimtschnecken mit Chai Frosting
Zimtschnecken mit Chai-Frosting eignen sich hervorragend als süße Auszeit und gelingen dir ratzfatz im Airfryer. Klingt gut? Find ich
Mein Heidelbeerkuchen mit Ricotta und Zitrone ist nicht nur super-easy hergestellt, er überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie! Ein Dessert, das in Nullkommanix bei jedem Anlass beeindruckt, indem es ganz unangestrengt die natürliche Süße fruchtiger Heidelbeeren mit der cremigen Textur feinen Ricottas und einem Hauch zitroniger Säure vereint. So schmeckt der Sommer!
Die Heidelbeeren sorgen dabei übrigens nicht nur für eine Frucht-Explosion bei jedem Bissen, sondern auch gleich für eine wunderschöne Farbe. Ob frisch aus dem Ofen zur Kaffeejause oder gekühlt als erfrischender Snack – dieser Heidelbeerkuchen ist ein wahrer Allrounder, der dich und deine Liebsten schlichtweg begeistern wird. Einfach umwerfend und unbedingt nachahmenswert!
Heize zuerst den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm dann eine Gusseisenpfanne oder eine Backform zur Hand, fette sie mit Butter ein und bemehle sie anschließend.
Vermenge nun Eier, Zucker, Ricotta, Schlagobers, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Mische Mehl und Backpulver und siebe es hinein, danach verrühre alles zu einem glatten Teig.
Die Heidelbeeren waschen, vorsichtig trocken tupfen, bemehlen und vorsichtig unter den Teig heben.
Gib den Teig dann in deine eingefettete Backform und backe ihn für ca. 45-50 Minuten, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und final bei Bedarf mit Staubzucker bestreuen!
Ich bin Gerhard – leidenschaftlicher Koch, Genussmensch und kreativer Kopf hinter Motion Cooking. Hier dreht sich alles um gutes Essen, kreative Rezepte und die Freude am Kochen. Von österreichischer Hausmannskost bis zu internationalen Kreationen – Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß!
Zimtschnecken mit Chai-Frosting eignen sich hervorragend als süße Auszeit und gelingen dir ratzfatz im Airfryer. Klingt gut? Find ich
Basilikum-Pesto ist ein absoluter Klassiker und hat uns schon einige Male das Abendessen gerettet. Vor allem dann, wenn für
Mango-Tatar und Thunfisch-Steak landen bei uns vor allem in den Sommermonaten auf dem Grill. Dazu frischer Fenchel und alle
Heize zuerst den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm dann eine Gusseisenpfanne oder eine Backform zur Hand, fette sie mit Butter ein und bemehle sie anschließend.
Vermenge nun Eier, Zucker, Ricotta, Schlagobers, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Mische Mehl und Backpulver und siebe es hinein, danach verrühre alles zu einem glatten Teig.
Die Heidelbeeren waschen, vorsichtig trocken tupfen, bemehlen und vorsichtig unter den Teig heben.
Gib den Teig dann in deine eingefettete Backform und backe ihn für ca. 45-50 Minuten, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und final bei Bedarf mit Staubzucker bestreuen!
Wasser mit reichlich Salz in einem Topf aufkochen.
Die Nudeln darin nach Verpackungsanleitung al denke kochen, abseihen und dann zur Seite stellen.
Das Steak danach ordentlich mit Salz würzen und ca. 6 Minuten in einer Gusseisenpfanne medium braten.
Ich habe ein ca. 3 cm dickes Steak verwendet, welches ich mit etwas Olivenöl und einem halben EL Butter nach jeder Minute gewendet habe, bis es nach 6 Minuten medium gebraten war. Natürlich muss man nicht mit einer Stoppuhr daneben stehen. Wer sich jedoch unsicher ist, darf das natürlich gerne machen. Sicher ist sicher!
Das Steak dann auf ein Brett legen, zudecken und 10 Minuten rasten lassen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten:
Schmelze dafür die Butter in einer Pfanne und gib dann einen Schuss Olivenöl hinzu.
Danach kommen die fein gewürfelte Zwiebel und Knoblauchzehe hinzu und werden darin glasig gedünstet. Das dauert ca. 2 Minuten.
Das Mehl dann einrühren und 1 Minuten dünsten bzw. rösten.
Danach mit dem Weißwein ablöschen, verrühren und die Milch zugeben.
Alles verrühren und 3-4 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße eindickt und schön cremig geworden ist. Sollte sie zu dick sein, einfach etwas mehr Milch zugeben.
Nun die fein gehackte Petersilie und den Parmesan nach und nach einrühren. Dann die Tomatenhälften zugeben und eine weitere Minute köcheln lassen.
Jetzt die Pasta mit der Sauce vermengen, anrichten und mit dem aufgeschnittenen Steak garnieren.