Spaghetti alla carbonara
Spaghetti Carbonara gelten wohl als eines der bekanntesten Pasta-Gerichte der Welt. Doch so falsch wie manch Schreibweise in der
Baileys-Schichtdessert gefällig? Aber gerne! Diese gleichsam einfache wie köstliche Nachspeise eignet sich zudem perfekt für ein festliches Dessert, passt aber auch sonst ganz wunderbar. Weil: Life is uncertain, eat dessert first!
Zweierlei Cremes in einem Glas, dazu jede Menge Schokolade und Kekse. Klingt gut? Ist es auch. Außerdem ist mein Baileys-Schichtdessert ratzfatz zubereitet und erfreut sich einer unglaublichen Beliebtheit im Freundes- und Bekanntenkreis. Kein Wunder, die wissen halt, was gut ist. Das Beste daran: Dieses Dessert lässt sich easy-peasy vorbereiten und du verbringst deine Feiertage mit deinen Liebsten statt in der Küche. Die Mengenangaben reichen übrigens für 4-6 Portionen – je nachdem, wie groß euer Hunger auf Süßes ist.
Gib zuerst die Kekse in eine Küchenmaschine und mixe sie klein. Wer keine Küchenmaschine zu Hause hat, gibt die Kekse einfach in ein Plastiksackerl und schlägt mit einem Fleischklopfer drauf, bis alle Kekse grob zerbröselt sind.
In eine Schüssel geben und zur Seite stellen.
Jetzt kommt die Pâtisseriecreme in eine Schüssel. Staubzucker, sowie Baileys hinzugeben und dann alles mit einem Mixer ca. 3 Minuten mixen oder bis die Masse schön cremig wird.
Die Hälfte der Creme kommt nun in eine andere Schüssel.
Zu dieser gibst du dann die zuvor geschmolzene Schokolade. Entweder schmilzt du sie in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad.
Hebe die Schokolade unter die Creme.
Nimm dir jetzt passende Schalen oder Gläser zur Hand.
In diese schichtest du nun die dunkle Creme, weiße Creme und Keksbrösel bis das Glas bzw. Gefäß voll ist.
Bis zum Verzehr einfach in den Kühlschrank stellen oder gleich verputzen. Viel Spaß beim genüsslichen Verputzen!
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Gib zuerst die Kekse in eine Küchenmaschine und mixe sie klein. Wer keine Küchenmaschine zu Hause hat, gibt die Kekse einfach in ein Plastiksackerl und schlägt mit einem Fleischklopfer drauf, bis alle Kekse grob zerbröselt sind.
In eine Schüssel geben und zur Seite stellen.
Jetzt kommt die Pâtisseriecreme in eine Schüssel. Staubzucker, sowie Baileys hinzugeben und dann alles mit einem Mixer ca. 3 Minuten mixen oder bis die Masse schön cremig wird.
Die Hälfte der Creme kommt nun in eine andere Schüssel.
Zu dieser gibst du dann die zuvor geschmolzene Schokolade. Entweder schmilzt du sie in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad.
Hebe die Schokolade unter die Creme.
Nimm dir jetzt passende Schalen oder Gläser zur Hand.
In diese schichtest du nun die dunkle Creme, weiße Creme und Keksbrösel bis das Glas bzw. Gefäß voll ist.
Bis zum Verzehr einfach in den Kühlschrank stellen oder gleich verputzen. Viel Spaß beim genüsslichen Verputzen!
Zuerst Mehl und Salz gemeinsam in eine Schüssel geben und vermischen.
Dann kochend heißes Wasser eingießen und währenddessen mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine 3-4 Minuten kneten.
Hast du keines der besagten Geräte zu Hause, einfach mit einem Kochlöffel verrühren und den Teig per Hand zu einer geschmeidigen Kugel kneten, sobald sich der Teig anfassen lässt, ohne dass du dir die Finger verbrennst!
Den Teig nun in ein verschließbares Geschirr geben und 30 Minuten rasten lassen.
Danach Faschiertes gemeinsam mit Ei, gepresster Knoblauchzehe, fein gehacktem Ingwer, Sojasauce und Salz ordentlich vermengen. Am besten klappt das mit den Händen.
Dann noch gegebenenfalls mit Salz abschmecken.
Den Teig aus dem Gefäß nehmen und auf deiner Arbeitsfläche ca. 1 mm dick ausrollen.
Den Teig mit Stärkepulver bestäuben, da er etwas kleben wird.
Kein Mehl verwenden! Die Gyozas kleben leider direkt aneinander, wenn man Mehl verwendet.
Nun mit einer runden Ausstechform ca. 8 cm große Teigscheiben ausstechen.
Am Ende alle Reste verkneten und dann erneut ausrollen.
So lange weitermachen, bis alles verbraucht ist. Das gibt dann um die 35 Stück.
Wer, wie ich, eine kleine Teigtaschenpresse hat, legt eine Teigscheibe darauf und platziert in der Mitte einen TL der Fülle.
Das Teigstück nun rundherum mit einem nassen Finger befeuchten.
Dann vorsichtig zusammendrücken, aus der Form nehmen und auf ein mit Stärkemehl bemehltes Blech auflegen.
Wer keine Presse hat, legt einfach ein Teigstück auf die Handfläche.
In die Mitte kommt dann ein TL Fülle und wird aus der Mitte zu einem Halbmond und an den Rändern übereinander gefaltet.
Nimm nun eine große beschichtete Pfanne und erhitze bei mittlerer bis hoher Temperatur 3-4 EL neutrales Pflanzenöl darin.
Lege jetzt die Gyozas mit der Füllung-Seite nach unten in die Pfanne – drücke sie leicht an, damit sie stehen bleiben.
Brate die Gyozas nun 3-4 Minuten bzw. bis sie eine goldbraune Farbe haben.
Danach einen guten Schuss Wasser – 60-80 ml – in die Pfanne und leg sofort einen Deckel auf die Pfanne.
Lass die Teigtaschen dann weitere 3-4 Minuten fertig dämpfen.
HINWEIS:
Du wirst nicht alle auf einmal in eine Pfanne kriegen. Besser 2 Batches machen. Nur net hudeln!
Die Gyozas dann auf einem Teller anrichten.
Mit geröstetem Sesamöl, Sesam und Jungzwiebelgrün garnieren und mit Ponzu oder Soyasauce zum Dippen anrichten.
Gib zuerst die Kekse in eine Küchenmaschine und mixe sie klein. Wer keine Küchenmaschine zu Hause hat, gibt die Kekse einfach in ein Plastiksackerl und schlägt mit einem Fleischklopfer drauf, bis alle Kekse grob zerbröselt sind.
In eine Schüssel geben und zur Seite stellen.
Jetzt kommt die Pâtisseriecreme in eine Schüssel. Staubzucker, sowie Baileys hinzugeben und dann alles mit einem Mixer ca. 3 Minuten mixen oder bis die Masse schön cremig wird.
Die Hälfte der Creme kommt nun in eine andere Schüssel.
Zu dieser gibst du dann die zuvor geschmolzene Schokolade. Entweder schmilzt du sie in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad.
Hebe die Schokolade unter die Creme.
Nimm dir jetzt passende Schalen oder Gläser zur Hand.
In diese schichtest du nun die dunkle Creme, weiße Creme und Keksbrösel bis das Glas bzw. Gefäß voll ist.
Bis zum Verzehr einfach in den Kühlschrank stellen oder gleich verputzen. Viel Spaß beim genüsslichen Verputzen!