Grapefruit Aperol Spritz
Grapefruit Aperol Spritz ist wie der beliebte Klassiker mit fruchtig-frischem Anstrich. Ein spritziger Sommerdrink für gute Laune! Mein Grapefruit
Gefüllte Auberginen – oder wie man sie hier in Österreich nennt: „Melanzani“ – sind nicht umsonst eine allerorts beliebte, schnelle Mahlzeit. Meine Variante kommt mit würzig-feinem Curry-Rindfleisch daher! Wer Lust auf leichte Küche hat, ohne dabei auf Geschmack verzichten oder ewig in der Küche stehen zu müssen, wird diese einfache Mahlzeit lieben, versprochen!
Aber gefüllte Auberginen schmecken einfach immer, befüll sie also ruhig nach Lust und Laune. Ob Gemüse, Fleisch, Fisch oder einfach nur Käse – diese Mahlzeit steht ratzfatz auf deinem Tisch. Ausgewogen, sättigend und ohne viel unnötigem Firlefanz. Dazu frischer, grüner Salat und fertig ist das perfekte Mittag- oder Abendessen.
Die Aubergine bzw. Melanzani wird halbiert und kommt auf ein Backblech.
Mit Olivenöl beträufeln und für 25 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze im Ofen garen.
Die klein gehackte Zwiebel und gepresste Knoblauchzehe in Sesamöl glasig dünsten. Etwas 3-4 Minuten.
Danach das Rindfleisch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Am besten, du brätst es nicht ganz durch!
Mit Salz, Pfeffer und Currypulver „Murry“ würzen.
Die Melanzani aus dem Ofen nehmen und aushöhlen. Jedoch nur so viel, dass auf etwas Fruchtfleisch in der Melanzani bleibt.
Das ausgehöhlte Fruchtfleisch unter das Fleisch mischen und die Melanzanihälften damit füllen.
Nochmal für 10 Minuten bei 180 °C backen.
Danach mit Joghurt, Granatapfelkernen und Petersilie garnieren.
Grapefruit Aperol Spritz ist wie der beliebte Klassiker mit fruchtig-frischem Anstrich. Ein spritziger Sommerdrink für gute Laune! Mein Grapefruit
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Mein Schwammerlsauce-Rezept mit flaumigen Serviettenknödeln erfreut sich im Freundes- und Bekanntenkreis zurecht großer Beliebtheit. Easy, cremig, aromatisch – genauso
Die Aubergine bzw. Melanzani wird halbiert und kommt auf ein Backblech.
Mit Olivenöl beträufeln und für 25 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze im Ofen garen.
Die klein gehackte Zwiebel und gepresste Knoblauchzehe in Sesamöl glasig dünsten. Etwas 3-4 Minuten.
Danach das Rindfleisch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Am besten, du brätst es nicht ganz durch!
Mit Salz, Pfeffer und Currypulver „Murry“ würzen.
Die Melanzani aus dem Ofen nehmen und aushöhlen. Jedoch nur so viel, dass auf etwas Fruchtfleisch in der Melanzani bleibt.
Das ausgehöhlte Fruchtfleisch unter das Fleisch mischen und die Melanzanihälften damit füllen.
Nochmal für 10 Minuten bei 180 °C backen.
Danach mit Joghurt, Granatapfelkernen und Petersilie garnieren.
Reibe zuerst die Zesten von der Zitrone in eine Schüssel.
Gib dann Ricotta, Parmesan, Olivenöl und Milch hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer.
Schneide das Basilikum dann in feine Streifen, die du ebenfalls in die Schüssel gibst.
Schneide die Zitronen in dicke Scheiben und brate sie ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten an, bis sie eine dunkle Farbe bekommen haben. Das dauert etwa 5 Minuten.
Den Saft der gerösteten Zitronen presst du nun zur Ricottacreme. Rühre sie dann direkt cremig.
Koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente.
Gib einen Schluck des Pastawassers zur Ricottacreme und schwenke die Nudeln darin durch. Bei Bedarf kannst du noch ein bisschen Pastawasser nachgießen.
Auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren – fertig ist die Ricotta-Zitronen-Pasta! Easy, nicht? Buon appetito!
Die Aubergine bzw. Melanzani wird halbiert und kommt auf ein Backblech.
Mit Olivenöl beträufeln und für 25 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze im Ofen garen.
Die klein gehackte Zwiebel und gepresste Knoblauchzehe in Sesamöl glasig dünsten. Etwas 3-4 Minuten.
Danach das Rindfleisch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Am besten, du brätst es nicht ganz durch!
Mit Salz, Pfeffer und Currypulver „Murry“ würzen.
Die Melanzani aus dem Ofen nehmen und aushöhlen. Jedoch nur so viel, dass auf etwas Fruchtfleisch in der Melanzani bleibt.
Das ausgehöhlte Fruchtfleisch unter das Fleisch mischen und die Melanzanihälften damit füllen.
Nochmal für 10 Minuten bei 180 °C backen.
Danach mit Joghurt, Granatapfelkernen und Petersilie garnieren.