Veganer Pistazienkuchen
Veganer Kuchen mit Pistazien gefällig? Ich habe heute eine wirklich einfache Version vorbereitet, die es geschmacklich echt in sich
Gefüllte Auberginen – oder wie man sie hier in Österreich nennt: „Melanzani“ – sind nicht umsonst eine allerorts beliebte, schnelle Mahlzeit. Meine Variante kommt mit würzig-feinem Curry-Rindfleisch daher! Wer Lust auf leichte Küche hat, ohne dabei auf Geschmack verzichten oder ewig in der Küche stehen zu müssen, wird diese einfache Mahlzeit lieben, versprochen!
Aber gefüllte Auberginen schmecken einfach immer, befüll sie also ruhig nach Lust und Laune. Ob Gemüse, Fleisch, Fisch oder einfach nur Käse – diese Mahlzeit steht ratzfatz auf deinem Tisch. Ausgewogen, sättigend und ohne viel unnötigem Firlefanz. Dazu frischer, grüner Salat und fertig ist das perfekte Mittag- oder Abendessen.
Die Aubergine bzw. Melanzani wird halbiert und kommt auf ein Backblech.
Mit Olivenöl beträufeln und für 25 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze im Ofen garen.
Die klein gehackte Zwiebel und gepresste Knoblauchzehe in Sesamöl glasig dünsten. Etwas 3-4 Minuten.
Danach das Rindfleisch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Am besten, du brätst es nicht ganz durch!
Mit Salz, Pfeffer und Currypulver „Murry“ würzen.
Die Melanzani aus dem Ofen nehmen und aushöhlen. Jedoch nur so viel, dass auf etwas Fruchtfleisch in der Melanzani bleibt.
Das ausgehöhlte Fruchtfleisch unter das Fleisch mischen und die Melanzanihälften damit füllen.
Nochmal für 10 Minuten bei 180 °C backen.
Danach mit Joghurt, Granatapfelkernen und Petersilie garnieren.
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Mit Olivenöl beträufeln und für 25 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze im Ofen garen.
Die klein gehackte Zwiebel und gepresste Knoblauchzehe in Sesamöl glasig dünsten. Etwas 3-4 Minuten.
Danach das Rindfleisch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Am besten, du brätst es nicht ganz durch!
Mit Salz, Pfeffer und Currypulver „Murry“ würzen.
Die Melanzani aus dem Ofen nehmen und aushöhlen. Jedoch nur so viel, dass auf etwas Fruchtfleisch in der Melanzani bleibt.
Das ausgehöhlte Fruchtfleisch unter das Fleisch mischen und die Melanzanihälften damit füllen.
Nochmal für 10 Minuten bei 180 °C backen.
Danach mit Joghurt, Granatapfelkernen und Petersilie garnieren.
Die Aubergine bzw. Melanzani wird halbiert und kommt auf ein Backblech.
Mit Olivenöl beträufeln und für 25 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze im Ofen garen.
Die klein gehackte Zwiebel und gepresste Knoblauchzehe in Sesamöl glasig dünsten. Etwas 3-4 Minuten.
Danach das Rindfleisch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Am besten, du brätst es nicht ganz durch!
Mit Salz, Pfeffer und Currypulver „Murry“ würzen.
Die Melanzani aus dem Ofen nehmen und aushöhlen. Jedoch nur so viel, dass auf etwas Fruchtfleisch in der Melanzani bleibt.
Das ausgehöhlte Fruchtfleisch unter das Fleisch mischen und die Melanzanihälften damit füllen.
Nochmal für 10 Minuten bei 180 °C backen.
Danach mit Joghurt, Granatapfelkernen und Petersilie garnieren.
Die Aubergine bzw. Melanzani wird halbiert und kommt auf ein Backblech.
Mit Olivenöl beträufeln und für 25 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze im Ofen garen.
Die klein gehackte Zwiebel und gepresste Knoblauchzehe in Sesamöl glasig dünsten. Etwas 3-4 Minuten.
Danach das Rindfleisch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Am besten, du brätst es nicht ganz durch!
Mit Salz, Pfeffer und Currypulver „Murry“ würzen.
Die Melanzani aus dem Ofen nehmen und aushöhlen. Jedoch nur so viel, dass auf etwas Fruchtfleisch in der Melanzani bleibt.
Das ausgehöhlte Fruchtfleisch unter das Fleisch mischen und die Melanzanihälften damit füllen.
Nochmal für 10 Minuten bei 180 °C backen.
Danach mit Joghurt, Granatapfelkernen und Petersilie garnieren.
