Karotten Schokokuchen
Mein Karotten-Schokokuchen mit Espresso und Zartbitterschokolade überzeugt durch seine Saftigkeit und jede Menge Schokolade. Easy und dabei richtig schnell
Dark Daiquiri gilt als absoluter Klassiker in der Welt der Cocktails und Longdrinks. Kräftig, süß und mit etwas Säure – einfach perfekt! In meiner Variante habe ich übrigens eine ganz besondere Spirituose verwendet: La Hechicera – absolut empfehlenswert!
Ich finde generell immer mehr Gefallen daran, in unseren vier Wänden als Hobby-Barkeeper zu fungieren. Es zahlt sich einfach aus. Hausgemachte Cocktails wie dieser großartige Dark Daiquiri sind einfach um Längen besser als etliche, halbherzige Varianten in den unterschiedlichsten 08/15-Bars. Außerdem hat die heimelige Atmosphäre was. Cocktail Hour im Pyjama – dafür bin ich jedenfalls immer zu haben!
*Werbung – weinwelt.at
Gib zuerst alle Zutaten in einen Shaker und füge 4 EL Crushed Ice hinzu.
Dann 20 Sekunden schütteln.
Danach einfach in ein Glas gießen und abschließend mit einem Limettenschnitz garnieren.
Mein Karotten-Schokokuchen mit Espresso und Zartbitterschokolade überzeugt durch seine Saftigkeit und jede Menge Schokolade. Easy und dabei richtig schnell
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Gib zuerst alle Zutaten in einen Shaker und füge 4 EL Crushed Ice hinzu.
Dann 20 Sekunden schütteln.
Danach einfach in ein Glas gießen und abschließend mit einem Limettenschnitz garnieren.
Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann Mehl und Kakaopulver durch ein feines Sieb sieben und zur Seite stellen.
Danach die dunkle Schokolade und die Butter dann gemeinsam mit dem Espresso in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen, glattrühren und zur Seite stellen.
Nun die Eier in die Schüssel deiner Küchenmaschine schlagen und dann kurz schaumig rühren. Dazu verwendest du am besten den Schneebesenaufsatz.
Danach den Staubzucker zugeben und die Masse 3-5 Minuten schlagen.
Am Ende bekommst du eine schaumige, cremige Masse, die ein wenig an eine Baiser-Grundmasse erinnert, jedoch etwas flüssiger ist.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Brownies eine schöne Kruste bekommen und auch wirklich richtig nice fudgy werden.
Nun kommt die flüssige Schokolade-Butter-Mischung in die Masse.
Sobald diese mit der Schokolade vermengt ist, folgen Mehlmischung, Salz und Vanille.
Fette dann eine passende Backform ein und lege sie danach mit Backpapier aus. Meine misst übrigens 21 x 25 cm.
Gieße nun die Brownie-Masse in die Backform.
Verteile dann die gewünschten Toppings auf dem Teig und streu Salzflocken drüber.
Das Blech kommt dann für 32-35 Minuten in den Ofen.
Die Brownies sind fertig, wenn sie eine Kerntemperatur von 94 °C haben. Wer sichergehen möchte, misst einfach mit dem Küchenthermometer nach.
Lass die Brownies dann für 2 Stunden auskühlen.
Anschneiden und im Schokohimmel schweben!
TIPP: Mit Vanilleeis und selbst gemachter Beerensauce einfach unwiderstehlich!
Gib zuerst alle Zutaten in einen Shaker und füge 4 EL Crushed Ice hinzu.
Dann 20 Sekunden schütteln.
Danach einfach in ein Glas gießen und abschließend mit einem Limettenschnitz garnieren.