Marillenfleck
Marillenfleck gehört zu meinen Favoriten, wenn’s um die Süßspeisen meiner Mutter geht. Und das will was heißen, denn bei
Meine Pulled Chicken Mais Tacos mit fruchtiger Marillensalsa sind eine wahre Fiesta für deinen Gaumen und werden dich und deine Gäste in Sekundenschnelle direkt nach Mexiko teleportieren. Dieses außergewöhnliche Gericht überzeugt mit einem Feuerwerk an Aromen und überrascht durch besondere Extras wie eine süß-säuerliche Marillensalsa, die sich mehr als sehen lassen kann. Heb dein Taco-Game am besten noch heute auf ein völlig neues Level!
Starte dein Taco-Abenteuer mit super easy selbstgemachten Maistortillas, die eine perfekte Basis für die zarten und würzig-marinierten Hühnerfleischstücke bieten. Aber der geheime Star dieses Gerichts ist die Marillensalsa: Eine leiwande Kombination aus heimischen Marillen und feurigen Jalapeños, verfeinert mit Limettensaft und Honig, die jedem Bissen eine fruchtige Frische verleiht. Gekrönt mit schmelzendem Cheddar und frischem Koriander, sind diese Tacos ein wahres Fest für alle Sinne. ¡Buen provecho!
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Lass zuerst den Mais abtropfen und mixe ihn fein zu Mus.
Mit einer Prise Salz und dem Mehl zu einem Teig verkneten. Forme eine Kugel daraus, bemehle sie und stell sie zugedeckt zur Seite.
Nimm die Hühnerbrust und stich sie mehrmals mit einer Gabel ein.
Vermische sie mit Olivenöl und Gewürzen und lass sie darin ziehen.
Wasche und entsteine die Marillen.
Zwiebel und Marillen fein würfeln, Jalapeños hacken.
Vermische alle Zutaten miteinander und schmecke sie mit Salz ab.
Brate die Hühnerbrust in der Pfanne oder am Grill.
Zudecken und zur Seite stellen.
Teile den Teig in 8-10 Stücke und forme Kugeln daraus.
Alles bemehlen und sehr dünn ausrollen. Etwa 2 mm dick.
Stell eine verschließbare Schüssel bereit, auf deren Boden du ein Blatt Küchenpapier legst.
Toaste die Tacos in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten und gib sie danach sofort in den geschlossenen Behälter.
Dadurch verhinderst du, dass sie austrocknen!
Zupfe das Hendl mit der Gabel in kleine Stücke.
Jetzt bauen wir unsere Tacos: Zuerst kommt das Fleisch, dann Cheddar, Salsa und Koriander zum Garnieren. Fertig sind unsere Pulled Chicken Mais Tacos!
Marillenfleck gehört zu meinen Favoriten, wenn’s um die Süßspeisen meiner Mutter geht. Und das will was heißen, denn bei
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Mein Basque Chocolate Cheesecake mit dunkler und Milchschokolade kommt außen wunderbar karamellisiert und innen cremig-weich daher. Ein Kuchen, der
Lass zuerst den Mais abtropfen und mixe ihn fein zu Mus.
Mit einer Prise Salz und dem Mehl zu einem Teig verkneten. Forme eine Kugel daraus, bemehle sie und stell sie zugedeckt zur Seite.
Nimm die Hühnerbrust und stich sie mehrmals mit einer Gabel ein.
Vermische sie mit Olivenöl und Gewürzen und lass sie darin ziehen.
Wasche und entsteine die Marillen.
Zwiebel und Marillen fein würfeln, Jalapeños hacken.
Vermische alle Zutaten miteinander und schmecke sie mit Salz ab.
Brate die Hühnerbrust in der Pfanne oder am Grill.
Zudecken und zur Seite stellen.
Teile den Teig in 8-10 Stücke und forme Kugeln daraus.
Alles bemehlen und sehr dünn ausrollen. Etwa 2 mm dick.
Stell eine verschließbare Schüssel bereit, auf deren Boden du ein Blatt Küchenpapier legst.
Toaste die Tacos in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten und gib sie danach sofort in den geschlossenen Behälter.
Dadurch verhinderst du, dass sie austrocknen!
Zupfe das Hendl mit der Gabel in kleine Stücke.
Jetzt bauen wir unsere Tacos: Zuerst kommt das Fleisch, dann Cheddar, Salsa und Koriander zum Garnieren. Fertig sind unsere Pulled Chicken Mais Tacos!
Heize zuerst deinen Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm danach ein Backblech mit Backpapier zur Hand und leg die Pancettascheiben auf das Blech. Lass dabei immer etwas Abstand, es soll dann schließlich noch genug Platz für das Brot und den Käse bleiben.
Den frisch geriebenen Parmesan nun in 6-8 kleine Portionen teilen und diesen als kleine Häufchen mit 2-3 cm Platz dazwischen ebenfalls aufs Blech legen.
Das Brot nun in 3-4 cm große Würfel schneiden und auf dem übrigen Platz am Blech verteilen.
Mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Parmesan bestreuen.
Danach alles für 5 Minuten in den Ofen schieben.
Gib dann die Anchovisfilets gemeinsam mit der Fischsauce (oder Garum bzw. Sojasauce), gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenzesten und dem Dotter in ein hohes, schmales Gefäß.
Mit dem Stabmixer fein mixen, ihn dann kurz weiterlaufen lassen und währenddessen nach und nach das Öl hineingießen, bis die Konsistenz dickflüssig und mayonnaiseartig geworden ist.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Blech hast du wahrscheinlich schon aus dem Ofen genommen.
Stell es nun einfach zur Seite.
Schneide die Salatherzen – auch Romanasalat genannt – je nach Größe, in Hälften oder Viertel und beträufle die Schnittseiten mit etwas Olivenöl.
Heize dann deinen Grill oder eine Pfanne auf hohe Temperatur auf und röste die Salatherzen auf der Schnittfläche 1-2 Minuten.
Die Salatherzen danach mit dem Dressing beträufeln.
Am besten so, dass sich das Dressing schön zwischen den Blättern verteilt. Das garantiert ein perfektes Verhältnis von Salat und Dressing!
Die Salatherzen dann gemeinsam mit den Brotwürfeln anrichten.
Zuletzt Pancetta- und Parmesanchips darüber verteilen und mit frischer Minze und Basilikum garnieren.
Lass zuerst den Mais abtropfen und mixe ihn fein zu Mus.
Mit einer Prise Salz und dem Mehl zu einem Teig verkneten. Forme eine Kugel daraus, bemehle sie und stell sie zugedeckt zur Seite.
Nimm die Hühnerbrust und stich sie mehrmals mit einer Gabel ein.
Vermische sie mit Olivenöl und Gewürzen und lass sie darin ziehen.
Wasche und entsteine die Marillen.
Zwiebel und Marillen fein würfeln, Jalapeños hacken.
Vermische alle Zutaten miteinander und schmecke sie mit Salz ab.
Brate die Hühnerbrust in der Pfanne oder am Grill.
Zudecken und zur Seite stellen.
Teile den Teig in 8-10 Stücke und forme Kugeln daraus.
Alles bemehlen und sehr dünn ausrollen. Etwa 2 mm dick.
Stell eine verschließbare Schüssel bereit, auf deren Boden du ein Blatt Küchenpapier legst.
Toaste die Tacos in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten und gib sie danach sofort in den geschlossenen Behälter.
Dadurch verhinderst du, dass sie austrocknen!
Zupfe das Hendl mit der Gabel in kleine Stücke.
Jetzt bauen wir unsere Tacos: Zuerst kommt das Fleisch, dann Cheddar, Salsa und Koriander zum Garnieren. Fertig sind unsere Pulled Chicken Mais Tacos!