Chicken Wings Hot Glazed aus dem Airfryer
Chicken Wings im Airfryer zubereiten ist nicht nur super-easy, sie werden auch wunderbar knusprig. Der perfekte Super-Bowl-Snack! Zu dieser
Mein Foccacia-Sandwich überzeugt mit würzigem Prosciutto und hausgemachter Oliven-Tapenade. Ein absoluter Publikumsliebling – und das zurecht.
Wer Focaccia noch nicht selbst gebacken hat, sollte das unbedingt nachholen. Die Zubereitung ist alles andere als schwierig und das Ergebnis lohnt sich wirklich. Meine Sandwich-Variante eignet sich zudem hervorragend als würziger Partysnack und erfreut sich bei Alt und Jung einer gleichermaßen großen Beliebtheit.
Zuerst den Teig einfach nach meinem erprobten Focaccia-Rezept zubereiten.
Nimm eine geeignete Backform zur Hand und pinsle sie großzügig mit Olivenöl ein.
Den Teig dann zu einer großen Kugel kneten und in die Form legen.
Er sollte relativ flach sein.
Mit Folie verschließen und weitere 24 h im Kühlschrank gehen lassen.
Nimm den Teig am besten direkt morgens aus dem Kühlschrank, wenn du ihn abends verwenden möchtest.
Am Abend kannst du die Folie dann entfernen und mit den Händen bzw. Fingern das typische Muster (kleine Löcher) in den Teig drücken.
Öle davor deine Finger schön ein und beträufle auch den Teig mit Olivenöl.
Salzflakes drüberstreuen und mit etwas frischem Parmesan bestreuen.
Deinen Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Focaccia darin 20-25 Minuten backen.
Danach etwas auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit kommen schwarze Oliven, gegrillte Paprika, Knoblauch, Kapern sowie die Blätter der Thymian- und Basilikumstiele in eine Küchenmaschine.
Kurz durchmixen, bis du eine grobe Paste vor dir hast.
Die Focaccia in der Mitte aufschneiden und die Unterseite mit der Oliven-Tapenade bestreichen.
Rucola, Prosciutto, und Ziegenkäse darauf verteilen.
Zuletzt mit etwas Honig beträufeln und genießen!
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Zuerst den Teig einfach nach meinem erprobten Focaccia-Rezept zubereiten.
Nimm eine geeignete Backform zur Hand und pinsle sie großzügig mit Olivenöl ein.
Den Teig dann zu einer großen Kugel kneten und in die Form legen.
Er sollte relativ flach sein.
Mit Folie verschließen und weitere 24 h im Kühlschrank gehen lassen.
Nimm den Teig am besten direkt morgens aus dem Kühlschrank, wenn du ihn abends verwenden möchtest.
Am Abend kannst du die Folie dann entfernen und mit den Händen bzw. Fingern das typische Muster (kleine Löcher) in den Teig drücken.
Öle davor deine Finger schön ein und beträufle auch den Teig mit Olivenöl.
Salzflakes drüberstreuen und mit etwas frischem Parmesan bestreuen.
Deinen Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Focaccia darin 20-25 Minuten backen.
Danach etwas auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit kommen schwarze Oliven, gegrillte Paprika, Knoblauch, Kapern sowie die Blätter der Thymian- und Basilikumstiele in eine Küchenmaschine.
Kurz durchmixen, bis du eine grobe Paste vor dir hast.
Die Focaccia in der Mitte aufschneiden und die Unterseite mit der Oliven-Tapenade bestreichen.
Rucola, Prosciutto, und Ziegenkäse darauf verteilen.
Zuletzt mit etwas Honig beträufeln und genießen!
Putze die Rindsbackerl zu oder lass dies vorab gleich vom Fleischer deines Vertrauens erledigen. Salze sie dann ordentlich.
Das Gemüse wird ebenfalls geputzt und in grobe Stücke geschnitten.
Erhitze das Butterschmalz in einem großen, schweren Topf und brate die Rindsbackerl darin scharf von beiden Seiten an. Sie sollen dabei gut Farbe bekommen.
Hole die Backerl dann wieder aus dem Topf und stelle sie zur Seite.
Lösche den Bratensatz mit dem Rotwein ab und rühre so lange, bis er sich vom Boden löst. Diesen Schritt nennt man deglacieren und er wird durchgeführt, um all die guten Röstaromen auf schnellstem Wege in die Sauce zu bekommen.
Lass ca. 1/3 vom Wein verkochen und gib dann die Backerl gemeinsam mit dem Gemüse, der Suppe, den Gewürzen und dem Kräutersträußchen in den Topf.
Die Backerl sollten mit Flüssigkeit bedeckt sein. Füge gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzu.
Die Hitze runterdrehen. Ohne Deckel nun 2 bis 3 Stunden ganz leicht köcheln lassen. Die Backerl währenddessen ein- bzw. zweimal wenden.
Ist das Fleisch fertig, hebe es vorsichtig aus dem Topf und stell es zur Seite.
Seihe den Bratensaft durch ein Sieb in einen anderen Topf. Lass ihn köchelnd auf ca. die Hälfte einreduzieren.
Püzpeda, Misopaste, Sauerrahm und Schlagobers hinzufügen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Paprika kommt jetzt auch hinzu. Das gibt eine schöne Farbe!
Am besten alles mit dem Stabmixer durchmixen.
Nimm die Sauce vom Herd und gib die Backerl wieder zurück in den Topf.
Verrühre alle Teigzutaten in einer Schüssel zu einem zähen Teig.
Bring einen großen Topf Wasser zum Kochen, reduziere die Temperatur und füge dann eine ordentliche Prise Salz hinzu.
Schabe nun mithilfe eines Spätzlehobels den Teig ins siedende Wasser.
Die Spätzle sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
Schöpfe sie ab und gib sie in eine Schüssel.
Lass in einer Pfanne die Butter gemeinsam mit Thymian und Rosmarin schmelzen. 2-3 Minuten sollten reichen. Die Kräuter dann wieder rausnehmen.
Schwenke die Spätzle in der Butter, bis alle schön glänzen.
Mit Pfeffer würzen.
Serviere nun die frischen Spätzle mit etwas gehackter Petersilie und einem butterzarten Backerl mit viel Sauce. Moizeit!
Zuerst den Teig einfach nach meinem erprobten Focaccia-Rezept zubereiten.
Nimm eine geeignete Backform zur Hand und pinsle sie großzügig mit Olivenöl ein.
Den Teig dann zu einer großen Kugel kneten und in die Form legen.
Er sollte relativ flach sein.
Mit Folie verschließen und weitere 24 h im Kühlschrank gehen lassen.
Nimm den Teig am besten direkt morgens aus dem Kühlschrank, wenn du ihn abends verwenden möchtest.
Am Abend kannst du die Folie dann entfernen und mit den Händen bzw. Fingern das typische Muster (kleine Löcher) in den Teig drücken.
Öle davor deine Finger schön ein und beträufle auch den Teig mit Olivenöl.
Salzflakes drüberstreuen und mit etwas frischem Parmesan bestreuen.
Deinen Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Focaccia darin 20-25 Minuten backen.
Danach etwas auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit kommen schwarze Oliven, gegrillte Paprika, Knoblauch, Kapern sowie die Blätter der Thymian- und Basilikumstiele in eine Küchenmaschine.
Kurz durchmixen, bis du eine grobe Paste vor dir hast.
Die Focaccia in der Mitte aufschneiden und die Unterseite mit der Oliven-Tapenade bestreichen.
Rucola, Prosciutto, und Ziegenkäse darauf verteilen.
Zuletzt mit etwas Honig beträufeln und genießen!