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Khachapuri – Cheesy Pizza Boat

Gesamtzeit

Davon Aktiv

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Portion

Khachapuri ist an sich schon ein Hochgenuss – doch in meiner Version verbinde ich georgische Tradition mit meiner Pizza-Leidenschaft. Mein Pizzateig und eine köstliche Käsemischung aus Mozzarella, Ricotta und Feta lassen ein Käsebrot entstehen, das es dir antun wird!

Khachapuri: Ei, wie gut!

Das wichtigste beim Khachapuri? Der goldgelbe Dotter, der in der Mitte thront. Ein Stich, und er verschmilzt harmonisch mit dem Käse – ein Geschmackserlebnis, das man nicht vergisst!

PS: Ein Würferl Butter on Top, dass dann schön schmilzt, sollte man ebenfalls nicht missen!

 

Zutaten

75
g
Feta
100
g
Mozzarella, gut abgetropft
2
EL
Ricotta
1
Ei, getrennt
1
EL
Butter

Zubereitung

für das Topping

Trenne das Ei. Eidotter vorsichtig zur Seite geben. Den brauchen wir zum Schluss.

Feta, zerzupfter Mozzarella, Eiklar und Ricotta in eine Schüssel geben und glatt rühren.

TIPP

Mit dem Stabmixer bekommst du eine feinere Creme.

Teig formen

Heize deinen Pizzaofen oder deinen Backofen auf maximale Temperatur Ober- und Unterhitze vor.

Leg deinen Teig (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Hefe, schneller Pizzateig) auf eine mit Semola bemehlte Oberfläche und forme ihn zu einer ovalen Pizza.

Verteile die Käsefüllung in der Mitte des Teiges.

Klappe nun eine lange Seite knapp über den Käse und mach dasselbe mit der gegenüberliegenden Seite.

Drücke die beiden Enden zusammen und dreh die Spitze einmal, um ein schönes Pizzaboot zu formen.

Backe das Pizzabrot für 2-3 Minuten in deinem Pizzaofen oder für 6-10 Minuten in deinem Backofen bzw. bis der Teig schön aufgegangen ist und Farbe bekommen hat.

Nimm das fertig gebackene Khachapuri aus dem Ofen, gib einen Würfel Butter auf den Käse und setze den Dotter auf die Käsefüllung.

Nochmal für 5-10 Sekunden in den Ofen geben und danach sofort anrichten.

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Khachapuri – Cheesy Pizza Boat

Zutaten

75
g
Feta
100
g
Mozzarella, gut abgetropft
2
EL
Ricotta
1
Ei, getrennt
1
EL
Butter

Schritte

für das Topping

Trenne das Ei. Eidotter vorsichtig zur Seite geben. Den brauchen wir zum Schluss.

Feta, zerzupfter Mozzarella, Eiklar und Ricotta in eine Schüssel geben und glatt rühren.

TIPP

Mit dem Stabmixer bekommst du eine feinere Creme.

Teig formen

Heize deinen Pizzaofen oder deinen Backofen auf maximale Temperatur Ober- und Unterhitze vor.

Leg deinen Teig (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Hefe, schneller Pizzateig) auf eine mit Semola bemehlte Oberfläche und forme ihn zu einer ovalen Pizza.

Verteile die Käsefüllung in der Mitte des Teiges.

Klappe nun eine lange Seite knapp über den Käse und mach dasselbe mit der gegenüberliegenden Seite.

Drücke die beiden Enden zusammen und dreh die Spitze einmal, um ein schönes Pizzaboot zu formen.

Backe das Pizzabrot für 2-3 Minuten in deinem Pizzaofen oder für 6-10 Minuten in deinem Backofen bzw. bis der Teig schön aufgegangen ist und Farbe bekommen hat.

Nimm das fertig gebackene Khachapuri aus dem Ofen, gib einen Würfel Butter auf den Käse und setze den Dotter auf die Käsefüllung.

Nochmal für 5-10 Sekunden in den Ofen geben und danach sofort anrichten.

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Khachapuri – Cheesy Pizza Boat
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Khachapuri

75
g
Feta
100
g
Mozzarella, gut abgetropft
2
EL
Ricotta
1
Ei, getrennt
1
EL
Butter

für das Topping

Trenne das Ei. Eidotter vorsichtig zur Seite geben. Den brauchen wir zum Schluss.

Feta, zerzupfter Mozzarella, Eiklar und Ricotta in eine Schüssel geben und glatt rühren.

TIPP

Mit dem Stabmixer bekommst du eine feinere Creme.

Teig formen

Heize deinen Pizzaofen oder deinen Backofen auf maximale Temperatur Ober- und Unterhitze vor.

Leg deinen Teig (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Hefe, schneller Pizzateig) auf eine mit Semola bemehlte Oberfläche und forme ihn zu einer ovalen Pizza.

Verteile die Käsefüllung in der Mitte des Teiges.

Klappe nun eine lange Seite knapp über den Käse und mach dasselbe mit der gegenüberliegenden Seite.

Drücke die beiden Enden zusammen und dreh die Spitze einmal, um ein schönes Pizzaboot zu formen.

Backe das Pizzabrot für 2-3 Minuten in deinem Pizzaofen oder für 6-10 Minuten in deinem Backofen bzw. bis der Teig schön aufgegangen ist und Farbe bekommen hat.

Nimm das fertig gebackene Khachapuri aus dem Ofen, gib einen Würfel Butter auf den Käse und setze den Dotter auf die Käsefüllung.

Nochmal für 5-10 Sekunden in den Ofen geben und danach sofort anrichten.