Pudding Oats
Pudding Oats sind die perfekte Kombination aus köstlichem Porridge & cremigem Pudding. Serviert mit frischen Früchten das perfekte Frühstück!
Geröstete Knödel mit Ei gehören für mich einfach auf jeden Speiseplan. Die österreichische Hausmannskost ist schließlich im Handumdrehen zubereitet und schmeckt einfach immer! Außerdem eignet sich dieses Gericht hervorragend zur Resteverwertung und gilt als ein wunderbar einfaches wie schnelles Mittag- und Abendessen. Außen knusprig und innen flaumig, wecken geröstete Knödel mit Ei bei mir außerdem stets jede Menge Kindheitserinnerungen. Eine wunderbar einfache, österreichische Speise, die sich nicht umsonst einer derart großen Beliebtheit erfreut.
Selbstverständlich lassen sich die Knödel nach Lust und Laune verfeinern. Zum Beispiel mit knusprig angeröstetem Speck und/oder frischem Schnittlauch. Dazu passen beispielsweise knackig-frischer, grüner Salat, Smacked Cucumbers oder klassischer Gurkensalat mit jeder Menge Knoblauch. Geröstete Knödel machen einfach satt und glücklich – im Handumdrehen. Perfekt für den stressigen Alltag und wenn’s mal wieder richtig schnell gehen muss!
Knödel in 1 cm große Scheiben schneiden und dann vierteln.
Beidseitig bei mittlerer bis hoher Temperatur in Butter knusprig braten.
Schnittlauch fein schneiden und 1 EL zum Toppen zur Seite stellen.
Etwas mehr Butter hinzufügen.
Eier verquirlen, salzen und über die Knödel gießen.
Schnittlauch gleich hinzufügen.
Temperatur gegebenenfalls runterdrehen.
Eier und Knödel mithilfe eines Silikonspatels oder Kochlöffels hin- und herschieben und dadurch leicht vermengen.
Das Ei soll nicht zu trocken werden!
Knödel mit Ei anrichten und mit noch mehr Schnittlauch toppen.
Ich bin Gerhard – leidenschaftlicher Koch, Genussmensch und kreativer Kopf hinter Motion Cooking. Hier dreht sich alles um gutes Essen, kreative Rezepte und die Freude am Kochen. Von österreichischer Hausmannskost bis zu internationalen Kreationen – Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß!
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Knödel in 1 cm große Scheiben schneiden und dann vierteln.
Beidseitig bei mittlerer bis hoher Temperatur in Butter knusprig braten.
Schnittlauch fein schneiden und 1 EL zum Toppen zur Seite stellen.
Etwas mehr Butter hinzufügen.
Eier verquirlen, salzen und über die Knödel gießen.
Schnittlauch gleich hinzufügen.
Temperatur gegebenenfalls runterdrehen.
Eier und Knödel mithilfe eines Silikonspatels oder Kochlöffels hin- und herschieben und dadurch leicht vermengen.
Das Ei soll nicht zu trocken werden!
Knödel mit Ei anrichten und mit noch mehr Schnittlauch toppen.
Den Ofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Ribs von der Haut befreien. Das klappt ganz wunderbar mithilfe eines Löffelstiels.
Danach trocken tupfen.
Pfeffer, grobes Salz, Fenchelsamen und alles, was noch nicht gemahlen ist, in deinen Mörser.
Alles fein mahlen.
Danach die restlichen Rub-Zutaten zugeben.
Reibe die Ribs jetzt mit dem Senf ein und bestreue alle ordentlich mit dem Rub. Ein bisschen einmassieren und danach in extrastarke Alufolie oder Butchers-Paper einwickeln.
Das Rib-Paket für 3 Stunden in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit kann die Glasur vorbereitet werden:
Dazu kommen alle Zutaten in einen kleinen Topf. Gut verrühren und 5 Minuten leicht köcheln bzw. einkochen lassen.
Der Licor43 verleiht mit seinem Honig- und Vanillearoma der Glasur das gewisse Etwas und bringt eine tolle Süße mit.
Sind die Ribs soweit, packe sie aus der Folie aus und leg sie auf ein Blech.
Bestreiche sie mit der Glasur und gib sie bei maximaler Oberhitze in den Ofen zurück. Die Glasur soll karamellisieren und schön blubbern!