Ameisenkuchen
Ameisenkuchen mit Eierlikör ist und bleibt ein absolutes Mehlspeisen-Highlight für mich. Super-easy in der Zubereitung und umwerfend köstlich auf
Meine Lauch-Frittata ist nicht nur die perfekte Wahl für deine nächste Mahlzeit, sie schmeckt zudem schlichtweg fantastisch! Egal ob Frühstück, Brunch oder unkompliziertes Abendessen, dieses gleichsam einfache wie köstliche Gericht kombiniert den süßen Geschmack von Erbsen mit der herzhaften Frische des Lauchs, ganz ohne großen Aufwand. Und das Beste: Du brauchst dafür nicht viel mehr als eine Pfanne und einen Herd. Mein mattschwarzes Kochfeld von Miele möcht ich btw. nicht mehr in meiner Küche missen.
Dazu musst du den Lauch einfach nur kurz dünsten und das Gemüse mit den Eiern in der Pfanne stocken lassen. Ein Hauch von Mayonnaise und frischer Kresse runden diese unkomplizierte Mahlzeit perfekt ab und sorgen für maximalen Genuss – auch an Tagen, an denen es mal schneller gehen muss.
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Den Lauch zuerst putzen und dann in feine Ringe schneiden.
Danach das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch gemeinsam mit dem gepressten Knoblauch andünsten, bis alles glasig geworden ist.
In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen, verquirlen und mit Salz würzen.
Gib die Erbsen und den gedünsteten Lauch in die Eimasse und vermische alles.
Erhitze Olivenöl in einer kleinen Pfanne, gib die Eimasse hinein und einen Deckel darauf.
Lass die Frittata für ca. 4-6 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze stocken.
Wende sie, indem du eine weitere Pfanne einölst, sie auf die erste Pfanne legst und dann umdrehst.
Brate die Frittata dann nochmal 4-6 Minuten.
Toppe deine Lauch-Frittata final mit Mayonnaise und frischer Kresse. Mahlzeit!
Ameisenkuchen mit Eierlikör ist und bleibt ein absolutes Mehlspeisen-Highlight für mich. Super-easy in der Zubereitung und umwerfend köstlich auf
Eine der schönsten Zeiten des Jahres: Die Pilzsaison! Gottseidank habe ich sehr fleißige Schwammerl-Enthusiasten in der Familie, weshalb ich
Mein saftiges Secreto überzeugt mit nussigem Aroma, traumhafter Kruste und einer wunderbar fruchtigen, exotischen Salsa als kleiner Beilage. Unbedingt
Den Lauch zuerst putzen und dann in feine Ringe schneiden.
Danach das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch gemeinsam mit dem gepressten Knoblauch andünsten, bis alles glasig geworden ist.
In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen, verquirlen und mit Salz würzen.
Gib die Erbsen und den gedünsteten Lauch in die Eimasse und vermische alles.
Erhitze Olivenöl in einer kleinen Pfanne, gib die Eimasse hinein und einen Deckel darauf.
Lass die Frittata für ca. 4-6 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze stocken.
Wende sie, indem du eine weitere Pfanne einölst, sie auf die erste Pfanne legst und dann umdrehst.
Brate die Frittata dann nochmal 4-6 Minuten.
Toppe deine Lauch-Frittata final mit Mayonnaise und frischer Kresse. Mahlzeit!
Heize zuerst den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm dann eine Gusseisenpfanne oder eine Backform zur Hand, fette sie mit Butter ein und bemehle sie anschließend.
Trenne die Eier in zwei separate Schüsseln.
Mixe zuerst den Eischnee, bis er beginnt schaumig zu werden und lass dann die Hälfte des Zuckers hineinrieseln, während du ihn ganz steif schlägst.
Die Dotter mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen.
Vermenge nun Ricotta, Schlagobers, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Mehl und Backpulver hineinsieben und einrühren.
Die Dottermasse einrühren und danach Eischnee unterheben.
Die Erdbeeren waschen, vorsichtig trocken tupfen, bemehlen und vorsichtig unter den Teig heben.
Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
Den Rhabarber waschen, in gleich große Würfel schneiden, trocken tupfen und ebenfalls bemehlen.
Gib den Teig nun in eine eingefettete Backform und setze die Rhabarberstücke an die Oberfläche.
Backe ihn für ca. 45-50 Minuten auf unterster Schiene, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und final mit Staubzucker bestreuen!
Den Lauch zuerst putzen und dann in feine Ringe schneiden.
Danach das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch gemeinsam mit dem gepressten Knoblauch andünsten, bis alles glasig geworden ist.
In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen, verquirlen und mit Salz würzen.
Gib die Erbsen und den gedünsteten Lauch in die Eimasse und vermische alles.
Erhitze Olivenöl in einer kleinen Pfanne, gib die Eimasse hinein und einen Deckel darauf.
Lass die Frittata für ca. 4-6 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze stocken.
Wende sie, indem du eine weitere Pfanne einölst, sie auf die erste Pfanne legst und dann umdrehst.
Brate die Frittata dann nochmal 4-6 Minuten.
Toppe deine Lauch-Frittata final mit Mayonnaise und frischer Kresse. Mahlzeit!