Kürbis Mac and Cheese
Meine Kürbis-Mac and Cheese schmecken nicht nur phänomenal, sie eignen sich perfekt für graue Herbst- und Wintertage und sind
Mein steirischer Wurstsalat mit Kürbiskernöl und Käferbohnen ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt dabei schlichtweg fantastisch! Teste mein erprobtes Rezept am besten noch heute und erlebe den authentischen Geschmack der Steiermark! Extrawurst, frische Paprika und Käferbohnen mariniert in g’schmackigem Kürbiskernöl-Dressing – steirisches Superfood und köstlich zum Quadrat! Ein echter Geheimtipp für alle, die es herzhaft mögen.
Diese an sich schon köstlichen Zutaten werden mit meinem Dressing aus regionalem Kürbiskernöl und spritzigem Apfelessig mariniert. Einfach alles zusammenwerfen, kräftig durchmischen und mit ein paar gerösteten Kürbiskernen toppen. Fertig ist mein steirischer Wurstsalat mit Kürbiskernöl und Käferbohnen – schnell, unkompliziert und unglaublich gut!
Schneide zuerst die Extrawurst und den Paprika in Stücke, den roten Zwiebel in Würfel und den Schnittlauch in Ringe.
Gib dann alles gemeinsam mit den Käferbohnen in eine Schüssel.
Gib alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas und schüttle es kräftig.
Den Wurstsalat mit dem Dressing verrühren, mit Kürbiskernen bestreuen und frisches Gebäck dazu servieren – fertig ist mein steirischer Wurstsalat mit Kürbiskernöl und Käferbohnen!
Dazu passt hervorragend eine Scheibe hausgemachtes Sauerteigbrot!
Meine Kürbis-Mac and Cheese schmecken nicht nur phänomenal, sie eignen sich perfekt für graue Herbst- und Wintertage und sind
Wer an die griechische Küche denkt, denkt auch unweigerlich an Tzatziki. Die Grillbeilage erfreut sich schließlich allerorts großer Beliebtheit.
Spanische Alioli – aber authentisch, bitte! Dafür braucht es auch gar nicht mehr als Knoblauch, Olivenöl und ein bisserl
Schneide zuerst die Extrawurst und den Paprika in Stücke, den roten Zwiebel in Würfel und den Schnittlauch in Ringe.
Gib dann alles gemeinsam mit den Käferbohnen in eine Schüssel.
Gib alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas und schüttle es kräftig.
Den Wurstsalat mit dem Dressing verrühren, mit Kürbiskernen bestreuen und frisches Gebäck dazu servieren – fertig ist mein steirischer Wurstsalat mit Kürbiskernöl und Käferbohnen!
Dazu passt hervorragend eine Scheibe hausgemachtes Sauerteigbrot!
Die Tellerlinsen werden am Vortag ordentlich gewaschen und dann über Nacht in der doppelten Menge Wasser eingeweicht.
Wer Linsen aus der Dose verwenden möchte nimmt einfach die doppelte Menge (für 250g getrocknete 500g abgeseihte Dosenlinsen)
Die Linsen abseihen und mit Lorbeerblättern und einem kleinen Bund Thymian in einen Topf geben und 5 bis 10 Minuten kochen.
Beachte beim Kochen der Linsen die Verpackungshinweise.
Nebenbei den Speck fein würfeln und in einem Topf ohne Öl knusprig braten.
Aus dem Topf nehmen, auf Küchenpapier zum Abtropfen legen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel fein würfeln und im Topf im ausgelassenen Fett und Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur glasig dünsten.
Knoblauchzehe hineinreiben, Mehl hinzufügen und beides mitrösten, bis die Mischung goldgelb bis braun geworden ist.
Das Tomatenmark hinzugeben und ein paar Sekunden mitrösten.
Danach mit der Rindsuppe aufgießen, glatt rühren, sodass keinen Klümpchen mehr drin sind.
Es bleiben immer wieder Mal Klümpchen übrig, deshalb am besten mit dem Stabmixer fein pürieren.
Linsen, knusprige Speckwürfel, Kapern & Senf in den Topf geben, einrühren und weitere 1-2 Minuten leicht köcheln, bzw. ziehen lassen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit Miso abgeschmeckt, sind die Linsen noch ein Eckerl besser!
Die Serviettenknödel in 3 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Butter knusprig braten.
Gemeinsam mit den Linsen anrichten.
Schneide zuerst die Extrawurst und den Paprika in Stücke, den roten Zwiebel in Würfel und den Schnittlauch in Ringe.
Gib dann alles gemeinsam mit den Käferbohnen in eine Schüssel.
Gib alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas und schüttle es kräftig.
Den Wurstsalat mit dem Dressing verrühren, mit Kürbiskernen bestreuen und frisches Gebäck dazu servieren – fertig ist mein steirischer Wurstsalat mit Kürbiskernöl und Käferbohnen!
Dazu passt hervorragend eine Scheibe hausgemachtes Sauerteigbrot!