Bärlauch Frittata

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Ob als Frühstück, Mittagessen oder als Abendessen – Frittata geht immer! Das italienische Omelett lässt sich wunderbar mit nur wenigen Handgriffen zubereiten.

Diese Frittata habe ich mit frischem Bärlauch, Feta & ein paar Erdäpfeln aufgepeppt. So wird das „Restlessen“ zu etwas ganz Besonderem.

Zutaten

4
Eier
20
g
Bärlauch, frisch
150
g
Feta
400
g
Erdäpfel, mehlig & vorgekocht
Olivenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Heize deinen Ofen auf 180°C Ober- Unterhitze vor!

Den Bärlauch zuerst waschen und danach grob hacken.

Die Erdäpfel – falls du das noch nicht gemacht hast – kochen, schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.

Die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz & Pfeffer würzen & kurz aufschlagen.

Eine ofenfeste Form mit Olivenöl einfetten und 1/3 der Erdäpfel hineinschlichten.

Darauf kommt 1/3 vom Feta und darauf 1/3 vom Bärlauch.

Das wiederholst du nun noch zwei Mal!

Gieße die Ei-Masse nun über die Erdäpfel und schieb die Form für 20 Minuten in den Ofen bis die Frittata goldbraun gebacken ist.

Kurz abkühlen lassen und noch warm servieren.

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Bärlauch Frittata

Zutaten

4
Eier
20
g
Bärlauch, frisch
150
g
Feta
400
g
Erdäpfel, mehlig & vorgekocht
Olivenöl
Salz & Pfeffer

Schritte

Heize deinen Ofen auf 180°C Ober- Unterhitze vor!

Den Bärlauch zuerst waschen und danach grob hacken.

Die Erdäpfel – falls du das noch nicht gemacht hast – kochen, schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.

Die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz & Pfeffer würzen & kurz aufschlagen.

Eine ofenfeste Form mit Olivenöl einfetten und 1/3 der Erdäpfel hineinschlichten.

Darauf kommt 1/3 vom Feta und darauf 1/3 vom Bärlauch.

Das wiederholst du nun noch zwei Mal!

Gieße die Ei-Masse nun über die Erdäpfel und schieb die Form für 20 Minuten in den Ofen bis die Frittata goldbraun gebacken ist.

Kurz abkühlen lassen und noch warm servieren.

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Bärlauch Frittata
Gesamtzeit:
Davon Aktiv:
Ergibt: 2Portion/en

4
Eier
20
g
Bärlauch, frisch
150
g
Feta
400
g
Erdäpfel, mehlig & vorgekocht
Olivenöl
Salz & Pfeffer

Heize deinen Ofen auf 180°C Ober- Unterhitze vor!

Den Bärlauch zuerst waschen und danach grob hacken.

Die Erdäpfel – falls du das noch nicht gemacht hast – kochen, schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.

Die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz & Pfeffer würzen & kurz aufschlagen.

Eine ofenfeste Form mit Olivenöl einfetten und 1/3 der Erdäpfel hineinschlichten.

Darauf kommt 1/3 vom Feta und darauf 1/3 vom Bärlauch.

Das wiederholst du nun noch zwei Mal!

Gieße die Ei-Masse nun über die Erdäpfel und schieb die Form für 20 Minuten in den Ofen bis die Frittata goldbraun gebacken ist.

Kurz abkühlen lassen und noch warm servieren.