Chimichurri
Mein Chimichurri-Rezept ist super-easy und der kleine Aufwand zahlt sich wirklich mehr als aus. Die argentinische Sauce ist nämlich
Ricotta-Babyspinat-Rigatoni sind ein herrlich unkompliziertes Pastagericht – einfach, cremig und wunderbar schnell in der Zubereitung. Genauso, wie ich es am liebsten hab! Der zarte Babyspinat bringt eine feine, frische Note in die grüne Ricotta-Creme. Zitronenzesten, Petersilie und ein Hauch Anchovis sorgen für Tiefe – oben drauf: Schnabelpaprika und ein paar Walnüsse. So einfach, so gut.
Aus wenigen hervorragenden Zutaten schaffst du damit im Handumdrehen ein würziges, cremiges Pastagericht, das dich auch beim Besuch von Gästen glänzen lässt, ohne die Küche im Chaos versinken zu lassen. Das fruchtige und crunchy Topping aus Schnabelpaprika und gehackten Walnüssen macht es zu etwas ganz Besonderem. Und das Beste: Babyspinat bekommst du fast das ganze Jahr – dieses Gericht funktioniert also weit über die Saison hinaus.
Babyspinat und Petersilie kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in Eiswasser abschrecken.
Hinweis:
Du musst die Stiele nicht entfernen, wenn du einen relativ starken Standmixer, Heinzelmann oder ähnliche Gerätschaft zur Hand hast.
Mit Ricotta, Zitronensaft und Zesten, Anchovisfilets, Parmesan, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme mixen.
Wasser mit 1 TL Salz pro Liter aufsetzen und deine Pasta darin al dente kochen.
In der Pfanne die Pasta mit 1 Schöpfer Nudelwasser und der Butter schwenken, bis eine glänzende Sauce entsteht.
Die Ricotta-Babyspinat-Creme einrühren und alles gut vermengen.
Pasta anrichten, mit gehackten Walnüssen und Schnabelpaprika toppen und mit Olivenöl beträufeln. Fertig sind die Ricotta-Babyspinat-Rigatoni! Mahlzeit!
Mein Chimichurri-Rezept ist super-easy und der kleine Aufwand zahlt sich wirklich mehr als aus. Die argentinische Sauce ist nämlich
Lust auf ein etwas anderes Kartoffelteig-Rezept? Wie wäre es mit süßen Kernöl-Knödeln mit weißer Schokolade und jeder Menge steirischem
Kräuterseitling-Kebab ist eine wunderbare Alternative zu klassischem Kebab und begeistert auch alteingesessene Fleischfans immer wieder aufs Neue. Dieser Kebab
Babyspinat und Petersilie kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in Eiswasser abschrecken.
Hinweis:
Du musst die Stiele nicht entfernen, wenn du einen relativ starken Standmixer, Heinzelmann oder ähnliche Gerätschaft zur Hand hast.
Mit Ricotta, Zitronensaft und Zesten, Anchovisfilets, Parmesan, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme mixen.
Wasser mit 1 TL Salz pro Liter aufsetzen und deine Pasta darin al dente kochen.
In der Pfanne die Pasta mit 1 Schöpfer Nudelwasser und der Butter schwenken, bis eine glänzende Sauce entsteht.
Die Ricotta-Babyspinat-Creme einrühren und alles gut vermengen.
Pasta anrichten, mit gehackten Walnüssen und Schnabelpaprika toppen und mit Olivenöl beträufeln. Fertig sind die Ricotta-Babyspinat-Rigatoni! Mahlzeit!
Halbiere und schäle zuerst die Kakis. Du kannst die Haut dazu einfach mit den Fingern abziehen.
Gib das Fruchtfleisch gemeinsam mit Kakaopulver und gegebenenfalls weiteren Gewürzen und/oder Süßungsmitteln in ein hohes schmales Gefäß.
Püriere alles mit dem Stabmixer fein und gieße die Masse dann in Förmchen oder Schälchen.
Stell sie im Kühlschrank kalt, bis die Masse fest wird – das dauert etwa eine Stunde.
Du kannst den Pudding dann entweder stürzen oder direkt aus dem Gefäß löffeln – Mahlzeit!
Babyspinat und Petersilie kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in Eiswasser abschrecken.
Hinweis:
Du musst die Stiele nicht entfernen, wenn du einen relativ starken Standmixer, Heinzelmann oder ähnliche Gerätschaft zur Hand hast.
Mit Ricotta, Zitronensaft und Zesten, Anchovisfilets, Parmesan, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme mixen.
Wasser mit 1 TL Salz pro Liter aufsetzen und deine Pasta darin al dente kochen.
In der Pfanne die Pasta mit 1 Schöpfer Nudelwasser und der Butter schwenken, bis eine glänzende Sauce entsteht.
Die Ricotta-Babyspinat-Creme einrühren und alles gut vermengen.
Pasta anrichten, mit gehackten Walnüssen und Schnabelpaprika toppen und mit Olivenöl beträufeln. Fertig sind die Ricotta-Babyspinat-Rigatoni! Mahlzeit!