Hühnerschnitzel Caesar Style
Mein Hühnerschnitzel Caesar Style ist der Beweis dafür, dass Salat auch ruhig mal mit deftigen Wirtshausklassikern anbandeln darf –
Heringssalat gehört zu Aschermittwoch wie das Amen zum Gebet. Es gibt ja wahnsinnig viele, köstliche Variante dieses Gerichts, am besten schmeckt er mir persönlich aber einfach pur, mit Äpfeln und Kartoffeln. So lässt es sich sogar ein wenig beflügelt in die gefühlt ewig lange Fastenzeit starten. Nach dem Fasching gar nicht so einfach!
Heringssalat gilt in der Fastenzeit schon seit vielen Jahrzehnten als absolutes Traditionsgericht. Ursprünglich stammt diese Art Salate übrigens aus der polnischen, skandinavischen, norddeutschen und niederländischen Küche. Meine Variante stammt jedenfalls aus Graz und die kann sich absolut sehen lassen. Unbedingt ausprobieren – es lohnt sich! Das gilt übrigens auch für meinen italienischen Heringssalat – einer etwas figurbewussteren aber gleichsam köstlichen Variante dieses beliebten Klassikers.
Die Erdäpfel schälen und würfeln.
Danach in gut gesalzenem Wasser 5-6 Minuten „al dente“ kochen.
Zur Seite stellen, ausdampfen und abkühlen lassen.
Heringe in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebeln fein hacken.
Die Apfel schälen und in Würfel schneiden.
Gurkerl & Kapern würfeln und den Dill fein hacken.
Alles zusammen in eine Schüssel geben.
Jetzt kommen Skyr (oder. Joghurt), Sauerrahm, Mayo, Senf und Zitronensaft in die Schüsse dazu.
Mit Pfeffer würzen und dann alles unterheben.
10 Minuten ziehen lassen und final mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und mit frischem Brot kredenzen!
Moizeit!
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Gurkerl & Kapern würfeln und den Dill fein hacken.
Alles zusammen in eine Schüssel geben.
Jetzt kommen Skyr (oder. Joghurt), Sauerrahm, Mayo, Senf und Zitronensaft in die Schüsse dazu.
Mit Pfeffer würzen und dann alles unterheben.
10 Minuten ziehen lassen und final mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und mit frischem Brot kredenzen!
Moizeit!
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Gurkerl & Kapern würfeln und den Dill fein hacken.
Alles zusammen in eine Schüssel geben.
Jetzt kommen Skyr (oder. Joghurt), Sauerrahm, Mayo, Senf und Zitronensaft in die Schüsse dazu.
Mit Pfeffer würzen und dann alles unterheben.
10 Minuten ziehen lassen und final mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und mit frischem Brot kredenzen!
Moizeit!