Mohnzelten
Mohnzelten zählen zurecht zu den süßen Spezialitäten der Österreichischen Küche. Flaumiger Erdäpfelteig trifft süße Mohnfüllung – eine Kombination made
Schneller Lunch oder deftiges Abendessen: Rezepte mit Salsciccia überzeugen durch den würzigen Geschmack der italienischen Wurst. Die warme Note der Süßkartoffel unterstreicht diese Würze perfekt.
Rezepte mit Salsciccia: Süßkartoffel Pfanne mit Salsciccia
Mit frischen Zutaten und ein paar Handgriffen in nur 25 Minuten zum perfekten Gericht! Es gibt zwar viele Rezepte mit Salsciccia, aber dieses ist mein Favorit.
Vor allem wenn du auf Süßkartoffeln stehst, wirst du dieses Pfannengericht lieben!
Zutaten
400
g
Süßkartoffeln
2
Jungzwiebeln
1
Paprika, rot
1
Paprika, grün
4
Salsiccias
1
TL
Chiliflocken
1
TL
Oregano
1
Knoblauchzehe
100
ml
Gemüsesuppe
Salz & Pfeffer
Petersilie, zum Garnieren
Olivenöl, zum Braten
Zubereitung
Schäle und würfle zuerst die Süßkartoffeln in 1 cm große Stücke.
Danach die Paprikas ebenfalls würfeln.
Teile die Jungzwiebel in den weißen und den grünen Teil. Schneide den weißen Teil in Streifen und das Jungzwiebelgrün in Ringe.
Als nächstes die Salsiccia von der Haut befreien und in Scheiben schneiden.
Erhitze 4 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und röste die Süßkartoffeln 8-10 Minuten darin bis sie gar sind.
Stell die Süßkartoffel danach in einer Schüssel auf die Seite.
Gib erneut 3-4 EL Olivenöl in die Pfanne und röste die Salsiccia-Scheiben 5 Minuten bzw. bis sie schön knusprig sind.
Ebenfalls zur Seite damit.
Röste nun die Paprikas für 2-3 Minuten und füge die Zwiebeln (nur das Weiße), Knoblauch, Chiliflocken, Oregano, sowie Salz & Pfeffer hinzu.
Bis die Zwiebeln glasig sind.
Danach mit Suppe aufgießen.
Gib nun die Süßkartoffeln, Salsiccia und das Jungzwiebelgrün zurück in die Pfanne.
Alles durchrühren oder schwenken und 2 Minuten braten.
Danach sofort anrichten und mit Petersilie garnieren.
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