Schinken Käse Croissant mit knusprigem Dotter
Lust auf Schinken-Käse-Croissant? Dachte ich mir schon, weshalb ich dir dieses einfache Rezept auch gar nicht länger vorenthalten möchte.
Meine offene Lasagne mit Ricotta, Zucchini, Tomaten und Burrata ist ein wunderbar frisches Sommergericht mit nur 15 Minuten Zubereitungszeit! Perfekt für den großen Hunger bei über 30 Grad, wenn schwere Küche einfach gar nicht mehr geht. Statt stundenlang geschichtetem Ofenklassiker gibt’s hier easy Ricottacreme mit Zitrone, gebratenes Sommergemüse und frische Tomaten – leicht, schnell und voller Geschmack.
In nur 15 Minuten steht diese offene Lasagne auf dem Tisch, sieht fantastisch aus und schmeckt einfach umwerfend. Perfekt für heiße Tage, an denen es trotzdem mal was Besonderes sein darf – Burrata und Balsamico sorgen für das besondere Finish. Schnell gekocht, sommerlich serviert, herrlich leicht. Unbedingt nachahmenswert!
Verrühre den abgetropften Ricotta mit Zitronenzesten und Salz zu einer glatten Creme.
Fülle diese dann in einen Spritzbeutel oder verwende später einen Löffel.
Schneide das Gemüse in etwa 1 cm dicke Scheiben, brate es bei mittlerer bis hoher Temperatur in etwas Olivenöl in einer Pfanne und salze es.
Koche die Lasagneblätter in Salzwasser al dente.
Bau die offene Sommer-Lasagne dann auf einem Teller zusammen. Das geht so:
Beginne mit einem Nudelblatt, darauf kommt Ricottacreme, gebratenes Gemüse, danach wieder ein Nudelblatt und wiederhole den Vorgang.
Schließe immer mit einem Nudelblatt ab.
Getoppt wird jetzt noch mit einer Burrata, halbierten Cherrytomaten und frischem Basilikum.
Beträufle das ganze final mit richtig gutem Olivenöl und Balsamico.
Mahlzeit!
Lust auf Schinken-Käse-Croissant? Dachte ich mir schon, weshalb ich dir dieses einfache Rezept auch gar nicht länger vorenthalten möchte.
Shakshuka erfreut sich zurecht allerorts einer großen Beliebtheit und geht einfach immer – egal, ob zum Frühstück, Mittag- oder
Tiropita – das erste Mal stolperte ich in einem kleinen Restaurant auf Rhodos über diese Köstlichkeit und war nach
Verrühre den abgetropften Ricotta mit Zitronenzesten und Salz zu einer glatten Creme.
Fülle diese dann in einen Spritzbeutel oder verwende später einen Löffel.
Schneide das Gemüse in etwa 1 cm dicke Scheiben, brate es bei mittlerer bis hoher Temperatur in etwas Olivenöl in einer Pfanne und salze es.
Koche die Lasagneblätter in Salzwasser al dente.
Bau die offene Sommer-Lasagne dann auf einem Teller zusammen. Das geht so:
Beginne mit einem Nudelblatt, darauf kommt Ricottacreme, gebratenes Gemüse, danach wieder ein Nudelblatt und wiederhole den Vorgang.
Schließe immer mit einem Nudelblatt ab.
Getoppt wird jetzt noch mit einer Burrata, halbierten Cherrytomaten und frischem Basilikum.
Beträufle das ganze final mit richtig gutem Olivenöl und Balsamico.
Mahlzeit!
Heize zuerst den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm dann eine Gusseisenpfanne oder eine Backform zur Hand, fette sie mit Butter ein und bemehle sie anschließend.
Trenne die Eier in zwei separate Schüsseln.
Mixe zuerst den Eischnee, bis er beginnt schaumig zu werden und lass dann die Hälfte des Zuckers hineinrieseln, während du ihn ganz steif schlägst.
Die Dotter mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen.
Vermenge nun Ricotta, Schlagobers, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Mehl und Backpulver hineinsieben und einrühren.
Die Dottermasse einrühren und danach Eischnee unterheben.
Die Erdbeeren waschen, vorsichtig trocken tupfen, bemehlen und vorsichtig unter den Teig heben.
Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
Den Rhabarber waschen, in gleich große Würfel schneiden, trocken tupfen und ebenfalls bemehlen.
Gib den Teig nun in eine eingefettete Backform und setze die Rhabarberstücke an die Oberfläche.
Backe ihn für ca. 45-50 Minuten auf unterster Schiene, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und final mit Staubzucker bestreuen!
Verrühre den abgetropften Ricotta mit Zitronenzesten und Salz zu einer glatten Creme.
Fülle diese dann in einen Spritzbeutel oder verwende später einen Löffel.
Schneide das Gemüse in etwa 1 cm dicke Scheiben, brate es bei mittlerer bis hoher Temperatur in etwas Olivenöl in einer Pfanne und salze es.
Koche die Lasagneblätter in Salzwasser al dente.
Bau die offene Sommer-Lasagne dann auf einem Teller zusammen. Das geht so:
Beginne mit einem Nudelblatt, darauf kommt Ricottacreme, gebratenes Gemüse, danach wieder ein Nudelblatt und wiederhole den Vorgang.
Schließe immer mit einem Nudelblatt ab.
Getoppt wird jetzt noch mit einer Burrata, halbierten Cherrytomaten und frischem Basilikum.
Beträufle das ganze final mit richtig gutem Olivenöl und Balsamico.
Mahlzeit!