Karotten Blondies

Warum mein Blondies-Rezept gleich doppelt großartig ist? Wer regelmäßig Karottensaft presst, weiß, dass der feste Teil des Gemüses immer im Entsafter bleibt. Was für eine Verschwendung! Denn diese lässt sich fabelhaft zum Backen von Kuchen verwenden, sorgt er doch für eine extra-saftige Konsistenz. Da wäre zum Beispiel mein fantastisches Blondies-Rezept, das sich auch ganz easy auf Brownies umlegen lässt. Schmeckt großartig und aufgrund der Tatsache, nichts verschwendet zu haben, gleich noch ein bisserl besser!

Vegan und nachhaltig

Meine Blondies kommen übrigens vollständig vegan daher. Sie benötigen weder Ei, noch Milchprodukte und schmecken auch dem größten Skeptiker. Dazu serviere ich am liebsten eine heiße Tasse Kaffee und auf Wunsch vielleicht die ein oder andere Kugel Vanilleeis. So lässt sich’s leben. Auch vegan! Tipp: Wer keine Karottenreste zu Hause hat, reibt das Gemüse einfach vorab. Easy-peasy.