Tiramisu
Mein klassisches Tiramisu mit cremiger Mascarpone, kräftigem Espresso und einem Hauch Amaretto schmeckt nicht nur im Sommer hervorragend, da
Mein umwerfender Zwetschkenkuchen mit cremigem Ricotta, reifen Sommerfrüchten und spritziger Zitrone ist in nur wenigen Schritten zubereitet und braucht lediglich 15 Minuten zum Backen. Damit bist du für jeden Überraschungsbesuch bestens gewappnet, egal ob Schwiegermutter, Eltern oder deine Freunde dich besuchen. Ich serviere ihn am liebsten klassisch mit einer ordentlichen Staubzuckerhaube oder kröne das Ganze noch mit einer Kugel Vanilleeis. Mehr is schließlich mehr!
Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als süßer Abschluss eines gelungenen Abendessens – dieser flaumig-feine Zwetschkenkuchen mit Ricotta ist ab jetzt deine kulinarische Geheimwaffe für wirklich jede Gelegenheit. Die Kombination aus fruchtigen Zwetschken und leichter Ricotta-Füllung, verfeinert mit einem Hauch von Vanille und Zitronenzesten, macht diesen Kuchen zweifelsohne zu einem unwiderstehlichen Vergnügen. Und das bei minimalem Aufwand! Ein Kuchen, so grandios, dass selbst deine Oma nach dem Rezept fragen würde. Zurecht, wohlgemerkt.
Heize zuerst den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm dann eine rechteckige Backform zur Hand, fette sie mit Butter ein und bemehle sie anschließend.
Verrühre Eier, Zucker, Ricotta und Schlagobers mit der geschmolzenen, lauwarmen Butter, dem Vanilleextrakt und der Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Nur kurz verrühren. Die Eier sollen nicht überschlagen werden.
Mische dann Mehl und Backpulver und siebe es hinein. Verrühre danach alles zu einem glatten Teig und gieße ihn dann in deine Form.
Halbiere und entsteine nun die Zwetschken. Tauche dafür nur die Hautseite kurz in Mehl und verteile die Früchte danach mit dieser nach unten im Teig.
Ab ins den Ofen: Backe den Kuchen für ca. 45-50 Minuten, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und final bei Bedarf mit Staubzucker bestreuen und/oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren und genießen!
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Heize zuerst den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm dann eine rechteckige Backform zur Hand, fette sie mit Butter ein und bemehle sie anschließend.
Verrühre Eier, Zucker, Ricotta und Schlagobers mit der geschmolzenen, lauwarmen Butter, dem Vanilleextrakt und der Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Nur kurz verrühren. Die Eier sollen nicht überschlagen werden.
Mische dann Mehl und Backpulver und siebe es hinein. Verrühre danach alles zu einem glatten Teig und gieße ihn dann in deine Form.
Halbiere und entsteine nun die Zwetschken. Tauche dafür nur die Hautseite kurz in Mehl und verteile die Früchte danach mit dieser nach unten im Teig.
Ab ins den Ofen: Backe den Kuchen für ca. 45-50 Minuten, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und final bei Bedarf mit Staubzucker bestreuen und/oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren und genießen!
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Heize zuerst den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm dann eine rechteckige Backform zur Hand, fette sie mit Butter ein und bemehle sie anschließend.
Verrühre Eier, Zucker, Ricotta und Schlagobers mit der geschmolzenen, lauwarmen Butter, dem Vanilleextrakt und der Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Nur kurz verrühren. Die Eier sollen nicht überschlagen werden.
Mische dann Mehl und Backpulver und siebe es hinein. Verrühre danach alles zu einem glatten Teig und gieße ihn dann in deine Form.
Halbiere und entsteine nun die Zwetschken. Tauche dafür nur die Hautseite kurz in Mehl und verteile die Früchte danach mit dieser nach unten im Teig.
Ab ins den Ofen: Backe den Kuchen für ca. 45-50 Minuten, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und final bei Bedarf mit Staubzucker bestreuen und/oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren und genießen!