Rhabarber Sorbet Fizz

Entferne zuerst die Blätter und gegebenenfalls den Strunk vom Rhabarber und schneide ihn dann in kleine Würfel.

Diese kommen nun gemeinsam mit dem Zucker und dem Wasser in einen Topf.

Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen bzw. bis der Rhabarber weich geworden ist.

Danach mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer fein pürieren.

Nun den Limettensaft hineinpressen und kosten.
Die Masse darf schon sehr süß sein, da sie nach dem Gefrieren noch etwas an Süße verliert.

Falls du eine Eismaschine hast, benutze diese. Andernfalls gib die Masse einfach in eine Kastenform und stell sie in den Gefrierschrank.

Jede Stunde nimmst du die Form raus und rührst die Masse einmal ordentlich durch.

Wiederhole diesen Schritt, bis das Sorbet die richtige Konsistenz hat. Das dauert etwa 5 Stunden.

Nimm schöne Cocktailgläser zur Hand und befülle jedes mit 2 Scoops vom Sorbet.

Dann noch einen Schuss Gin zugeben und mit dem Prosecco aufgießen. Frische Minze kurz anreiben und die Drinks damit garnieren.

Ein wahrer Eyecatcher und erfrischendes Geschmackserlebnis für dich und deine Freunde!