Heringsschmaus
Heringsschmaus muss einfach sein! Zumindest einmal im Jahr. Wer die kleinen, sauer eingelegten Fische so gerne isst wie ich,
Rezepte mit Kimchi gefällig? Dachte ich’s mir doch! Dieses einfache Steak-Sandwich mit fermentiertem Gemüse hat es geschmacklich echt in sich und landet zudem in kürzester Zeit auf dem Tisch. Einfach, aromatisch und super-schnell aus dem praktischen OptiGrill. Der hat schließlich ordentlich Power und wird ratzfatz heiß!
Jeder, der mich kennt, weiß um meine Liebe zu Kimchi bestens Bescheid. Meiner Meinung nach kann es deshalb auch gar nicht genug Rezepte mit Kimchi geben. Es ist einfach zuzubereiten, umwerfend aromatisch und verleiht jeder noch so einfachen Speise das gewisse Extra. So auch meinem Steak-Sandwich mit Cheddar und Mozzarella. Unbedingt empfehlenswert.
Werbung – Tefal OptiGrill
Schneide zuerst das Steak mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben.
Salze es ordentlich, beträufle es mit ein bisschen Olivenöl und stell es dann zur Seite.
Zwiebel und Paprika in dünne Streifen schneiden.
Mit etwas Salz und Olivenöl vermengen.
Den OptiGrill auf 210 °C aufheizen.
Zwiebel und Paprika hinein, zuklappen und 3 bis 4 Minuten rösten bzw. bis die Zwiebeln schön braun geworden sind.
Danach aus dem OptiGrill nehmen und zur Seite stellen.
OptiGrill auf 270 °C aufheizen.
Steakstreifen hineingeben, zuklappen und 2 Minuten rösten.
Aus dem Grill nehmen und zur Seite stellen.
Jetzt geht’s ans Zusammenbauen des Sandwiches:
Auf eine Brotscheibe kommen zuerst mal 2 Scheiben Cheddar.
Danach folgen Steakstreifen, Zwiebel und Paprika, Kimchi und zuletzt in Scheiben geschnittener Mozzarella.
Eine zweite Scheibe Brot oben drauf und ab in den OptiGrill bei Sandwichfunktion.
Knusprig toasten!
Danach sofort anrichten und schmecken lassen.
Wer, wie ich, Bock auf richtig viel Geschmack hat, kann sich dazu ruhig noch mehr Kimchi gönnen, aber auch Ketchup passt hier ganz wunderbar!
Ich bin Gerhard – leidenschaftlicher Koch, Genussmensch und kreativer Kopf hinter Motion Cooking. Hier dreht sich alles um gutes Essen, kreative Rezepte und die Freude am Kochen. Von österreichischer Hausmannskost bis zu internationalen Kreationen – Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß!
Heringsschmaus muss einfach sein! Zumindest einmal im Jahr. Wer die kleinen, sauer eingelegten Fische so gerne isst wie ich,
Cremespinat selber machen ist nicht nur unglaublich einfach, es zahlt sich geschmacklich mehr als aus! Außerdem zählt Cremespinat mit
Ich hör immer wieder „Salat hat bei oder gar auf meinem Grill nix verloren!“ Gut, vielleicht hat man so
Schneide zuerst das Steak mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben.
Salze es ordentlich, beträufle es mit ein bisschen Olivenöl und stell es dann zur Seite.
Zwiebel und Paprika in dünne Streifen schneiden.
Mit etwas Salz und Olivenöl vermengen.
Den OptiGrill auf 210 °C aufheizen.
Zwiebel und Paprika hinein, zuklappen und 3 bis 4 Minuten rösten bzw. bis die Zwiebeln schön braun geworden sind.
Danach aus dem OptiGrill nehmen und zur Seite stellen.
OptiGrill auf 270 °C aufheizen.
Steakstreifen hineingeben, zuklappen und 2 Minuten rösten.
Aus dem Grill nehmen und zur Seite stellen.
Jetzt geht’s ans Zusammenbauen des Sandwiches:
Auf eine Brotscheibe kommen zuerst mal 2 Scheiben Cheddar.
Danach folgen Steakstreifen, Zwiebel und Paprika, Kimchi und zuletzt in Scheiben geschnittener Mozzarella.
Eine zweite Scheibe Brot oben drauf und ab in den OptiGrill bei Sandwichfunktion.
Knusprig toasten!
Danach sofort anrichten und schmecken lassen.
Wer, wie ich, Bock auf richtig viel Geschmack hat, kann sich dazu ruhig noch mehr Kimchi gönnen, aber auch Ketchup passt hier ganz wunderbar!
Den Ofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Ribs von der Haut befreien. Das klappt ganz wunderbar mithilfe eines Löffelstiels.
Danach trocken tupfen.
Pfeffer, grobes Salz, Fenchelsamen und alles, was noch nicht gemahlen ist, in deinen Mörser.
Alles fein mahlen.
Danach die restlichen Rub-Zutaten zugeben.
Reibe die Ribs jetzt mit dem Senf ein und bestreue alle ordentlich mit dem Rub. Ein bisschen einmassieren und danach in extrastarke Alufolie oder Butchers-Paper einwickeln.
Das Rib-Paket für 3 Stunden in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit kann die Glasur vorbereitet werden:
Dazu kommen alle Zutaten in einen kleinen Topf. Gut verrühren und 5 Minuten leicht köcheln bzw. einkochen lassen.
Der Licor43 verleiht mit seinem Honig- und Vanillearoma der Glasur das gewisse Etwas und bringt eine tolle Süße mit.
Sind die Ribs soweit, packe sie aus der Folie aus und leg sie auf ein Blech.
Bestreiche sie mit der Glasur und gib sie bei maximaler Oberhitze in den Ofen zurück. Die Glasur soll karamellisieren und schön blubbern!