Pulled Pork
Pulled Pork: DER Klassiker im BBQ. Butterweich, saftig, g’schmackig und etwas rauchig. So muss es sein! Ich bereite mein
Zucchini-Ricotta-Cannelloni mit Ofentomaten und cremiger Ricottafüllung – ein wunderbar sommerlicher Auflauf-Genuss direkt aus dem Backofen und ein absolutes Muss für bekennende Pasta-Liebhaber. Hol dir das Gefühl richtig gemütlicher italienischer Wohlfühl-Küche noch heute in deine eigenen vier Wände! Frische Zucchini treffen auf cremigen Ricotta und werden eingerollt in Cannelloni, die anschließend in einer selbstgemachten gerösteten Tomatensauce baden. Die Sauce macht sich dabei fast von selbst im Ofen, während du dich entspannt um die Füllung kümmern kannst.
Ein bisschen Mozzarella und Parmesan oben drauf, goldbraun überbacken – fertig ist der Auflauf, den man direkt aus der Form löffeln will. Gönn deinen frisch geernteten Tomaten ihren einzigartigen Auftritt und teste dieses großartige Rezept am besten noch heute. Einfach, ehrlich, sommerlich und mit einer Extraportion italienischer Liebe für richtig gute Zutaten!
Zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Tomaten in einen großen Bräter geben. Knoblauchknolle quer halbieren und mit in die Form legen. Alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zesten der unbehandelten Zitrone abreiben und zur Seite stellen. Die Zitrone halbieren und dann ebenfalls in den Bräter legen.
Ca. 50–60 Minuten rösten, dabei den Ofen 3–4 Mal kurz öffnen, damit die Flüssigkeit entweicht und die Sauce schön einreduziert. Zuletzt die Zitrone auspressen und den Saft unterrühren.
Zucchini grob raspeln, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend gut ausdrücken.
Zucchini mit Ricotta, den Zitronenzestn, gehackten getrockneten Tomaten, Salz und Pfeffer vermengen.
Eine ordentliche Portion der Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Cannelloni mit der Zucchini-Ricotta-Masse füllen und direkt in die Sauce legen. Mit der restlichen Tomatensauce bedecken.
Mozzarella in kleine Stücke zupfen und auf den Cannelloni verteilen. Mit Parmesan bestreuen und alles für ca. 25–30 Minuten im Ofen goldbraun überbacken.
Mit frischem Basilikum garnieren und direkt heiß aus der Form genießen. Mahlzeit!
Pulled Pork: DER Klassiker im BBQ. Butterweich, saftig, g’schmackig und etwas rauchig. So muss es sein! Ich bereite mein
French Onion Grilled Cheese ist wahrscheinlich das Beste, was einem getoastetem Käsesandwich je passiert ist. Es enthält alles, was
Mein Schwammerl-Shawarma ist so gut, dass das fehlende Fleisch bisher noch nie jemand vermisst hat. Eine tolle, vegetarische Alternative,
Zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Tomaten in einen großen Bräter geben. Knoblauchknolle quer halbieren und mit in die Form legen. Alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zesten der unbehandelten Zitrone abreiben und zur Seite stellen. Die Zitrone halbieren und dann ebenfalls in den Bräter legen.
Ca. 50–60 Minuten rösten, dabei den Ofen 3–4 Mal kurz öffnen, damit die Flüssigkeit entweicht und die Sauce schön einreduziert. Zuletzt die Zitrone auspressen und den Saft unterrühren.
Zucchini grob raspeln, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend gut ausdrücken.
Zucchini mit Ricotta, den Zitronenzestn, gehackten getrockneten Tomaten, Salz und Pfeffer vermengen.
Eine ordentliche Portion der Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Cannelloni mit der Zucchini-Ricotta-Masse füllen und direkt in die Sauce legen. Mit der restlichen Tomatensauce bedecken.
Mozzarella in kleine Stücke zupfen und auf den Cannelloni verteilen. Mit Parmesan bestreuen und alles für ca. 25–30 Minuten im Ofen goldbraun überbacken.
Mit frischem Basilikum garnieren und direkt heiß aus der Form genießen. Mahlzeit!
Schneide dein Steak zuerst in ca. 5 mm dicke Scheiben und würze diese dann mit Salz.
Paradeiser und Snackpaprikas erst waschen.
Paprika dann entkernen und in grobe Stücke schneiden. Vierteln ist hier völlig ausreichend.
Die Cherryparadeiser dann in etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten, bis sie ein paar dunkle Stellen bekommen.
Sobald das der Fall ist, einen Schluck alten Balsamico drüber gießen, kurz durchschwenken und die Paradeiser dann zur Seite stellen.
Nun die Knoblauchzehe fein hacken und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl kurz andünsten.
Danach gleich das Tomatenmark, klein geschnittene Paprikastücke und die beiden Sardellenfilets zugeben und und alles unter gelegentlichem Rühren etwa 5-6 Minuten und bei mittlerer Temperatur rösten.
Keine Sorge, die Sardellenfilets lösen sich fast vollständig auf und verleihen dem Gericht ein wundervolles Aroma.
Die Pasta währenddessen in Salzwasser al dente kochen.
Wenn das Gemüse in der Pfanne und die Spaghetti soweit sind, kannst du die Nudeln direkt aus dem Topf in die Pfanne geben.
Ich hebe sie dann immer mit einem Sieb raus und schupf sie gleich in die Pfanne ohne sie abtropfen zu lassen!
Das stärkehaltige Wasser bringt eine tolle Konsistenz in jedes Pastagericht. Also immer einen guten Schluck davon aufheben und nicht gleich wegschütten!
Die Nudeln dann unter die restlichen Zutaten heben und alles vorsichtig durchschwenken.
Zeitgleich kannst du die Steakstreifen in einer weiteren beschichteten Pfanne mit etwas Öl bei hoher Temperatur 1-2 Minuten pro Seite anbraten.
Danach gleich die Butter zugeben, aufschäumen lassen und alles einmal durchschwenken.
Mit der Butter kommen die Steakstreifen dann auch gleich direkt ins Nudelgericht.
Nochmal kurz unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta auf passenden Tellern anrichten und abschließend mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Tomaten in einen großen Bräter geben. Knoblauchknolle quer halbieren und mit in die Form legen. Alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zesten der unbehandelten Zitrone abreiben und zur Seite stellen. Die Zitrone halbieren und dann ebenfalls in den Bräter legen.
Ca. 50–60 Minuten rösten, dabei den Ofen 3–4 Mal kurz öffnen, damit die Flüssigkeit entweicht und die Sauce schön einreduziert. Zuletzt die Zitrone auspressen und den Saft unterrühren.
Zucchini grob raspeln, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend gut ausdrücken.
Zucchini mit Ricotta, den Zitronenzestn, gehackten getrockneten Tomaten, Salz und Pfeffer vermengen.
Eine ordentliche Portion der Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Cannelloni mit der Zucchini-Ricotta-Masse füllen und direkt in die Sauce legen. Mit der restlichen Tomatensauce bedecken.
Mozzarella in kleine Stücke zupfen und auf den Cannelloni verteilen. Mit Parmesan bestreuen und alles für ca. 25–30 Minuten im Ofen goldbraun überbacken.
Mit frischem Basilikum garnieren und direkt heiß aus der Form genießen. Mahlzeit!