French Onion Grilled Cheese
French Onion Grilled Cheese ist wahrscheinlich das Beste, was einem getoastetem Käsesandwich je passiert ist. Es enthält alles, was
Auf diese italienische Tomatensuppe bin ich zufällig gestoßen und seitdem mache ich sie nur noch auf diese Art. Ob diese oder andere Kräuter, verschiedenste Gemüsesorten wie Kürbis, Zwiebel, Zucchini oder Paprika – die Art der Zubereitung ist so einfach und praktisch und das Ergebnis so gut, dass man sie nie wieder anders kochen möchte.
Eine wunderbare Saucen- und Suppenbasis, die in den unterschiedlichsten Variationen hergestellt werden kann und immer wieder aufs Neue begeistert. Unkompliziert, aromatisch und perfekte Grundlage mannigfaltiger Gerichte. So mag ich’s am liebsten!
Werbung – Spar Mahlzeit!
Für meine italienische Tomatensuppe zuerst den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Brotscheiben dann in 2 cm große Würfel schneiden. Danach in eine Schüssel geben und nun in Olivenöl schwenken.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen, frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und unterheben.
Auf einem Backblech verteilen und dann 12-15 Minuten goldbraun backen. Dabei einmal wenden und auskühlen lassen.
Danach die Tomaten halbieren und dann mit der Schnittseite nach oben in einen Bräter legen.
Die geviertelte, geschälte Zwiebel und zwei Knoblauchzehen nun inklusive Schale hinzufügen. So bleibt der Knoblauch innen weich, verbrennt nicht und bekommt eine fein-süße Note.
Verteile die Rosmarinzweige dann auf den Tomaten und beträufle alles mit Olivenöl. Salzen und 45-60 Minuten in den Backofen schieben.
Wer auf Röstaromen steht und es gern etwas intensiver mag, lässt das Gemüse einfach etwas länger im Backofen. Es darf sogar etwas dünkler werden.
Die Tomaten dann aus dem Ofen nehmen und die Rosmarinzweige entfernen. Nun die Knoblauchzehen aus der Schale drücken und mit den Tomaten und den Zwiebeln mithilfe eines Stabmixers kurz mixen.
Sud aus dem Bräter hinzufügen, zuckern und dann mixen, bis eine die alles eine cremige Konsistenz erreicht hat. Wer’s gern scharf hat, fügt hier die Hot Sauce hinzu.
Die Tomatensauce zuletzt gemeinsam mit der Gemüsesuppe in einen Topf geben und mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
Die italienische Tomatensuppe servieren und mit Parmesan Croutons garnieren!
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Für meine italienische Tomatensuppe zuerst den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Brotscheiben dann in 2 cm große Würfel schneiden. Danach in eine Schüssel geben und nun in Olivenöl schwenken.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen, frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und unterheben.
Auf einem Backblech verteilen und dann 12-15 Minuten goldbraun backen. Dabei einmal wenden und auskühlen lassen.
Danach die Tomaten halbieren und dann mit der Schnittseite nach oben in einen Bräter legen.
Die geviertelte, geschälte Zwiebel und zwei Knoblauchzehen nun inklusive Schale hinzufügen. So bleibt der Knoblauch innen weich, verbrennt nicht und bekommt eine fein-süße Note.
Verteile die Rosmarinzweige dann auf den Tomaten und beträufle alles mit Olivenöl. Salzen und 45-60 Minuten in den Backofen schieben.
Wer auf Röstaromen steht und es gern etwas intensiver mag, lässt das Gemüse einfach etwas länger im Backofen. Es darf sogar etwas dünkler werden.
Die Tomaten dann aus dem Ofen nehmen und die Rosmarinzweige entfernen. Nun die Knoblauchzehen aus der Schale drücken und mit den Tomaten und den Zwiebeln mithilfe eines Stabmixers kurz mixen.
Sud aus dem Bräter hinzufügen, zuckern und dann mixen, bis eine die alles eine cremige Konsistenz erreicht hat. Wer’s gern scharf hat, fügt hier die Hot Sauce hinzu.
Die Tomatensauce zuletzt gemeinsam mit der Gemüsesuppe in einen Topf geben und mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
Die italienische Tomatensuppe servieren und mit Parmesan Croutons garnieren!
Die Tellerlinsen werden am Vortag ordentlich gewaschen und dann über Nacht in der doppelten Menge Wasser eingeweicht.
Wer Linsen aus der Dose verwenden möchte nimmt einfach die doppelte Menge (für 250g getrocknete 500g abgeseihte Dosenlinsen)
Die Linsen abseihen und mit Lorbeerblättern und einem kleinen Bund Thymian in einen Topf geben und 5 bis 10 Minuten kochen.
Beachte beim Kochen der Linsen die Verpackungshinweise.
Nebenbei den Speck fein würfeln und in einem Topf ohne Öl knusprig braten.
Aus dem Topf nehmen, auf Küchenpapier zum Abtropfen legen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel fein würfeln und im Topf im ausgelassenen Fett und Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur glasig dünsten.
Knoblauchzehe hineinreiben, Mehl hinzufügen und beides mitrösten, bis die Mischung goldgelb bis braun geworden ist.
Das Tomatenmark hinzugeben und ein paar Sekunden mitrösten.
Danach mit der Rindsuppe aufgießen, glatt rühren, sodass keinen Klümpchen mehr drin sind.
Es bleiben immer wieder Mal Klümpchen übrig, deshalb am besten mit dem Stabmixer fein pürieren.
Linsen, knusprige Speckwürfel, Kapern & Senf in den Topf geben, einrühren und weitere 1-2 Minuten leicht köcheln, bzw. ziehen lassen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit Miso abgeschmeckt, sind die Linsen noch ein Eckerl besser!
Die Serviettenknödel in 3 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Butter knusprig braten.
Gemeinsam mit den Linsen anrichten.
Für meine italienische Tomatensuppe zuerst den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Brotscheiben dann in 2 cm große Würfel schneiden. Danach in eine Schüssel geben und nun in Olivenöl schwenken.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen, frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und unterheben.
Auf einem Backblech verteilen und dann 12-15 Minuten goldbraun backen. Dabei einmal wenden und auskühlen lassen.
Danach die Tomaten halbieren und dann mit der Schnittseite nach oben in einen Bräter legen.
Die geviertelte, geschälte Zwiebel und zwei Knoblauchzehen nun inklusive Schale hinzufügen. So bleibt der Knoblauch innen weich, verbrennt nicht und bekommt eine fein-süße Note.
Verteile die Rosmarinzweige dann auf den Tomaten und beträufle alles mit Olivenöl. Salzen und 45-60 Minuten in den Backofen schieben.
Wer auf Röstaromen steht und es gern etwas intensiver mag, lässt das Gemüse einfach etwas länger im Backofen. Es darf sogar etwas dünkler werden.
Die Tomaten dann aus dem Ofen nehmen und die Rosmarinzweige entfernen. Nun die Knoblauchzehen aus der Schale drücken und mit den Tomaten und den Zwiebeln mithilfe eines Stabmixers kurz mixen.
Sud aus dem Bräter hinzufügen, zuckern und dann mixen, bis eine die alles eine cremige Konsistenz erreicht hat. Wer’s gern scharf hat, fügt hier die Hot Sauce hinzu.
Die Tomatensauce zuletzt gemeinsam mit der Gemüsesuppe in einen Topf geben und mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
Die italienische Tomatensuppe servieren und mit Parmesan Croutons garnieren!