Fenchel Zitrus Salat
Mein Fenchel-Salat mit Feta und jeder Menge frischen Zitrusfrüchten zaubert im Handumdrehen ein bisschen Sonne auf den Teller. Bei
Mein Naan Brot-Rezept erfreut sich allerorts großer Beliebtheit. Kein Wunder, innen fluffig, außen Röstaromen – genauso soll es halt sein! Das orientalische Gebäck gilt aber allgemein als internationaler Klassiker und passt einfach immer.
Naan ist super-einfach selbst herzustellen und braucht auch gar nicht zwingend einen Lehmofen. Eine Pfanne reicht völlig! Ich serviere es am liebsten mit verschiedenen Dips, zu Chicken Tandoori, verschiedensten Currys oder einfach als Beilage zu unterschiedlichsten Fleisch- und Gemüsegerichten. Gerade Currys lassen sich mit Naan fabelhaft dippen und seien wir ehrlich, am besten schmeckt’s doch immer, wenn man mit den Fingern essen darf. Am besten probierst du mein easy Rezept für Naan-Brot aber einfach selbst aus. Du wirst begeistert sein, versprochen!
Mein einfaches Naan-Brot-Rezept startet mit Mehl, Trockengerm, Zucker und Salz. Gib erst alles in eine Schüssel und vermische es gründlich.
Verrühre dann kurz das Joghurt mit dem Wasser.
Gieße die Joghurtmischung dann zu den trockenen Zutaten und verknete alles zu einem glatten Teig.
TIPP:
Knetfaule Menschen würden jetzt eine Küchenmaschine verwenden.
Lass den Teig nun zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen. Der Teig soll danach mindestens die doppelte Größe haben.
Teile den Teig danach in 8 gleich große Stücke und forme Bällchen daraus.
Zugedeckt erneut 30 Minuten ruhen lassen.
Bemehle die Bällchen leicht und forme aus jeder Kugel einen 5 mm dicken Fladen.
Verwende dabei keinesfalls ein Nudelholz, schließlich soll dein Naan innen schön fluffig bleiben. Mit dem Nudelholz würdest du zu viel Luft aus dem Teig pressen.
Erhitze nun eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und toaste die Teigfladen 1-2 Minuten pro Seite bis der Teig dunkle Röststellen bekommt und wunderbare Blasen wirft.
Bedecke die Naan-Brote zuletzt mit einem sauberen Geschirrtuch, bis sie zum Einsatz kommen.
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Mein einfaches Naan-Brot-Rezept startet mit Mehl, Trockengerm, Zucker und Salz. Gib erst alles in eine Schüssel und vermische es gründlich.
Verrühre dann kurz das Joghurt mit dem Wasser.
Gieße die Joghurtmischung dann zu den trockenen Zutaten und verknete alles zu einem glatten Teig.
TIPP:
Knetfaule Menschen würden jetzt eine Küchenmaschine verwenden.
Lass den Teig nun zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen. Der Teig soll danach mindestens die doppelte Größe haben.
Teile den Teig danach in 8 gleich große Stücke und forme Bällchen daraus.
Zugedeckt erneut 30 Minuten ruhen lassen.
Bemehle die Bällchen leicht und forme aus jeder Kugel einen 5 mm dicken Fladen.
Verwende dabei keinesfalls ein Nudelholz, schließlich soll dein Naan innen schön fluffig bleiben. Mit dem Nudelholz würdest du zu viel Luft aus dem Teig pressen.
Erhitze nun eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und toaste die Teigfladen 1-2 Minuten pro Seite bis der Teig dunkle Röststellen bekommt und wunderbare Blasen wirft.
Bedecke die Naan-Brote zuletzt mit einem sauberen Geschirrtuch, bis sie zum Einsatz kommen.
Salze zuerst das Fleisch und röste es in einem Gusseisentopf mit Öl von allen Seiten an.
Nimm das Fleisch dann aus der Pfanne, gib die Schalotten, Knoblauchzehen, Ingwer, Tomatenmark und Gochujang dazu, rühre alles einmal durch und röste es dann kurz.
Gieße dann alles mit dem Bier auf und füge Kimchi, Sojasauce, Gochugaru und Zucker hinzu.
Gut umrühren, Fleisch wieder in die Pfanne geben und soweit mit Wasser auffüllen, dass das Fleisch schön mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Einmal aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 2 Stunden leicht köcheln lassen.
Entferne das butterweich gegarte Fleisch, stell es kurz zur Seite und püriere die Sauce fein.
Zupfe das Fleisch in mundgerechte Stücke und gib es wieder zurück in die Sauce.
Lass alles leicht köcheln und gib die Udon Nudeln ebenfalls direkt in den Topf, bis sie gar geworden sind.
Richte alles auf einem Pastateller an und toppe deine Udons mit frischem Koriander, Sesam und einem Spritzer Limettensaft. Mahlzeit!
Mein einfaches Naan-Brot-Rezept startet mit Mehl, Trockengerm, Zucker und Salz. Gib erst alles in eine Schüssel und vermische es gründlich.
Verrühre dann kurz das Joghurt mit dem Wasser.
Gieße die Joghurtmischung dann zu den trockenen Zutaten und verknete alles zu einem glatten Teig.
TIPP:
Knetfaule Menschen würden jetzt eine Küchenmaschine verwenden.
Lass den Teig nun zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen. Der Teig soll danach mindestens die doppelte Größe haben.
Teile den Teig danach in 8 gleich große Stücke und forme Bällchen daraus.
Zugedeckt erneut 30 Minuten ruhen lassen.
Bemehle die Bällchen leicht und forme aus jeder Kugel einen 5 mm dicken Fladen.
Verwende dabei keinesfalls ein Nudelholz, schließlich soll dein Naan innen schön fluffig bleiben. Mit dem Nudelholz würdest du zu viel Luft aus dem Teig pressen.
Erhitze nun eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und toaste die Teigfladen 1-2 Minuten pro Seite bis der Teig dunkle Röststellen bekommt und wunderbare Blasen wirft.
Bedecke die Naan-Brote zuletzt mit einem sauberen Geschirrtuch, bis sie zum Einsatz kommen.