Brazilian Lemonade
Brazilian Lemonade, Brazil Lemonade oder Limonada: Egal, wie man sie nennen mag, diese spritzige Limonade ist heuer jedenfalls in
Tiropita – das erste Mal stolperte ich in einem kleinen Restaurant auf Rhodos über diese Köstlichkeit und war nach einer kurzen Erklärung des Kellners auch schon überzeugt. Gesagt, getan, orderten wir das einfache Gericht, und was soll ich sagen? Ich war instant süchtig! Würziger Feta in knusprigem Filoteig mit etwas Honig und Zitrone – Liebe auf den ersten Biss.
Tiropita bedeutet frei übersetzt soviel wie Käse und Brot. Da kann ja schon mal wenig schiefgehen, wenn man mich fragt! Mittlerweile gilt Tiropita als meine einzig wahre Definition von Käsebrot. Was anderes kommt uns erst gar nicht mehr auf den Tisch. Umwerfend gut und dabei gar nicht schwer zuzubereiten. Mein persönlicher Tipp: Anstatt Honig, verwende ich für dieses Gericht meinen hausgemachten Hot Honey!
Heize deinen Backofen zuerst auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm dann den Filoteig aus der Verpackung nehmen und drei Blätter auf deine Arbeitsfläche legen.
Ein Blatt mit der flüssigen Butter bestreichen.
Das zweite Blatt Filoteig drauflegen und erneut bepinseln.
Das dritte Blatt drauflegen.
Den Teigstapel nun in 4 gleich große Rechtecke schneiden.
Feta gut abtropfen und beide Stücke noch einmal halbieren.
Jeweils eine Hälfte auf jeweils ein Filoteigstück legen.
Zusammenfalten bzw. aufrollen und zu einem kleinen Paket zusammenfalten.
Die Zitrone halbieren und mit der Schnittseite nach oben aufs Blech legen.
Die Feta-Päckchen kommen nun ebenfalls auf das Backblech und alles wird für 25-35 Minuten – bzw. bis die Tiropita schön goldbraun sind, gebacken.
Danach auf einem Teller anrichten und mit Honig beträufeln.
Die geröstete Zitrone ebenfalls drüber träufeln.
Mit Thymian garnieren und sofort servieren.
Brazilian Lemonade, Brazil Lemonade oder Limonada: Egal, wie man sie nennen mag, diese spritzige Limonade ist heuer jedenfalls in
Warum ich nicht nur ein Stück, sondern gleich das ganze Marillenkuchen-Blech verputzen muss und du das auch solltest? Das
Was macht eine grandiose Pizzasauce aus? Ganz einfach: richtig gute Zutaten! Und davon gar nicht mal so viele wie
Heize deinen Backofen zuerst auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm dann den Filoteig aus der Verpackung nehmen und drei Blätter auf deine Arbeitsfläche legen.
Ein Blatt mit der flüssigen Butter bestreichen.
Das zweite Blatt Filoteig drauflegen und erneut bepinseln.
Das dritte Blatt drauflegen.
Den Teigstapel nun in 4 gleich große Rechtecke schneiden.
Feta gut abtropfen und beide Stücke noch einmal halbieren.
Jeweils eine Hälfte auf jeweils ein Filoteigstück legen.
Zusammenfalten bzw. aufrollen und zu einem kleinen Paket zusammenfalten.
Die Zitrone halbieren und mit der Schnittseite nach oben aufs Blech legen.
Die Feta-Päckchen kommen nun ebenfalls auf das Backblech und alles wird für 25-35 Minuten – bzw. bis die Tiropita schön goldbraun sind, gebacken.
Danach auf einem Teller anrichten und mit Honig beträufeln.
Die geröstete Zitrone ebenfalls drüber träufeln.
Mit Thymian garnieren und sofort servieren.
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Heize deinen Backofen zuerst auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm dann den Filoteig aus der Verpackung nehmen und drei Blätter auf deine Arbeitsfläche legen.
Ein Blatt mit der flüssigen Butter bestreichen.
Das zweite Blatt Filoteig drauflegen und erneut bepinseln.
Das dritte Blatt drauflegen.
Den Teigstapel nun in 4 gleich große Rechtecke schneiden.
Feta gut abtropfen und beide Stücke noch einmal halbieren.
Jeweils eine Hälfte auf jeweils ein Filoteigstück legen.
Zusammenfalten bzw. aufrollen und zu einem kleinen Paket zusammenfalten.
Die Zitrone halbieren und mit der Schnittseite nach oben aufs Blech legen.
Die Feta-Päckchen kommen nun ebenfalls auf das Backblech und alles wird für 25-35 Minuten – bzw. bis die Tiropita schön goldbraun sind, gebacken.
Danach auf einem Teller anrichten und mit Honig beträufeln.
Die geröstete Zitrone ebenfalls drüber träufeln.
Mit Thymian garnieren und sofort servieren.