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Wild BBQ

Roh, frisch & ehrlich…

… so kann man Wild BBQ am besten beschreiben!
Mit unseren Ausflügen in die Natur und zu den Bauern, wie Produzenten, möchten wir zum nachleben anregen.

Wo kommen unsere Lebensmittel her?
Wie werden sie angebaut oder aufgezüchtet?
Das sind Fragen die wir uns stellen.

Am Ende geht es uns darum, die Lust am Kochen, die Lust Freunde zu treffen oder die Lust in der Natur zu sein, aufrecht zu erhalten.

Wie einfach es doch sein kann, mit guten, frischen Zutaten, köstliche Gerichte, gemeinsam mit Freunden zuzubereiten.
Dabei erfährt man noch viel über die Herkunft unserer Nahrungsmittel und, dass es oft nicht mehr braucht als nur ein einfache Lagerfeuer um zum Koch in der Natur zu werden.

Kürbiskernöl, Käferbohnen und Yak aus der grünen Mark!

Kürbiskernöl, Käferbohnen und Yak aus der grünen Mark!

28. August 2020
In dieser Folge Wild BBQ dreht sich alles um die Köstlichkeiten, die man in der schönen grünen Steiermark findet.Dazu gehören aber nicht nur Kernöl & Käferbohnen. Nicht weit von Graz entfernt findet man auf den fast 400 Jahre alten Hof von Stefan Edler einige zottelige Grunzochsen, wie sie auf tibetanisch heißen.Ihr kennt sie vermutlich noch eher ...

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Was Schweine mit dem Pfefferbüchsel zu tun haben, erzählt uns Bernhard Liszt!

Was Schweine mit dem Pfefferbüchsel zu tun haben, erzählt uns Bernhard Liszt!

20. August 2020
Das Burgenland!Der östlichste und gleichzeitig flachste Teil Österreichs. Dort kommen wir her, da sind wir aufgewachsen! Das Bundesland, dass nicht nur für die schönen Urlaubs-Destinationen rund um den Neusiedlier See bekannt ist, sondern auch für seinen fantastischen Wein. Für den Anfang von Wild BBQ war klar, dass als erstes ein Besuch in jedem Bundesland statt finden muss ...

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Kühe, Milch, Berge & wo kommt eigentlich unser Bergkäs' her?

Kühe, Milch, Berge & wo kommt eigentlich unser Bergkäs’ her?

8. August 2020
Nach Gmunden und dem Besuch bei einem der wenigen österreichischen Wagyu-Züchter, war recht schnell klar wohin es als nächstes gehen soll. Nach Tirol zu Thomas und seinen Milchkühen auf der Karlalm. Am Fuße des Berges haben wir uns noch mit Christina von der ARGE Heumilch getroffen und gemeinsam mit ihr haben wir uns auf dem Weg zur ...

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Wagyu aus Österreich

Wagyu aus Österreich

26. April 2020
Im Sommer 2018 hat alles für uns begonnen. Der Startschuß für Wild BBQ!Die Entscheidung für diese erste, kleine Reise nach Gmunden oberösterreichischen Salzkammergut war schnell gefällt. Die Tatsache, dass wir uns mit Carina & Roland von Putz Wagyu so gut verstanden haben, hat natürlich wesentlich dazu beigetragen.Die beiden sind ja auch der Grund, warum wir nach ...

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