Geröstete Zitronen Ricotta Pasta

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Meine Zitronen-Ricotta-Pasta versetzt dich schon beim ersten Bissen direkt in die italienische Sonne! Dolce far niente ganz ohne viel Aufwand. Tauch ein in die Aromen des Sommers und lass dir von einer Brise mediterraner Frische neues Leben einhauchen! Dieses Gericht geht einfach immer, besonders, wenn man die leichte, cremige Textur von Ricotta und fruchtige Frische von gerade gerösteten Zitronen zu schätzen weiß.

Zitronen-Ricotta-Pasta: Dolce far niente!

Das Besondere an meinem Rezept: Die Zitronen selbst werden in der Pfanne geröstet, bis sie karamellisieren. Der fruchtig-süße Saft kommt dann direkt in die Ricotta-Creme. Umwerfend! Sobald die Pasta al dente gekocht ist, wird sie sorgfältig mit der aromatischen Ricotta-Zitronen-Creme vermengt. Garniert mit frischem Basilikum, bringt dieses Gericht nicht nur die italienische Küste direkt in deine eigenen vier Wände, sondern auch gleich noch ein Stück sommerliche Leichtigkeit mit. Ideal für ein schnelles Mittag- oder ein entspanntes Abendessen. Lass dich verführen von den Geschmäckern Italiens und mach jede Mahlzeit zu einem Urlaub für die Sinne. Buon appetito!

Zutaten

1
Zitrone
250
g
Ricotta
10
g
Parmesan
1
Schuss
Olivenöl
1
Schuss
Milch
Salz & Pfeffer
0.5
Bund
Basilikum + mehr zum Toppen
250
g
Pasta

Zubereitung

Reibe zuerst die Zesten von der Zitrone in eine Schüssel.

Gib dann Ricotta, Parmesan, Olivenöl und Milch hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer.

Schneide das Basilikum dann in feine Streifen, die du ebenfalls in die Schüssel gibst.

Schneide die Zitronen in dicke Scheiben und brate sie ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten an, bis sie eine dunkle Farbe bekommen haben. Das dauert etwa 5 Minuten.

Den Saft der gerösteten Zitronen presst du nun zur Ricottacreme. Rühre sie dann direkt cremig.

Koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente.

Gib einen Schluck des Pastawassers zur Ricottacreme und schwenke die Nudeln darin durch. Bei Bedarf kannst du noch ein bisschen Pastawasser nachgießen.

Auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren – fertig ist die Ricotta-Zitronen-Pasta! Easy, nicht? Buon appetito!

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Geröstete Zitronen Ricotta Pasta

Zutaten

1
Zitrone
250
g
Ricotta
10
g
Parmesan
1
Schuss
Olivenöl
1
Schuss
Milch
Salz & Pfeffer
0.5
Bund
Basilikum + mehr zum Toppen
250
g
Pasta

Schritte

Reibe zuerst die Zesten von der Zitrone in eine Schüssel.

Gib dann Ricotta, Parmesan, Olivenöl und Milch hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer.

Schneide das Basilikum dann in feine Streifen, die du ebenfalls in die Schüssel gibst.

Schneide die Zitronen in dicke Scheiben und brate sie ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten an, bis sie eine dunkle Farbe bekommen haben. Das dauert etwa 5 Minuten.

Den Saft der gerösteten Zitronen presst du nun zur Ricottacreme. Rühre sie dann direkt cremig.

Koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente.

Gib einen Schluck des Pastawassers zur Ricottacreme und schwenke die Nudeln darin durch. Bei Bedarf kannst du noch ein bisschen Pastawasser nachgießen.

Auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren – fertig ist die Ricotta-Zitronen-Pasta! Easy, nicht? Buon appetito!

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Geröstete Zitronen Ricotta Pasta
Gesamtzeit: 20Min
Davon Aktiv: 20Min
Ergibt: 2Portion/en
Geröstete Zitronen Ricotta Pasta

1
Zitrone
250
g
Ricotta
10
g
Parmesan
1
Schuss
Olivenöl
1
Schuss
Milch
Salz & Pfeffer
0.5
Bund
Basilikum + mehr zum Toppen
250
g
Pasta

Reibe zuerst die Zesten von der Zitrone in eine Schüssel.

Gib dann Ricotta, Parmesan, Olivenöl und Milch hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer.

Schneide das Basilikum dann in feine Streifen, die du ebenfalls in die Schüssel gibst.

Schneide die Zitronen in dicke Scheiben und brate sie ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten an, bis sie eine dunkle Farbe bekommen haben. Das dauert etwa 5 Minuten.

Den Saft der gerösteten Zitronen presst du nun zur Ricottacreme. Rühre sie dann direkt cremig.

Koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente.

Gib einen Schluck des Pastawassers zur Ricottacreme und schwenke die Nudeln darin durch. Bei Bedarf kannst du noch ein bisschen Pastawasser nachgießen.

Auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren – fertig ist die Ricotta-Zitronen-Pasta! Easy, nicht? Buon appetito!