Vanillepudding from Scratch
Mein cremiger Vanillepudding ist nicht nur in 15 Minuten zubereitet, er schmeckt auch umwerfend – absolutes Wohlfühlessen an kalten
Pasta al Limone ist eine wunderbar frische Abwechslung zu Spaghetti Carbonara und Pasta Pomodoro – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und in Windeseile zubereitet. Am besten schmeckt das sommerliche Gericht mit einem Teller bunten Blattsalat und einem gut gekühlten Glas Weißwein. Der Sommer kann kommen!
Nur sechs Zutaten, etwas Salz und Pfeffer und schon spielst du im sommerlichen Pasta-Game ganz weit vorne mit. Pasta al Limone schmeckt aber nicht nur an heißen Tagen, sondern das ganze Jahr über. Zurecht ein wahrer Klassiker und so easy, dass selbst blutigste Kochanfänger damit ihre wahre Freude haben werden.
Setze zuerst einen Topf voll gesalzenem Wasser auf und bring ihn zum Kochen.
Koche darin die Pasta al dente.
Erhitze währenddessen eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Schmelze die Butter darin. Achte dabei stets darauf, dass sie nicht braun wird.
Presse den Saft der Zitrone in die Pfanne und gib die al dente gekochte Pasta hinzu.
Dazu kommt eine Tasse voll Nudelwasser.
Reibe dann die Zitronenzesten und den Parmesan hinein.
Mit etwas Olivenöl beträufeln und alles gut durchschwenken.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen, frisch gehackten Basilikum dazu, nochmal durchschwenken und anrichten.
Mit einem Blatt Basilikum, Parmesan und etwas mehr Zitronenzesten toppen und servieren.
Mein cremiger Vanillepudding ist nicht nur in 15 Minuten zubereitet, er schmeckt auch umwerfend – absolutes Wohlfühlessen an kalten
Mein BBQ Chicken Salad eignet sich hervorragend für die heißen Tage im Jahr und enthält neben saftiger Hühnerbrust jede
Geröstete Kürbispasta gefällt? Schließlich bedeutet Herbstzeit auch immer Kürbiszeit und die Möglichkeiten sind unendlich. Weil ich Kürbis fast so
Setze zuerst einen Topf voll gesalzenem Wasser auf und bring ihn zum Kochen.
Koche darin die Pasta al dente.
Erhitze währenddessen eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Schmelze die Butter darin. Achte dabei stets darauf, dass sie nicht braun wird.
Presse den Saft der Zitrone in die Pfanne und gib die al dente gekochte Pasta hinzu.
Dazu kommt eine Tasse voll Nudelwasser.
Reibe dann die Zitronenzesten und den Parmesan hinein.
Mit etwas Olivenöl beträufeln und alles gut durchschwenken.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen, frisch gehackten Basilikum dazu, nochmal durchschwenken und anrichten.
Mit einem Blatt Basilikum, Parmesan und etwas mehr Zitronenzesten toppen und servieren.
Die Tellerlinsen werden am Vortag ordentlich gewaschen und dann über Nacht in der doppelten Menge Wasser eingeweicht.
Wer Linsen aus der Dose verwenden möchte nimmt einfach die doppelte Menge (für 250g getrocknete 500g abgeseihte Dosenlinsen)
Die Linsen abseihen und mit Lorbeerblättern und einem kleinen Bund Thymian in einen Topf geben und 5 bis 10 Minuten kochen.
Beachte beim Kochen der Linsen die Verpackungshinweise.
Nebenbei den Speck fein würfeln und in einem Topf ohne Öl knusprig braten.
Aus dem Topf nehmen, auf Küchenpapier zum Abtropfen legen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel fein würfeln und im Topf im ausgelassenen Fett und Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur glasig dünsten.
Knoblauchzehe hineinreiben, Mehl hinzufügen und beides mitrösten, bis die Mischung goldgelb bis braun geworden ist.
Das Tomatenmark hinzugeben und ein paar Sekunden mitrösten.
Danach mit der Rindsuppe aufgießen, glatt rühren, sodass keinen Klümpchen mehr drin sind.
Es bleiben immer wieder Mal Klümpchen übrig, deshalb am besten mit dem Stabmixer fein pürieren.
Linsen, knusprige Speckwürfel, Kapern & Senf in den Topf geben, einrühren und weitere 1-2 Minuten leicht köcheln, bzw. ziehen lassen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit Miso abgeschmeckt, sind die Linsen noch ein Eckerl besser!
Die Serviettenknödel in 3 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Butter knusprig braten.
Gemeinsam mit den Linsen anrichten.
Setze zuerst einen Topf voll gesalzenem Wasser auf und bring ihn zum Kochen.
Koche darin die Pasta al dente.
Erhitze währenddessen eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Schmelze die Butter darin. Achte dabei stets darauf, dass sie nicht braun wird.
Presse den Saft der Zitrone in die Pfanne und gib die al dente gekochte Pasta hinzu.
Dazu kommt eine Tasse voll Nudelwasser.
Reibe dann die Zitronenzesten und den Parmesan hinein.
Mit etwas Olivenöl beträufeln und alles gut durchschwenken.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen, frisch gehackten Basilikum dazu, nochmal durchschwenken und anrichten.
Mit einem Blatt Basilikum, Parmesan und etwas mehr Zitronenzesten toppen und servieren.