Rindsuppe
Echte Rindsuppe selber machen braucht zwar etwas Geduld, zahlt sich aber mehr als aus und ist auch wirklich nicht
Heringssalat gehört zu Aschermittwoch wie das Amen zum Gebet. Es gibt ja wahnsinnig viele, köstliche Variante dieses Gerichts, am besten schmeckt er mir persönlich aber einfach pur, mit Äpfeln und Kartoffeln. So lässt es sich sogar ein wenig beflügelt in die gefühlt ewig lange Fastenzeit starten. Nach dem Fasching gar nicht so einfach!
Heringssalat gilt in der Fastenzeit schon seit vielen Jahrzehnten als absolutes Traditionsgericht. Ursprünglich stammt diese Art Salate übrigens aus der polnischen, skandinavischen, norddeutschen und niederländischen Küche. Meine Variante stammt jedenfalls aus Graz und die kann sich absolut sehen lassen. Unbedingt ausprobieren – es lohnt sich! Das gilt übrigens auch für meinen italienischen Heringssalat – einer etwas figurbewussteren aber gleichsam köstlichen Variante dieses beliebten Klassikers.
Die Erdäpfel schälen und würfeln.
Danach in gut gesalzenem Wasser 5-6 Minuten „al dente“ kochen.
Zur Seite stellen, ausdampfen und abkühlen lassen.
Heringe in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebeln fein hacken.
Die Apfel schälen und in Würfel schneiden.
Gurkerl & Kapern würfeln und den Dill fein hacken.
Alles zusammen in eine Schüssel geben.
Jetzt kommen Skyr (oder. Joghurt), Sauerrahm, Mayo, Senf und Zitronensaft in die Schüsse dazu.
Mit Pfeffer würzen und dann alles unterheben.
10 Minuten ziehen lassen und final mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und mit frischem Brot kredenzen!
Moizeit!
Echte Rindsuppe selber machen braucht zwar etwas Geduld, zahlt sich aber mehr als aus und ist auch wirklich nicht
Pizzaschiffchen gehören zu meinen absoluten Snack-Favoriten. Geschmacklich stets absolut umwerfend und super-easy in der Zubereitung. Das Beste daran? Du
Pizza Bianca Aglio e Pomodoro vereint so viel Gutes: Gerösteter Knoblauch, frisch geriebener Parmesan, feinste Burrata, bunte Tomaten und
Die Erdäpfel schälen und würfeln.
Danach in gut gesalzenem Wasser 5-6 Minuten „al dente“ kochen.
Zur Seite stellen, ausdampfen und abkühlen lassen.
Heringe in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebeln fein hacken.
Die Apfel schälen und in Würfel schneiden.
Gurkerl & Kapern würfeln und den Dill fein hacken.
Alles zusammen in eine Schüssel geben.
Jetzt kommen Skyr (oder. Joghurt), Sauerrahm, Mayo, Senf und Zitronensaft in die Schüsse dazu.
Mit Pfeffer würzen und dann alles unterheben.
10 Minuten ziehen lassen und final mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und mit frischem Brot kredenzen!
Moizeit!
Zuerst die Champignons vom Stiel befreien, sodass sie innen hohl sind.
Die Stiele aber keinesfalls wegschmeißen. Ich schneide diese immer in kleine Würfel und brate sie scharf in Olivenöl an.
Ist eine nette Beilage zur Eierspeis am nächsten Morgen!
Du kannst sie aber auch einfach fein hacken und mit in die Champignons füllen.
Die Champignon-Köpfe kommen dann auf ein Backblech oder in eine Pfanne.
Gib in jeden Champignon-Kopf ca. einen halben TL Tomatensauce bzw. genau soviel, dass sie schön gefüllt sind.
Mit geriebenem Mozzarella toppen und dann mit Mini-Salami-Scheiben belegen.
Das Ganze kommt nun bei 220 °C Oberhitze für 15 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und eine schöne braune Farbe bekommen hat.
Mit frisch gehacktem Basilikum garnieren und fertig ist der schnellste Pizza-Appetizer der Welt, der sich auch noch fabelhaft im Rahmen einer Low-Carb-Diät eignet!
Die Erdäpfel schälen und würfeln.
Danach in gut gesalzenem Wasser 5-6 Minuten „al dente“ kochen.
Zur Seite stellen, ausdampfen und abkühlen lassen.
Heringe in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebeln fein hacken.
Die Apfel schälen und in Würfel schneiden.
Gurkerl & Kapern würfeln und den Dill fein hacken.
Alles zusammen in eine Schüssel geben.
Jetzt kommen Skyr (oder. Joghurt), Sauerrahm, Mayo, Senf und Zitronensaft in die Schüsse dazu.
Mit Pfeffer würzen und dann alles unterheben.
10 Minuten ziehen lassen und final mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und mit frischem Brot kredenzen!
Moizeit!