Cheeseburger mit Chili Crunch Mayo & Pickles
Saftiger Cheeseburger mit Chili-Mayo und hausgemachten Pickles – einfaches Rezept für den perfekten Burger zu Hause.
Wenn die Mama den Holunderblütensirup angesetzt hat und du das erste eiskalte aufgespritze Glas davon trinkst, dann weißt du sofort: Flipflops raus, Jacke weg!
Und weil ein Leben ohne Holunder und Zitrone einfach nicht dasselbe ist, hab ich daraus natürlich auch ein spritziges Sorbet gemacht.
Eis, Sorbet und Co mit der Dolci zu machen, ist für mich ein absoluter Gamechanger. Ich sag’s ehrlich: So gehyped war ich schon lange nicht mehr über ein Küchengerät – 40s here we come! Der große Vorteil – du musst keine Unmengen produzieren wie bei den klassischen wuchtigen Eismaschinen. Das Teil ist gekommen, um zu bleiben.
Und zurück zum Holunder: Das Sorbet passt perfekt in ein Glas Prosecco, geht aber genauso gut zu Erdbeerknödeln oder meinen Holunderstrauben.
Werbung – Tefal.at
Mit dem Code MOTIONCOOKING bekommst du vom 06.05. bis inklusive 20.05.2026 –10 % auf die Tefal Dolci im Tefal Online Shop.
Holunderblütensirup, Wasser, Zitronensaft, Zitronenzesten, Salz & optional Xanthan in einen Behälter geben.
Mit dem Stabmixer einmal kurz durchmixen, damit sich alles gut vermischt.
In den Behälter der Dolci gießen, Deckel drauf und 12 bis 24 Stunden einfrieren.
Optional:
Wenn du Xanthan verwendest, bekommst du eine cremigere, stabilere Textur.
HINWEIS:
Je nach Gefrierschrank klappt es auch mal zwischen 12 und 16 Stunden bis die Masse fest ist. Bei 24h bist du auf der ganz sicheren Seite.
Den Becher in die Dolci einspannen, Sorbetprogramm starten und das war’s auch schon!
Kredenzen und Mahlzeit!
Saftiger Cheeseburger mit Chili-Mayo und hausgemachten Pickles – einfaches Rezept für den perfekten Burger zu Hause.
Veggie Pulled Pork widerspricht sich? Geschmacklich definitiv nicht! Mit Kräuterseitlingen lässt sich eine fabelhafte Alternative zaubern! Sozusagen „Pulled Mushrooms“
Mein Crispy Chili-Beef mit Limettenreis nimmt dich mit auf ein kulinarisches Abenteuer nach Fernost. Inspiriert von den vielfältigen Aromen
Holunderblütensirup, Wasser, Zitronensaft, Zitronenzesten, Salz & optional Xanthan in einen Behälter geben.
Mit dem Stabmixer einmal kurz durchmixen, damit sich alles gut vermischt.
In den Behälter der Dolci gießen, Deckel drauf und 12 bis 24 Stunden einfrieren.
Optional:
Wenn du Xanthan verwendest, bekommst du eine cremigere, stabilere Textur.
HINWEIS:
Je nach Gefrierschrank klappt es auch mal zwischen 12 und 16 Stunden bis die Masse fest ist. Bei 24h bist du auf der ganz sicheren Seite.
Den Becher in die Dolci einspannen, Sorbetprogramm starten und das war’s auch schon!
Kredenzen und Mahlzeit!
Für eines meiner liebsten Schokokuchen-Rezepte heize zuerst deinen Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor und vermische alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Salz) in einer großen Schüssel.
In einer zweiten Schüssel rührst du nun die feuchten Zutaten glatt. Gieße sie danach zu den trockenen Zutaten und verrühre dann alles mithilfe eines Schneebesens zu einer cremigen Masse.
Fette jetzt deine Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
Gieße den Teig nun in die Form, klopfe damit einmal fest auf die Arbeitsplatte und schieb den Kuchen für 60 Minuten in den Ofen.
Rühre währenddessen Marmelade, Rum und Wasser glatt. Beiseitestellen.
Für die Buttercreme werden Staubzucker, Kakao, Salz, Milch und Butter mithilfe eines Handmixers ca. 3 Minuten zu einer cremigen Masse gerührt.
Sobald der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Backofen, klopfe damit noch einmal fest auf deine Arbeitsfläche und lass ihn 1 Stunde auskühlen.
Sobald der Schokokuchen ausgekühlt ist, schneide ihn der Länge nach durch und hebe eine Hälfte vorsichtig herunter.
Leg den unteren Teil nun auf einen Teller oder einen Tortenständer und bestreiche ihn mit der Hälfte der Marmeladenmischung.
Darauf kommt dann eine 1 cm dicke Schicht der Buttercreme.
TIPP: Um dir das Handling mit der Buttercreme zu vereinfachen, kannst du diese auch in einen Spritzbeutel füllen.
Leg die zweite Hälfte vorsichtig auf den unteren Teil des Kuchens und bepinsle seine Oberfläche mit der restlichen Marmelade.
Bestreiche ihn dann mit der restlichen Buttercreme. Dabei ist der Spritzbeutel ebenfalls sehr hilfreich.
Zum Verstreichen der Creme nimmst du am besten ein langes Messer, eine Spachtel oder eine Teigkarte. Wasche sie immer wieder mit heißen Wasser ab, dann gleitest du besser über die Creme und diese lässt sich leichter glatt streichen.
Du kannst den Kuchen nun 30 Minuten kaltstellen, sodass die Creme etwas fester wird. Aber wir beide wissen, dass du ihn sofort anschneiden möchtest. Du solltest diesem Verlangen auch unbedingt nachgeben, denn seien wir ehrlich: wer will jetzt noch warten?
Viel Spaß beim Ausprobieren eines der besten Schokokuchen-Rezepte überhaupt und lass es dir schmecken!
Holunderblütensirup, Wasser, Zitronensaft, Zitronenzesten, Salz & optional Xanthan in einen Behälter geben.
Mit dem Stabmixer einmal kurz durchmixen, damit sich alles gut vermischt.
In den Behälter der Dolci gießen, Deckel drauf und 12 bis 24 Stunden einfrieren.
Optional:
Wenn du Xanthan verwendest, bekommst du eine cremigere, stabilere Textur.
HINWEIS:
Je nach Gefrierschrank klappt es auch mal zwischen 12 und 16 Stunden bis die Masse fest ist. Bei 24h bist du auf der ganz sicheren Seite.
Den Becher in die Dolci einspannen, Sorbetprogramm starten und das war’s auch schon!
Kredenzen und Mahlzeit!