Süßkartoffel Salsciccia Pfanne
Schneller Lunch oder deftiges Abendessen: Rezepte mit Salsciccia überzeugen durch den würzigen Geschmack der italienischen Wurst. Die Süßkartoffel unterstreicht
Keine andere Pizza ist so berühmt wie die allseits beliebte Pizza Margherita! Gleichsam knuspriger wie fluffiger Teig, fruchtig-frische Tomatensauce, bester Mozzarella und feinstes Olivenöl sind halt schlagende Argumente. Und jetzt mal ehrlich: Wer liebt Pizza nicht?
Wer eine gute Pizza Margherita selber machen möchte, sollte übrigens auf keinen Fall bei den Zutaten sparen. Gerade eine so puristische Variante verlangt nach bester Qualität. Mein persönlicher Tipp: Die Pizza nach dem Backen mit Parmesan bestreuen.
Den Mozzarella vorab in kleine Teile zupfen und in einem Sieb über dem Wasserbecken abtropfen lassen.
Du kannst das Sieb auch über eine Schüssel legen und den Käse im Kühlschrank über Nacht abtropfen lassen. So vermeidest du einen nervigen See aus Salzlake auf deiner Pizza.
TIPP
Kauf dir „trockenen“ Fior di Latte, also Mozzarella. Die kriegst du mittlerweile schon in größeren Supermärkten, Delikatesshops oder in Pizza-Onlinestores.
Den Teigling nach Wahl (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Germ/Hefe, schneller Pizzateig) für deine Pizza Margherita zuerst in Semola wenden. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsoberfläche ausarbeiten.
Dabei immer von innen nach außen arbeiten und schön ziehen. Der Boden in der Mitte sollte hauchdünn sein. Der Rand schön dick.
Deinen Pizzaschieber dann bemehlen und den Pizzarohling vorsichtig aber zügig draufziehen.
Danach die Pizzasauce darauf verteilen und den Mozzarella drauf verteilen.
Parmesan darüber reiben.
Im Pizzaofen kusprig backen. Wie das am besten klappt, siehst du in meinem umfassenden Pizza-Beitrag.
Die Pizza Margherita dann aus dem Ofen nehmen. Mit Olivenöl beträufeln, und zuletzt mit frischem Basilikum – fein gehackt – garnieren.
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Den Mozzarella vorab in kleine Teile zupfen und in einem Sieb über dem Wasserbecken abtropfen lassen.
Du kannst das Sieb auch über eine Schüssel legen und den Käse im Kühlschrank über Nacht abtropfen lassen. So vermeidest du einen nervigen See aus Salzlake auf deiner Pizza.
TIPP
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Den Teigling nach Wahl (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Germ/Hefe, schneller Pizzateig) für deine Pizza Margherita zuerst in Semola wenden. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsoberfläche ausarbeiten.
Dabei immer von innen nach außen arbeiten und schön ziehen. Der Boden in der Mitte sollte hauchdünn sein. Der Rand schön dick.
Deinen Pizzaschieber dann bemehlen und den Pizzarohling vorsichtig aber zügig draufziehen.
Danach die Pizzasauce darauf verteilen und den Mozzarella drauf verteilen.
Parmesan darüber reiben.
Im Pizzaofen kusprig backen. Wie das am besten klappt, siehst du in meinem umfassenden Pizza-Beitrag.
Die Pizza Margherita dann aus dem Ofen nehmen. Mit Olivenöl beträufeln, und zuletzt mit frischem Basilikum – fein gehackt – garnieren.
Den Mozzarella vorab in kleine Teile zupfen und in einem Sieb über dem Wasserbecken abtropfen lassen.
Du kannst das Sieb auch über eine Schüssel legen und den Käse im Kühlschrank über Nacht abtropfen lassen. So vermeidest du einen nervigen See aus Salzlake auf deiner Pizza.
TIPP
Kauf dir „trockenen“ Fior di Latte, also Mozzarella. Die kriegst du mittlerweile schon in größeren Supermärkten, Delikatesshops oder in Pizza-Onlinestores.
Den Teigling nach Wahl (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Germ/Hefe, schneller Pizzateig) für deine Pizza Margherita zuerst in Semola wenden. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsoberfläche ausarbeiten.
Dabei immer von innen nach außen arbeiten und schön ziehen. Der Boden in der Mitte sollte hauchdünn sein. Der Rand schön dick.
Deinen Pizzaschieber dann bemehlen und den Pizzarohling vorsichtig aber zügig draufziehen.
Danach die Pizzasauce darauf verteilen und den Mozzarella drauf verteilen.
Parmesan darüber reiben.
Im Pizzaofen kusprig backen. Wie das am besten klappt, siehst du in meinem umfassenden Pizza-Beitrag.
Die Pizza Margherita dann aus dem Ofen nehmen. Mit Olivenöl beträufeln, und zuletzt mit frischem Basilikum – fein gehackt – garnieren.
Den Mozzarella vorab in kleine Teile zupfen und in einem Sieb über dem Wasserbecken abtropfen lassen.
Du kannst das Sieb auch über eine Schüssel legen und den Käse im Kühlschrank über Nacht abtropfen lassen. So vermeidest du einen nervigen See aus Salzlake auf deiner Pizza.
TIPP
Kauf dir „trockenen“ Fior di Latte, also Mozzarella. Die kriegst du mittlerweile schon in größeren Supermärkten, Delikatesshops oder in Pizza-Onlinestores.
Den Teigling nach Wahl (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Germ/Hefe, schneller Pizzateig) für deine Pizza Margherita zuerst in Semola wenden. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsoberfläche ausarbeiten.
Dabei immer von innen nach außen arbeiten und schön ziehen. Der Boden in der Mitte sollte hauchdünn sein. Der Rand schön dick.
Deinen Pizzaschieber dann bemehlen und den Pizzarohling vorsichtig aber zügig draufziehen.
Danach die Pizzasauce darauf verteilen und den Mozzarella drauf verteilen.
Parmesan darüber reiben.
Im Pizzaofen kusprig backen. Wie das am besten klappt, siehst du in meinem umfassenden Pizza-Beitrag.
Die Pizza Margherita dann aus dem Ofen nehmen. Mit Olivenöl beträufeln, und zuletzt mit frischem Basilikum – fein gehackt – garnieren.
