Spicy Pasta Pomodoro mit gegrillten Tomaten
Spicy Pasta Pomodoro mit gegrillten Tomaten, cremiger Burrata und Chili ist ein super-einfaches Gericht mit jeder Menge Pepp und
Keine andere Pizza ist so berühmt wie die allseits beliebte Pizza Margherita! Gleichsam knuspriger wie fluffiger Teig, fruchtig-frische Tomatensauce, bester Mozzarella und feinstes Olivenöl sind halt schlagende Argumente. Und jetzt mal ehrlich: Wer liebt Pizza nicht?
Wer eine gute Pizza Margherita selber machen möchte, sollte übrigens auf keinen Fall bei den Zutaten sparen. Gerade eine so puristische Variante verlangt nach bester Qualität. Mein persönlicher Tipp: Die Pizza nach dem Backen mit Parmesan bestreuen.
Den Mozzarella vorab in kleine Teile zupfen und in einem Sieb über dem Wasserbecken abtropfen lassen.
Du kannst das Sieb auch über eine Schüssel legen und den Käse im Kühlschrank über Nacht abtropfen lassen. So vermeidest du einen nervigen See aus Salzlake auf deiner Pizza.
TIPP
Kauf dir „trockenen“ Fior di Latte, also Mozzarella. Die kriegst du mittlerweile schon in größeren Supermärkten, Delikatesshops oder in Pizza-Onlinestores.
Den Teigling nach Wahl (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Germ/Hefe, schneller Pizzateig) für deine Pizza Margherita zuerst in Semola wenden. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsoberfläche ausarbeiten.
Dabei immer von innen nach außen arbeiten und schön ziehen. Der Boden in der Mitte sollte hauchdünn sein. Der Rand schön dick.
Deinen Pizzaschieber dann bemehlen und den Pizzarohling vorsichtig aber zügig draufziehen.
Danach die Pizzasauce darauf verteilen und den Mozzarella drauf verteilen.
Parmesan darüber reiben.
Im Pizzaofen kusprig backen. Wie das am besten klappt, siehst du in meinem umfassenden Pizza-Beitrag.
Die Pizza Margherita dann aus dem Ofen nehmen. Mit Olivenöl beträufeln, und zuletzt mit frischem Basilikum – fein gehackt – garnieren.
Spicy Pasta Pomodoro mit gegrillten Tomaten, cremiger Burrata und Chili ist ein super-einfaches Gericht mit jeder Menge Pepp und
Milchrahmstrudel schmeckt am besten, wenn es draußen so richtig kalt und ungemütlich wird und versetzt dich im Nu zurück
Saftiger Schokokuchen ist einfach genau dein Ding? Zartschmelzend, fudgy und schokoladig hoch drei darf’s sein? Dann wirst du dieses
Den Mozzarella vorab in kleine Teile zupfen und in einem Sieb über dem Wasserbecken abtropfen lassen.
Du kannst das Sieb auch über eine Schüssel legen und den Käse im Kühlschrank über Nacht abtropfen lassen. So vermeidest du einen nervigen See aus Salzlake auf deiner Pizza.
TIPP
Kauf dir „trockenen“ Fior di Latte, also Mozzarella. Die kriegst du mittlerweile schon in größeren Supermärkten, Delikatesshops oder in Pizza-Onlinestores.
Den Teigling nach Wahl (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Germ/Hefe, schneller Pizzateig) für deine Pizza Margherita zuerst in Semola wenden. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsoberfläche ausarbeiten.
Dabei immer von innen nach außen arbeiten und schön ziehen. Der Boden in der Mitte sollte hauchdünn sein. Der Rand schön dick.
Deinen Pizzaschieber dann bemehlen und den Pizzarohling vorsichtig aber zügig draufziehen.
Danach die Pizzasauce darauf verteilen und den Mozzarella drauf verteilen.
Parmesan darüber reiben.
Im Pizzaofen kusprig backen. Wie das am besten klappt, siehst du in meinem umfassenden Pizza-Beitrag.
Die Pizza Margherita dann aus dem Ofen nehmen. Mit Olivenöl beträufeln, und zuletzt mit frischem Basilikum – fein gehackt – garnieren.
Für das Dressing kommen zuerst alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas und werden fest geschüttelt.
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und schaumig werden lassen.
Die Heidelbeeren in die Pfanne geben, 20-30 Sekunden durchschwenken und leicht salzen.
Danach gleich zur Seite stellen.
Einen weiteren TL Butter in der Pfanne erhitzen und die Cherryparadeiser darin rösten, bis sie leicht aufplatzen.
Danach ebenfalls gleich aus der Pfanne nehmen.
Salatherzen nun längs halbieren und mit Olivenöl beträufeln.
Danach am Grill bei voller Stufe auf der Schnittseite 3-4 Minuten ordentlich rösten.
Die Salathälften dann anrichten, mit der Schnittseite nach oben. Das Dressing darüber träufeln – so verteilt es sich gleichmäßig im Salat und du hast die perfekte Marinade.
Gebratene Heidelbeeren, Paradeiser und die frischen Himbeeren darauf verteilen.
Burrata draufsetzen und zuletzt mit frischem Weißbrot oder als Beilage zu einem saftigen Steak servieren.
Den Mozzarella vorab in kleine Teile zupfen und in einem Sieb über dem Wasserbecken abtropfen lassen.
Du kannst das Sieb auch über eine Schüssel legen und den Käse im Kühlschrank über Nacht abtropfen lassen. So vermeidest du einen nervigen See aus Salzlake auf deiner Pizza.
TIPP
Kauf dir „trockenen“ Fior di Latte, also Mozzarella. Die kriegst du mittlerweile schon in größeren Supermärkten, Delikatesshops oder in Pizza-Onlinestores.
Den Teigling nach Wahl (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Germ/Hefe, schneller Pizzateig) für deine Pizza Margherita zuerst in Semola wenden. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsoberfläche ausarbeiten.
Dabei immer von innen nach außen arbeiten und schön ziehen. Der Boden in der Mitte sollte hauchdünn sein. Der Rand schön dick.
Deinen Pizzaschieber dann bemehlen und den Pizzarohling vorsichtig aber zügig draufziehen.
Danach die Pizzasauce darauf verteilen und den Mozzarella drauf verteilen.
Parmesan darüber reiben.
Im Pizzaofen kusprig backen. Wie das am besten klappt, siehst du in meinem umfassenden Pizza-Beitrag.
Die Pizza Margherita dann aus dem Ofen nehmen. Mit Olivenöl beträufeln, und zuletzt mit frischem Basilikum – fein gehackt – garnieren.