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Pizza Margherita

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Pizza

Keine andere Pizza ist so berühmt wie die allseits beliebte Pizza Margherita! Gleichsam knuspriger wie fluffiger Teig, fruchtig-frische Tomatensauce, bester Mozzarella und feinstes Olivenöl sind halt schlagende Argumente. Und jetzt mal ehrlich: Wer liebt Pizza nicht?

Wer eine gute Pizza Margherita selber machen möchte, sollte übrigens auf keinen Fall bei den Zutaten sparen. Gerade eine so puristische Variante verlangt nach bester Qualität. Mein persönlicher Tipp: Die Pizza nach dem Backen mit Parmesan bestreuen.

Zutaten

3
EL
80
g
Mozzarella
Olivenöl, zum Beträufeln
2
EL
Parmesan, frisch gerieben
Basilikum, frisch

Zubereitung

Den Mozzarella vorab in kleine Teile zupfen und in einem Sieb über dem Wasserbecken abtropfen lassen.

Du kannst das Sieb auch über eine Schüssel legen und den Käse im Kühlschrank über Nacht abtropfen lassen. So vermeidest du einen nervigen See aus Salzlake auf deiner Pizza.

TIPP

Kauf dir „trockenen“ Fior di Latte, also Mozzarella. Die kriegst du mittlerweile schon in größeren Supermärkten, Delikatesshops oder in Pizza-Onlinestores.

Den Teigling nach Wahl (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Germ/Hefe, schneller Pizzateig) für deine Pizza Margherita zuerst in Semola wenden. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsoberfläche ausarbeiten.

Dabei immer von innen nach außen arbeiten und schön ziehen. Der Boden in der Mitte sollte hauchdünn sein. Der Rand schön dick.

Deinen Pizzaschieber dann bemehlen und den Pizzarohling  vorsichtig aber zügig draufziehen.

Danach die Pizzasauce darauf verteilen und den Mozzarella drauf verteilen.

Parmesan darüber reiben.

Im Pizzaofen kusprig backen. Wie das am besten klappt, siehst du in meinem umfassenden Pizza-Beitrag.

Die Pizza Margherita dann aus dem Ofen nehmen. Mit Olivenöl beträufeln, und zuletzt mit frischem Basilikum – fein gehackt – garnieren.

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Pizza Margherita

Zutaten

3
EL
80
g
Mozzarella
Olivenöl, zum Beträufeln
2
EL
Parmesan, frisch gerieben
Basilikum, frisch

Schritte

Den Mozzarella vorab in kleine Teile zupfen und in einem Sieb über dem Wasserbecken abtropfen lassen.

Du kannst das Sieb auch über eine Schüssel legen und den Käse im Kühlschrank über Nacht abtropfen lassen. So vermeidest du einen nervigen See aus Salzlake auf deiner Pizza.

TIPP

Kauf dir „trockenen“ Fior di Latte, also Mozzarella. Die kriegst du mittlerweile schon in größeren Supermärkten, Delikatesshops oder in Pizza-Onlinestores.

Den Teigling nach Wahl (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Germ/Hefe, schneller Pizzateig) für deine Pizza Margherita zuerst in Semola wenden. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsoberfläche ausarbeiten.

Dabei immer von innen nach außen arbeiten und schön ziehen. Der Boden in der Mitte sollte hauchdünn sein. Der Rand schön dick.

Deinen Pizzaschieber dann bemehlen und den Pizzarohling  vorsichtig aber zügig draufziehen.

Danach die Pizzasauce darauf verteilen und den Mozzarella drauf verteilen.

Parmesan darüber reiben.

Im Pizzaofen kusprig backen. Wie das am besten klappt, siehst du in meinem umfassenden Pizza-Beitrag.

Die Pizza Margherita dann aus dem Ofen nehmen. Mit Olivenöl beträufeln, und zuletzt mit frischem Basilikum – fein gehackt – garnieren.

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Ergibt: 1Portion/en
Pizza Margherita

3
EL
80
g
Mozzarella
Olivenöl, zum Beträufeln
2
EL
Parmesan, frisch gerieben
Basilikum, frisch

Den Mozzarella vorab in kleine Teile zupfen und in einem Sieb über dem Wasserbecken abtropfen lassen.

Du kannst das Sieb auch über eine Schüssel legen und den Käse im Kühlschrank über Nacht abtropfen lassen. So vermeidest du einen nervigen See aus Salzlake auf deiner Pizza.

TIPP

Kauf dir „trockenen“ Fior di Latte, also Mozzarella. Die kriegst du mittlerweile schon in größeren Supermärkten, Delikatesshops oder in Pizza-Onlinestores.

Den Teigling nach Wahl (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Germ/Hefe, schneller Pizzateig) für deine Pizza Margherita zuerst in Semola wenden. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsoberfläche ausarbeiten.

Dabei immer von innen nach außen arbeiten und schön ziehen. Der Boden in der Mitte sollte hauchdünn sein. Der Rand schön dick.

Deinen Pizzaschieber dann bemehlen und den Pizzarohling  vorsichtig aber zügig draufziehen.

Danach die Pizzasauce darauf verteilen und den Mozzarella drauf verteilen.

Parmesan darüber reiben.

Im Pizzaofen kusprig backen. Wie das am besten klappt, siehst du in meinem umfassenden Pizza-Beitrag.

Die Pizza Margherita dann aus dem Ofen nehmen. Mit Olivenöl beträufeln, und zuletzt mit frischem Basilikum – fein gehackt – garnieren.