Hühnerleber Patê
Hühnerleber-Paté ist cremig, würzig und fein im Geschmack, weshalb sich der französische Brotaufstrich allerorts großer Beliebtheit erfreut. Dabei ist
Meine Kimchi Bloody Mary ist unerreicht würzig, scharf und voller Umami. Perfekt für jeden Brunch und nach einer durchzechten Nacht! Was du dafür brauchst? Lediglich Tomatensaft, Kimchi-Saft und Gochujang. Kompliziert überlassen wir einfach den anderen. Die Bloody Mary ist ja bekanntermaßen bereits seit Jahren einer meiner absoluten Lieblingscocktails. Herzhaft, würzig, ein bisschen scharf – ideal als flüssiger Ersatz zum Katerfrühstück. Meine Version davon braucht allerdings mehr Umami, mehr Würze und definitiv mehr Charakter. Und genau da kommt auch Kimchi ins Spiel.
Der Mix aus Tomatensaft, Kimchi-Saft, Gochujang, Sojasauce und ein paar Tropfen Sesamöl hebt meine Bloody Mary nämlich easy auf ein neues Level. Scharf, salzig, leicht fermentiert und richtig rund – genau das Richtige, wenn der Tag langsam starten, aber noch richtig nice werden soll. Unbedingt nachahmenswert und dabei alles andere als mühsam in der Zubereitung.
In einem flachen, kleinen Teller Chili, Zesten und Rauchsalz mischen.
Zitrone halbieren, die Gläserränder damit benässen.
Glasränder in den Chilimix tauchen.
Vodka, Tomatensaft, Kimchisaft, Gochujang, Sojasauce, Chow Pow Hot Sauce, den Saft der Zitrone, Sesamöl und 3-4 Eiswürfel in einen Shaker geben und für 30-60 Sekunden fest shaken.
Gläser zu 2/3 mit Eis befüllen.
Mit Bloody Mary aufgießen. Olive, Kimchi, Gurke, Speck auf einen Spieß stecken und damit toppen.
Cheers, Partypeople!
Hühnerleber-Paté ist cremig, würzig und fein im Geschmack, weshalb sich der französische Brotaufstrich allerorts großer Beliebtheit erfreut. Dabei ist
Es gibt viele Cheesecake Rezepte. Aber keines hat es mit so angetan, wie das klassische New York Cheesecake-Rezept. Der
Mein Hühnerschnitzel Caesar Style ist der Beweis dafür, dass Salat auch ruhig mal mit deftigen Wirtshausklassikern anbandeln darf –
In einem flachen, kleinen Teller Chili, Zesten und Rauchsalz mischen.
Zitrone halbieren, die Gläserränder damit benässen.
Glasränder in den Chilimix tauchen.
Vodka, Tomatensaft, Kimchisaft, Gochujang, Sojasauce, Chow Pow Hot Sauce, den Saft der Zitrone, Sesamöl und 3-4 Eiswürfel in einen Shaker geben und für 30-60 Sekunden fest shaken.
Gläser zu 2/3 mit Eis befüllen.
Mit Bloody Mary aufgießen. Olive, Kimchi, Gurke, Speck auf einen Spieß stecken und damit toppen.
Cheers, Partypeople!
Die Salatherzen zuerst abwaschen und längs der Mitte nach durchschneiden.
Dann die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Den Knoblauch nun einfach quer durchschneiden.
Die Zitrone gut waschen und danach in Scheiben schneiden – das war’s auch schon mit der Vorbereitung. Nice, oder?
Nun eine Pfanne entweder auf den Grill oder deinen Herd stellen und das Olivenöl dann gemeinsam mit Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Jetzt kommen Thymian, Knoblauchhälften und Zwiebelringe in die Pfanne und werden einmal ordentlich durchgeschwenkt.
Die Knoblauchhälften werden dann mit der Schnittseite nach unten gelegt.
Alles eine Minute braten und danach die Zitronenscheiben und die Salathälften dazugeben.
Danach alles vorsichtig verrühren. Die Salatherzen sollen nicht auseinanderfallen.
Die Salathälften dabei immer wieder wenden und alles verrühren, damit sich die Aromen gut verteilen.
Der Salat soll richtig schöne, braune Röststellen bekommen – dann ist er fertig.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer anrichten und noch warm genießen.
In einem flachen, kleinen Teller Chili, Zesten und Rauchsalz mischen.
Zitrone halbieren, die Gläserränder damit benässen.
Glasränder in den Chilimix tauchen.
Vodka, Tomatensaft, Kimchisaft, Gochujang, Sojasauce, Chow Pow Hot Sauce, den Saft der Zitrone, Sesamöl und 3-4 Eiswürfel in einen Shaker geben und für 30-60 Sekunden fest shaken.
Gläser zu 2/3 mit Eis befüllen.
Mit Bloody Mary aufgießen. Olive, Kimchi, Gurke, Speck auf einen Spieß stecken und damit toppen.
Cheers, Partypeople!