Geröstete Zitronen Ricotta Pasta
Meine Zitronen-Ricotta-Pasta versetzt dich schon beim ersten Bissen direkt in die italienische Sonne! Dolce far niente ganz ohne viel
Mein Ofen-Hühnchen mit fruchtigem Gemüse ist ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das geschmacklich mehr als überzeugt und immer passt! Das leichte All-in-One-Paket eignet sich hervorragend als ausgewogene Mahlzeit und ergänzt meine leichte Küche, um ein wunderbares Gericht, das es bestimmt nicht zum letzten Mal auf unseren Speiseplan geschafft hat.
Ich bin aber sowieso ein Fan von Ofen-Hühnchen. Es schmeckt einfach immer, geht kinderleicht von der Hand und macht sich eigentlich von selbst. Das verschafft einem jede Menge Zeit für kleine Erledigungen nach einem anstrengenden Büro-Tag. Auch sehr praktisch: Etwaige Reste lassen sich super in einen bunten Wrap verwandeln und am nächsten Tag genießen. Perfekt für unter der Woche!
Wasche zuerst die Süßkartoffel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen gemeinsam mit den Zuckerschoten, in Scheiben geschnittener Zitrone, 2 gepressten Knoblauchzehen, geriebenem Ingwer, Olivenöl und den Gewürzen in eine große Schüssel.
Vermische alle Zutaten, bis sie sich schön miteinander vermengt haben.
Stell das Gemüse dann zur Seite.
Beträufle die Hühnerbrüste mit Olivenöl und würze sie ordentlich.
Verteile das Gemüse auf einem Backblech und lege die Hühnerbrüste darauf.
Gib das Blech für 20 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen.
Anrichten und genießen!
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Wasche zuerst die Süßkartoffel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen gemeinsam mit den Zuckerschoten, in Scheiben geschnittener Zitrone, 2 gepressten Knoblauchzehen, geriebenem Ingwer, Olivenöl und den Gewürzen in eine große Schüssel.
Vermische alle Zutaten, bis sie sich schön miteinander vermengt haben.
Stell das Gemüse dann zur Seite.
Beträufle die Hühnerbrüste mit Olivenöl und würze sie ordentlich.
Verteile das Gemüse auf einem Backblech und lege die Hühnerbrüste darauf.
Gib das Blech für 20 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen.
Anrichten und genießen!
Heize deinen Backofen zuerst auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Dann Hafermilch, Pistazien, Spinat, Zucker, Salz, Zitronenzesten und Zitronensaft mithilfe eines Stab- oder Standmixers fein mixen.
HINWEIS:
Der Spinat gibt am Ende keinen Geschmack ab. Er dient lediglich dem Einfärben des Kuchens.
Weizenmehl und Backpulver in einer Schüssel verrühren.
Den grünen Smoothie und das Öl hineingießen und alles zu einem cremigen Teig rühren.
Eine Kastenform einfetten, mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form gießen.
Dann für 45-55 Minuten backen.
HINWEIS:
Meine Kastenform nennt sich im Fachjargon Pullman Form, misst 19 x 11 x 11 und wird mit Deckel geliefert.
Ihr könnt natürlich auch eine andere Kastenform verwenden. Backzeit kann dann natürlich variieren.
Währenddessen wird das Topping vorbereitet:
Dafür den Staubzucker in eine Schüssel geben, Zitronensaft hineingießen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Zahnstocher-Probe durchführen, fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Den Kuchen nun mit der Zuckerglasur beträufeln, aushärten lassen und servieren.
Wasche zuerst die Süßkartoffel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen gemeinsam mit den Zuckerschoten, in Scheiben geschnittener Zitrone, 2 gepressten Knoblauchzehen, geriebenem Ingwer, Olivenöl und den Gewürzen in eine große Schüssel.
Vermische alle Zutaten, bis sie sich schön miteinander vermengt haben.
Stell das Gemüse dann zur Seite.
Beträufle die Hühnerbrüste mit Olivenöl und würze sie ordentlich.
Verteile das Gemüse auf einem Backblech und lege die Hühnerbrüste darauf.
Gib das Blech für 20 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen.
Anrichten und genießen!