A One Pot Spargel Pasta A: 3

Rezepte

One Pot Spargel Pasta

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SchwierigkeitNeulingErgibt2 PortionenGesamtzeit15 Mindavon aktiv15 Min
 200 g Fusili oder Pasta nach Wahl
 Olivenöl
 ½ Bund Spargel, grün
 1 Knoblauchzehe
 1 Zitrone
 1 Bund Basilikum, fein gehackt
 50 g Parmesan, frisch gerieben
 Salz & Pfeffer

Im Frühling werde ich immer wieder gefragt, wie man Spargel schnell und einfach zubereiten kann. Die Antwort darauf ist eindeutig dieses Rezept. Die One Pot Spargel Pasta mit fruchtiger Zitrone gelingt dir ganz bestimmt, ohne viel Aufwand. 

Zutaten

 200 g Fusili oder Pasta nach Wahl
 Olivenöl
 ½ Bund Spargel, grün
 1 Knoblauchzehe
 1 Zitrone
 1 Bund Basilikum, fein gehackt
 50 g Parmesan, frisch gerieben
 Salz & Pfeffer

Schritte

1

Koche die Pasta in gesalzenem Wasser nach Verpackungsanleitung - in der Regel 10 Minuten.

2

Wenn die Pasta soweit ist, schöpfe eine Tasse vom Nudelwasser ab und stell es zur Seite.
Die Nudeln abseihen und ebenfalls zur Seite stellen.

3

Gib 2-3 EL Olivenöl in denselben Topf und brate den in 2cm Stücke geschnittenen Spargel gemeinsam mit dem gewürfelten Knoblauch 2-3 Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur an.

4

Gib die gekochten Nudeln und das Nudelwasser hinzu.
Kurz durchrühren.

5

Saft und Zesten der Zitrone, gemeinsam mit dem Basilikum und Parmesan hinzugeben.

Rühren bis die Pasta eine cremige Konsistenz erreicht hat.

6

Mit Salz & Pfeffer abschmecken & sofort servieren.

One Pot Spargel Pasta

1

Koche die Pasta in gesalzenem Wasser nach Verpackungsanleitung - in der Regel 10 Minuten.

2

Wenn die Pasta soweit ist, schöpfe eine Tasse vom Nudelwasser ab und stell es zur Seite.
Die Nudeln abseihen und ebenfalls zur Seite stellen.

3

Gib 2-3 EL Olivenöl in denselben Topf und brate den in 2cm Stücke geschnittenen Spargel gemeinsam mit dem gewürfelten Knoblauch 2-3 Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur an.

4

Gib die gekochten Nudeln und das Nudelwasser hinzu.
Kurz durchrühren.

5

Saft und Zesten der Zitrone, gemeinsam mit dem Basilikum und Parmesan hinzugeben.

Rühren bis die Pasta eine cremige Konsistenz erreicht hat.

6

Mit Salz & Pfeffer abschmecken & sofort servieren.