Pasta & Neuling

One Pot Spargel Pasta

Name: One Pot Spargel Pasta
Cook time: 15 min
Total time: 15 min

Gesamtzeit

15Min

Davon Aktiv

15Min

Ergibt

Portionen

One Pot-Gerichte bieten eine fabelhafte Möglichkeit in Windeseile zu einer gleichsam schmackhaften wie sättigenden Hauptmahlzeit zu kommen! Gerade im Frühling und zur Spargelzeit ein absoluter Klassiker auf unserem Mittagstisch: One Pot Spargel Pasta!

One Pot-Gerichte zur Spargelsaison

Meine One Pot Spargel Pasta ist deshalb nicht selten meine Antwort auf die oft gestellte Frage: „Wie bereitest du Spargel schnell und einfach zu?“ Genau so! Mit fruchtiger Zitrone, köstlicher Pasta und knackig-frischem Spargel direkt vom Feld!

Zutaten

200

Fusilli oder Pasta nach Wahl

Olivenöl

0.5

Bund

Spargel, grün

Knoblauchzehe

Zitrone

Bund

Basilikum, fein gehackt

Parmesan, frisch gerieben

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Koche zuerst die Pasta in gesalzenem Wasser nach Verpackungsanleitung. In der Regel dauert das etwa 10 Minuten.

Wenn die Pasta soweit ist, schöpfe eine Tasse vom Nudelwasser ab und stell es zur Seite.
Die Nudeln dann wie gewohnt abseihen und ebenfalls zur Seite stellen.

Gib 2-3 EL Olivenöl in denselben Topf und brate den in 2 cm Stücke geschnittenen Spargel gemeinsam mit dem gewürfelten Knoblauch 2-3 Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur an.

Gib dann die gekochten Nudeln und das Nudelwasser hinzu.
Danach kurz durchrühren.

Nun den Saft und die Zesten der Zitrone gemeinsam mit dem Basilikum und Parmesan hinzugeben.

Dann rühren, bis die Pasta eine cremige Konsistenz erreicht hat.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann sofort servieren.