Zucchini-Pizza mit Ricotta
Zucchini-Pizza klingt auf den ersten Blick vielleicht nicht spektakulär, ist aber gerade im Sommer eine wunderbare, vegetarische Pizza-Option. Sonnengereifte
One Pot-Gerichte bieten eine fabelhafte Möglichkeit in Windeseile zu einer gleichsam schmackhaften wie sättigenden Hauptmahlzeit zu kommen! Gerade im Frühling und zur Spargelzeit ein absoluter Klassiker auf unserem Mittagstisch: One Pot Spargel Pasta!
Meine One Pot Spargel Pasta ist deshalb nicht selten meine Antwort auf die oft gestellte Frage: „Wie bereitest du Spargel schnell und einfach zu?“ Genau so! Mit fruchtiger Zitrone, köstlicher Pasta und knackig-frischem Spargel direkt vom Feld!
Koche zuerst die Pasta in gesalzenem Wasser nach Verpackungsanleitung. In der Regel dauert das etwa 10 Minuten.
Wenn die Pasta soweit ist, schöpfe eine Tasse vom Nudelwasser ab und stell es zur Seite.
Die Nudeln dann wie gewohnt abseihen und ebenfalls zur Seite stellen.
Gib 2-3 EL Olivenöl in denselben Topf und brate den in 2 cm Stücke geschnittenen Spargel gemeinsam mit dem gewürfelten Knoblauch 2-3 Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur an.
Gib dann die gekochten Nudeln und das Nudelwasser hinzu.
Danach kurz durchrühren.
Nun den Saft und die Zesten der Zitrone gemeinsam mit dem Basilikum und Parmesan hinzugeben.
Dann rühren, bis die Pasta eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann sofort servieren.
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Koche zuerst die Pasta in gesalzenem Wasser nach Verpackungsanleitung. In der Regel dauert das etwa 10 Minuten.
Wenn die Pasta soweit ist, schöpfe eine Tasse vom Nudelwasser ab und stell es zur Seite.
Die Nudeln dann wie gewohnt abseihen und ebenfalls zur Seite stellen.
Gib 2-3 EL Olivenöl in denselben Topf und brate den in 2 cm Stücke geschnittenen Spargel gemeinsam mit dem gewürfelten Knoblauch 2-3 Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur an.
Gib dann die gekochten Nudeln und das Nudelwasser hinzu.
Danach kurz durchrühren.
Nun den Saft und die Zesten der Zitrone gemeinsam mit dem Basilikum und Parmesan hinzugeben.
Dann rühren, bis die Pasta eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann sofort servieren.
Für das Dressing kommen zuerst alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas und werden fest geschüttelt.
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und schaumig werden lassen.
Die Heidelbeeren in die Pfanne geben, 20-30 Sekunden durchschwenken und leicht salzen.
Danach gleich zur Seite stellen.
Einen weiteren TL Butter in der Pfanne erhitzen und die Cherryparadeiser darin rösten, bis sie leicht aufplatzen.
Danach ebenfalls gleich aus der Pfanne nehmen.
Salatherzen nun längs halbieren und mit Olivenöl beträufeln.
Danach am Grill bei voller Stufe auf der Schnittseite 3-4 Minuten ordentlich rösten.
Die Salathälften dann anrichten, mit der Schnittseite nach oben. Das Dressing darüber träufeln – so verteilt es sich gleichmäßig im Salat und du hast die perfekte Marinade.
Gebratene Heidelbeeren, Paradeiser und die frischen Himbeeren darauf verteilen.
Burrata draufsetzen und zuletzt mit frischem Weißbrot oder als Beilage zu einem saftigen Steak servieren.
Koche zuerst die Pasta in gesalzenem Wasser nach Verpackungsanleitung. In der Regel dauert das etwa 10 Minuten.
Wenn die Pasta soweit ist, schöpfe eine Tasse vom Nudelwasser ab und stell es zur Seite.
Die Nudeln dann wie gewohnt abseihen und ebenfalls zur Seite stellen.
Gib 2-3 EL Olivenöl in denselben Topf und brate den in 2 cm Stücke geschnittenen Spargel gemeinsam mit dem gewürfelten Knoblauch 2-3 Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur an.
Gib dann die gekochten Nudeln und das Nudelwasser hinzu.
Danach kurz durchrühren.
Nun den Saft und die Zesten der Zitrone gemeinsam mit dem Basilikum und Parmesan hinzugeben.
Dann rühren, bis die Pasta eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann sofort servieren.