Kräutersteak mit Whisky Butter
Das perfekte Steak existiert nicht? Tut es doch! Saftiges, zart rosa gebratenes Steak mit frischen Kräutern und einer kräftigen
Mein Roasty-Rainbow-Sandwich ist bunt, vegan und umwerfend gut! Dabei ist es gar nicht schwer zuzubereiten und eine wahre Nährstoffbombe! Jede Menge buntes, geröstetes Gemüse mit würzigem Pesto und frischem Weißbrot überzeugen einfach jeden.
Du gehörst zu den Leuten, die nicht genug Gemüse zu sich nehmen? Damit ist jetzt Schluss! Dieses vegane Sandwich wird dein Herz im Sturm erobern – Röstaromen sei Dank. Wer da noch meint, Gemüse schmeckt langweilig, dem ist nicht zu helfen.
Heize zuerst deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Den Kürbis und Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Kürbis schälen vorher nicht vergessen!
Paprika waschen, entkernen und in breite Streifen schneiden.
Die rote Rübe für den Hummus schälen und in kleine Würfel schneiden. Nicht größer als 1 cm!
Das geschnittene Gemüse auf ein Backblech legen, Thymian darüber streuen, mit Olivenöl beträufeln und salzen. Ab damit in den Ofen.
20 Minuten rösten bzw. bis das Gemüse weich geworden ist.
Weiter zum roten Hummus:
Die mittlerweile weichen, roten Rüben kommen gemeinsam mit den abgetropften weißen Riesenbohnen in eine Küchenmaschine.
Zitronensaft und Zesten einer Zitrone sowie eine Prise Salz hinzufügen.
Zu cremigem Aufstrich mixen.
Die Küchenmaschine kurz ausspülen.
Spinat, Kürbiskerne, Olivenöl und Salz kurz durchmixen. Es soll kein Püree werden und kann ruhig etwas kernig bleiben.
Die Brotscheiben knusprig toasten.
Die Karotte schälen und mithilfe eines Käsehobels in dünne Streifen reißen.
Dann eine Scheibe auflegen und los geht’s, Schicht für Schicht:
Eine Lage roter Hummus,
geröstete Zucchini,
goldiger Kürbis,
etwas vom gegrillten Paprika,
die Frische der Karotte,
und ein paar Sprossen!
Den Deckel unseres Sandwiches bestreichen wir jetzt mal mit dem Pesto und finalisieren damit unser buntes Regenbogen-Sandwich.
Das perfekte Steak existiert nicht? Tut es doch! Saftiges, zart rosa gebratenes Steak mit frischen Kräutern und einer kräftigen
Veggie-Lasagne mit buntem Sommergemüse beweist, dass Lasagne auch mal problemlos ohne Fleisch auskommt. Umwerfend gut und super-easy in der
Wenn die ersten richtig reifen Marillen auftauchen, gibt’s für mich kaum mehr eine bessere Sommerfrucht.
Heize zuerst deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Den Kürbis und Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Kürbis schälen vorher nicht vergessen!
Paprika waschen, entkernen und in breite Streifen schneiden.
Die rote Rübe für den Hummus schälen und in kleine Würfel schneiden. Nicht größer als 1 cm!
Das geschnittene Gemüse auf ein Backblech legen, Thymian darüber streuen, mit Olivenöl beträufeln und salzen. Ab damit in den Ofen.
20 Minuten rösten bzw. bis das Gemüse weich geworden ist.
Weiter zum roten Hummus:
Die mittlerweile weichen, roten Rüben kommen gemeinsam mit den abgetropften weißen Riesenbohnen in eine Küchenmaschine.
Zitronensaft und Zesten einer Zitrone sowie eine Prise Salz hinzufügen.
Zu cremigem Aufstrich mixen.
Die Küchenmaschine kurz ausspülen.
Spinat, Kürbiskerne, Olivenöl und Salz kurz durchmixen. Es soll kein Püree werden und kann ruhig etwas kernig bleiben.
Die Brotscheiben knusprig toasten.
Die Karotte schälen und mithilfe eines Käsehobels in dünne Streifen reißen.
Dann eine Scheibe auflegen und los geht’s, Schicht für Schicht:
Eine Lage roter Hummus,
geröstete Zucchini,
goldiger Kürbis,
etwas vom gegrillten Paprika,
die Frische der Karotte,
und ein paar Sprossen!
Den Deckel unseres Sandwiches bestreichen wir jetzt mal mit dem Pesto und finalisieren damit unser buntes Regenbogen-Sandwich.
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Heize zuerst deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Den Kürbis und Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Kürbis schälen vorher nicht vergessen!
Paprika waschen, entkernen und in breite Streifen schneiden.
Die rote Rübe für den Hummus schälen und in kleine Würfel schneiden. Nicht größer als 1 cm!
Das geschnittene Gemüse auf ein Backblech legen, Thymian darüber streuen, mit Olivenöl beträufeln und salzen. Ab damit in den Ofen.
20 Minuten rösten bzw. bis das Gemüse weich geworden ist.
Weiter zum roten Hummus:
Die mittlerweile weichen, roten Rüben kommen gemeinsam mit den abgetropften weißen Riesenbohnen in eine Küchenmaschine.
Zitronensaft und Zesten einer Zitrone sowie eine Prise Salz hinzufügen.
Zu cremigem Aufstrich mixen.
Die Küchenmaschine kurz ausspülen.
Spinat, Kürbiskerne, Olivenöl und Salz kurz durchmixen. Es soll kein Püree werden und kann ruhig etwas kernig bleiben.
Die Brotscheiben knusprig toasten.
Die Karotte schälen und mithilfe eines Käsehobels in dünne Streifen reißen.
Dann eine Scheibe auflegen und los geht’s, Schicht für Schicht:
Eine Lage roter Hummus,
geröstete Zucchini,
goldiger Kürbis,
etwas vom gegrillten Paprika,
die Frische der Karotte,
und ein paar Sprossen!
Den Deckel unseres Sandwiches bestreichen wir jetzt mal mit dem Pesto und finalisieren damit unser buntes Regenbogen-Sandwich.