Apfel Vanillekipferl Strudel
Jeder kennt's ... Wenn nach Weihnachten noch so viele Kekse oder in diesem Fall Vanillekipferl übrig sind.
Daraus lässt sich eine tolle Füllung für Strudel machen.
Zutaten
Schritte
1
Backofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Äpfel schälen und in 1cm große Würfel schneiden.
2
Zitronensaft, Rum, Zucker & Zimt zu den Äpfeln geben und alles verrühren.
3
Ein Strudelteigblatt auf ein Geschirrtuch legen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Ein zweites Blatt drauflegen.
Das Ganze zwei mal - für zwei Strudel-Stränge.
4
In das untere Drittel die Hälfte der Füllung verteilen und mit den zerbröselten Vanillekipferln bestreuen.
Links und rechts 4cm frei lassen.
5
Den Strudelteig links und rechts einklappen.
Das Geschirrtuch vorsichtig bei der Füllung-Seite anheben und den Strudel aufrollen.
So, dass die Saumseite oben ist.
6
Danach mit dem Geschirrtuch anheben und vorsichtig auf dein Backblech rollen, so dass die Saumseite unten ist.
7
Mit zerlassener Butter bepinseln und 20-25 Minuten goldbraun backen.
Anschneiden und ordentlich mit Staubzucker bestreuen.
1
Backofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Äpfel schälen und in 1cm große Würfel schneiden.
2
Zitronensaft, Rum, Zucker & Zimt zu den Äpfeln geben und alles verrühren.
3
Ein Strudelteigblatt auf ein Geschirrtuch legen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Ein zweites Blatt drauflegen.
Das Ganze zwei mal - für zwei Strudel-Stränge.
4
In das untere Drittel die Hälfte der Füllung verteilen und mit den zerbröselten Vanillekipferln bestreuen.
Links und rechts 4cm frei lassen.
5
Den Strudelteig links und rechts einklappen.
Das Geschirrtuch vorsichtig bei der Füllung-Seite anheben und den Strudel aufrollen.
So, dass die Saumseite oben ist.
6
Danach mit dem Geschirrtuch anheben und vorsichtig auf dein Backblech rollen, so dass die Saumseite unten ist.
7
Mit zerlassener Butter bepinseln und 20-25 Minuten goldbraun backen.
Anschneiden und ordentlich mit Staubzucker bestreuen.
