Tiropita – Feta im Filoteig
Tiropita – das erste Mal stolperte ich in einem kleinen Restaurant auf Rhodos über diese Köstlichkeit und war nach
Mein Chicken-Souvlaki-Sandwich mit würzigem Grillgemüse, saftigen Hühnerspießen, herrlicher Butter und frischer Salsa schmeckt einfach nach Sommerurlaub und holt die Sonne Griechenlands ganz unangestrengt in deine eigenen vier Wände. Verpackt in knusprigem Grillbrot einfach perfekt für sonnige Tage! Dazu passt übrigens hervorragend eine Portion frisch zubereiteter Tzatziki!
Dieses Rezept bringt den Geschmack Griechenlands aber nicht nur direkt zu dir nach Hause, es verbindet ihn gekonnt mit einem Hauch österreichischem Charme. Ideal für jeden BBQ-Abend, schnell zubereitet und unglaublich köstlich. Also, ran an den Grill und einfach mal die Seele baumeln lassen, es ist schließlich Sommer – worauf wartest du also noch?
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Lege zuerst die Holzspieße in Wasser und stell sie zur Seite.
Schneide die Hühnerbrüste dann in ca. 3 cm große Stücke.
Gemeinsam mit Salz, Pfeffer, Paprika und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut durchmengen.
Die Fleischstücke dicht auf die Holzspieße aufspießen und zur Seite legen.
Butter gemeinsam mit Thymian, Zitronenzesten und Paprika in eine Schüssel geben.
Bei mittlerer Temperatur schmelzen.
Sobald die Butter flüssig ist, vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Paprika, Ochsenherztomate und Jungzwiebel in grobe Stücke schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
Das Gemüse am Grill rösten, bis es dunkle Stellen bekommt. Wir wollen schließlich jede Menge Röstaromen!
Gemüse vom Grill nehmen, etwas abkühlen lassen und währenddessen die Hühnchenspieße auf dem Grill braten.
Petersilie fein hacken.
Danach das ganze Grillgemüse dazu und mit einem scharfen Messer hacken, bis du eine schöne Salsa vor dir hast.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Hühnerspieße vom Grill nehmen und ordentlich mit Butter beträufeln.
Grillbrot aufschneiden, mit griechischem Joghurt bestreichen, mit Chiliflocken bestreuen und mit einer großzügigen Portion Grillgemüsesalsa und Hühnerfleisch belegen.
Reinbeißen und genießen!
Tiropita – das erste Mal stolperte ich in einem kleinen Restaurant auf Rhodos über diese Köstlichkeit und war nach
Es gibt etliche Gemüsesugo-Rezepte da draußen, dieses ist mein persönlicher Favorit! Genauso bereite ich mein geliebtes Sugo regelmäßig zu!
Smoked Tomahawk Steak vom Grill mit Miso-Nori-Butter – saftig, rauchig und mit intensivem Umami-Geschmack.
Lege zuerst die Holzspieße in Wasser und stell sie zur Seite.
Schneide die Hühnerbrüste dann in ca. 3 cm große Stücke.
Gemeinsam mit Salz, Pfeffer, Paprika und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut durchmengen.
Die Fleischstücke dicht auf die Holzspieße aufspießen und zur Seite legen.
Butter gemeinsam mit Thymian, Zitronenzesten und Paprika in eine Schüssel geben.
Bei mittlerer Temperatur schmelzen.
Sobald die Butter flüssig ist, vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Paprika, Ochsenherztomate und Jungzwiebel in grobe Stücke schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
Das Gemüse am Grill rösten, bis es dunkle Stellen bekommt. Wir wollen schließlich jede Menge Röstaromen!
Gemüse vom Grill nehmen, etwas abkühlen lassen und währenddessen die Hühnchenspieße auf dem Grill braten.
Petersilie fein hacken.
Danach das ganze Grillgemüse dazu und mit einem scharfen Messer hacken, bis du eine schöne Salsa vor dir hast.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Hühnerspieße vom Grill nehmen und ordentlich mit Butter beträufeln.
Grillbrot aufschneiden, mit griechischem Joghurt bestreichen, mit Chiliflocken bestreuen und mit einer großzügigen Portion Grillgemüsesalsa und Hühnerfleisch belegen.
Reinbeißen und genießen!
Heize zuerst deinen Backofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm den Mozzarella aus der Verpackung und lass ihn dann in einem Sieb im Waschbecken gut abtropfen.
Wasche das Gemüse gründlich und schneide nun alles in ungefähr gleich große Stücke. 1 bis 2 cm sollten reichen.
Ich hab für dieses Rezept 3 kg Gemüse aus dem Garten meiner Eltern und Schwiegereltern verwendet und noch bisschen was, das ich zu Hause hatte. Am besten nimmst du aber einfach, was grad Saison hat bzw. dir schmeckt.
Das war mein Gemüse:
1 große Zucchini
2 Stangen Sellerie
4 Fleischtomaten
2 Karotten
1 Melanzani
2 Spitzpaprika, rot
Gib das Gemüse in einen Bräter, würze es ordentlich mit Salz, beträufle es mit Olivenöl und gib dann das Tomatenmark hinzu.
Danach folgen Oregano, Paprikapulver, gepresste Knoblauchzehen, Zucker und Pfeffer. Alles gut durchmengen.
Schieb den Bräter dann in deinen Ofen und röste das Gemüse ca. 60 Minuten.
Alle 15 Minuten mal gut durchrühren und den Ofen öffnen, damit der – ACHTUNG! – heiße Dampf entweichen kann.
Erhitze einen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur und schmelze die Butter darin.
Mehl hineinstreuen, rühren und etwas mitrösten. Es soll eine goldgelbe Farbe bekommen.
Milch hineingießen, Salz und Muskat hinzufügen und dann alles mit dem Schneebesen gut rühren, bis die Sauce andickt.
Deckel drauf und zur Seite stellen.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und gleich in einen Topf geben.
Probieren und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer und/oder Zucker abschmecken.
Zuerst eine geeignete Form mit Olivenöl einfetten.
Danach folgt eine Schicht Röstgemüsesauce Lasagneblätter.
Dann Röstgemüsesauce, Béchamel und Parmesan – in genau dieser Reihenfolge.
Mit Lasagneblättern bedecken und diesen Schritt wiederholen.
Am Ende wird die letzte Nudelschicht dick mit Béchamel bedeckt und mit dem Mozzarella und dem restlichen Parmesan getoppt.
Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Lasagne darin 20-30 Minuten goldbraun backen.
Am Ende bei Grillfunktion finaliseren!
Lege zuerst die Holzspieße in Wasser und stell sie zur Seite.
Schneide die Hühnerbrüste dann in ca. 3 cm große Stücke.
Gemeinsam mit Salz, Pfeffer, Paprika und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut durchmengen.
Die Fleischstücke dicht auf die Holzspieße aufspießen und zur Seite legen.
Butter gemeinsam mit Thymian, Zitronenzesten und Paprika in eine Schüssel geben.
Bei mittlerer Temperatur schmelzen.
Sobald die Butter flüssig ist, vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Paprika, Ochsenherztomate und Jungzwiebel in grobe Stücke schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
Das Gemüse am Grill rösten, bis es dunkle Stellen bekommt. Wir wollen schließlich jede Menge Röstaromen!
Gemüse vom Grill nehmen, etwas abkühlen lassen und währenddessen die Hühnchenspieße auf dem Grill braten.
Petersilie fein hacken.
Danach das ganze Grillgemüse dazu und mit einem scharfen Messer hacken, bis du eine schöne Salsa vor dir hast.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Hühnerspieße vom Grill nehmen und ordentlich mit Butter beträufeln.
Grillbrot aufschneiden, mit griechischem Joghurt bestreichen, mit Chiliflocken bestreuen und mit einer großzügigen Portion Grillgemüsesalsa und Hühnerfleisch belegen.
Reinbeißen und genießen!