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Ei im Glas

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt2 PortionenGesamtzeit10 Mindavon aktiv10 Min
 1 Stk Brotscheibe, dunkel
 1 EL Olivenöl
 1 Stk Knoblauchzehe
 Salz und Pfeffer
 etwas Rucola
 1 TL Balsamico
 2 Eier
 ½ TL Mayonnaise
 1 TL Kürbiskerne, gehackt
 1 EL Kürbiskernöl

 

Gibt's bei euch auch ab und zu Ei im Glas?! So einfach, so variabel und so gut.
Vor allem, kann man variieren bis man umfällt!

Diese tollen Gläser, und viel weiteres Zubehör zum Einkochen bekommt ihr hier! Da findet ihr auch noch viele weitere Einkochrezepte von mir alias Kostbarmacher 🙂

Zutaten

 1 Stk Brotscheibe, dunkel
 1 EL Olivenöl
 1 Stk Knoblauchzehe
 Salz und Pfeffer
 etwas Rucola
 1 TL Balsamico
 2 Eier
 ½ TL Mayonnaise
 1 TL Kürbiskerne, gehackt
 1 EL Kürbiskernöl

Schritte

1

Das Brot von der Rinde befreien und in kleine Würfel schneiden.
In einer kleinen Schüssel, Olivenöl, gepresste Knoblauchzehe, Salz & Pfeffer gut verrühren.
Die Brotwürfel zugeben und verrühren. So, dass die Würfel mit der Öl-Mixtur "mariniert" sind.

2

Die Brotwürfel auf ein Backblech geben und bei 200°C Ober- Unterhitze 10 Minuten im Ofen knusprig backen.

3

Die Würfel danach in ein Drahtbügelglas geben und etwas Rucola aufs Brot geben.
Etwas Balsamico drüberträufeln.

4

Das Ei 5 Minuten in kochendem Wasser weich kochen.

5

Danach schälen und auf den Rucola setzen.

Einen Klecks Mayo aufs ei und mit Kürbiskernöl beträufeln... Noch ein paar gehackte Kürbiskerne und fertig ist das perfekte Frühstück im Glas.

Ei im Glas

1

Das Brot von der Rinde befreien und in kleine Würfel schneiden.
In einer kleinen Schüssel, Olivenöl, gepresste Knoblauchzehe, Salz & Pfeffer gut verrühren.
Die Brotwürfel zugeben und verrühren. So, dass die Würfel mit der Öl-Mixtur "mariniert" sind.

2

Die Brotwürfel auf ein Backblech geben und bei 200°C Ober- Unterhitze 10 Minuten im Ofen knusprig backen.

3

Die Würfel danach in ein Drahtbügelglas geben und etwas Rucola aufs Brot geben.
Etwas Balsamico drüberträufeln.

4

Das Ei 5 Minuten in kochendem Wasser weich kochen.

5

Danach schälen und auf den Rucola setzen.

Einen Klecks Mayo aufs ei und mit Kürbiskernöl beträufeln... Noch ein paar gehackte Kürbiskerne und fertig ist das perfekte Frühstück im Glas.