Frozen Bellini
Bock auf Frozen Bellini? Dachte ich mir! Dieser cremige Slushy-Traum vereint köstlichen Pfirsichgeschmack mit prickelndem Prosecco. Perfekt für laue
Meine Salat-Wraps im Regenbogen-Style garantieren, dass du nie wieder auf deine Extraportion Gemüse vergisst. Die perfekte Snack-Idee! Die Wraps sind im Handumdrehen zubereitet und eignen sich auch hervorragend zum Mitnehmen. Gerade an stressigen Tagen wirklich Gold wert.
Meine bunten Regenbogen-Salat-Wraps erfreuen sich außerdem auch bei kleinen Gästen einer großen Beliebtheit. Das liegt vermutlich daran, dass sie so schön bunt daherkommen. So kommen alle auf ihre Kosten.
Die Karotten zuerst schälen oder gut waschen und danach mit einer Reibe in eine große Schüssel reiben.
Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls reiben.
Jetzt kommen noch fein geschnittener Salat und Minze hinzu.
Den Feta zerbröseln und rein in die Schüssel.
Für das Dressing werden einfach Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Weißweinessig und Senf in einer kleinen Schüssel verrührt. Nicht erschrecken, falls es auf den ersten Blick etwas sauer wirkt. Die Süße der Karotten und Birnen wirken dem noch ganz wunderbar entgegen. Etwas Geduld.
Das Dressing in die Schüssel gießen und alles gut vermengen.
Nimm einen Wrap und gib 3-4 EL von der Gemüsemischung in die Mitte.
Links und rechts den Wrap nach innen klappen und die Tortilla aufrollen.
In Papier oder Servietten einwickeln und in eine verschließbare Box geben.
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Die Karotten zuerst schälen oder gut waschen und danach mit einer Reibe in eine große Schüssel reiben.
Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls reiben.
Jetzt kommen noch fein geschnittener Salat und Minze hinzu.
Den Feta zerbröseln und rein in die Schüssel.
Für das Dressing werden einfach Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Weißweinessig und Senf in einer kleinen Schüssel verrührt. Nicht erschrecken, falls es auf den ersten Blick etwas sauer wirkt. Die Süße der Karotten und Birnen wirken dem noch ganz wunderbar entgegen. Etwas Geduld.
Das Dressing in die Schüssel gießen und alles gut vermengen.
Nimm einen Wrap und gib 3-4 EL von der Gemüsemischung in die Mitte.
Links und rechts den Wrap nach innen klappen und die Tortilla aufrollen.
In Papier oder Servietten einwickeln und in eine verschließbare Box geben.
Tomahawk großzügig salzen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Big Green Egg oder Grill für indirektes Grillen vorbereiten (ca. 110–120 °C).
Woodchips wässern und dann auf die Glut geben.
Steak indirekt auf den Grill legen und mit Rauch langsam auf eine Kerntemperatur von 48 °C ziehen.
Während das Steak am Grill liegt:
Nori-Blätter kurz direkt am Grill toasten, bis sie aromatisch duften. Danach fein zerbröseln oder hacken.
Butter mit Miso, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronenzesten und Zitronensaft glatt verrühren.
Nori unterheben.
Optional: zu einer Rolle formen und kühl stellen oder direkt streichfähig lassen.
TIPP:
Die Butter lässt sich als Rolle geformt auch wunderbar einfrieren.
Sobald das Steak 48 °C erreicht hat:
Grill auf maximale direkte Hitze bringen.
Tomahawk direkt über der Glut rundum scharf angrillen, bis eine schöne Kruste entsteht.
Steak vom Grill nehmen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
Steak aufschneiden und großzügig mit der Miso-Nori-Butter toppen.
Die Butter darf ruhig langsam über das Fleisch schmelzen. Mahlzeit!
Die Karotten zuerst schälen oder gut waschen und danach mit einer Reibe in eine große Schüssel reiben.
Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls reiben.
Jetzt kommen noch fein geschnittener Salat und Minze hinzu.
Den Feta zerbröseln und rein in die Schüssel.
Für das Dressing werden einfach Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Weißweinessig und Senf in einer kleinen Schüssel verrührt. Nicht erschrecken, falls es auf den ersten Blick etwas sauer wirkt. Die Süße der Karotten und Birnen wirken dem noch ganz wunderbar entgegen. Etwas Geduld.
Das Dressing in die Schüssel gießen und alles gut vermengen.
Nimm einen Wrap und gib 3-4 EL von der Gemüsemischung in die Mitte.
Links und rechts den Wrap nach innen klappen und die Tortilla aufrollen.
In Papier oder Servietten einwickeln und in eine verschließbare Box geben.